Cân Tiểu Ly Điện Tử 3KG – Hỗ trợ định lượng chính xác cho pha chế và làm bánh

Cân Tiểu Ly Điện Tử 3KG là dụng cụ định lượng nhỏ gọn, phù hợp cho quán cafe, trà sữa, bakery, nhà hàng, bếp F&B và nhu cầu sử dụng tại nhà. Cân hỗ trợ kiểm soát khối lượng nguyên liệu trong quá trình pha chế, chuẩn bị công thức và chia khẩu phần, với mức cân tối đa 3KG.

Thiết kế cân nhỏ gọn với mặt cân kim loại phẳng, màn hình điện tử có đèn nền giúp dễ quan sát kết quả. Các phím chức năng phía trước hỗ trợ thao tác như bật/tắt, chuyển đơn vị hoặc trừ bì tùy phiên bản.

Sản phẩm đặc biệt hữu ích với những nguyên liệu cần kiểm soát định lượng như hạt cafe, bột matcha, trà, bột cacao, bột sữa, đường, nguyên liệu làm bánh và topping.

Thông tin chi tiết Cân Tiểu Ly Điện Tử 3KG

Tên sản phẩm: Cân Tiểu Ly Điện Tử 3KG

Dòng sản phẩm: Cân điện tử – dụng cụ định lượng

Mức cân tối đa: 3KG

Kiểu cân: Cân điện tử để bàn

Mặt cân: Kim loại

Màn hình: Màn hình điện tử

Đèn nền màn hình: Có

Chức năng trừ bì: Tùy phiên bản

Chuyển đổi đơn vị: Tùy phiên bản

Nguồn sử dụng: Tùy phiên bản

Độ chia: Tùy phiên bản thực tế

Công dụng: Cân và định lượng nguyên liệu

Ứng dụng: Cafe, trà, matcha, bột pha chế, nguyên liệu làm bánh, topping và các nguyên liệu phù hợp

Phù hợp sử dụng: Quán cafe, trà sữa, bakery, nhà hàng, bếp F&B, lớp đào tạo pha chế và gia đình

Bảo quản: Đặt cân tại bề mặt bằng phẳng, khô ráo; tránh nước, nhiệt độ cao và va đập mạnh. Không đặt vật vượt quá tải trọng tối đa 3KG.

Vì sao Cân Tiểu Ly Điện Tử 3KG cần thiết cho quầy pha chế?

Hỗ trợ định lượng nguyên liệu: Thay vì lấy bột hoặc nguyên liệu hoàn toàn bằng cảm giác, nhân viên có thể cân theo số gram đã quy định.

Tải trọng tối đa 3KG: Phù hợp từ những nguyên liệu lượng nhỏ đến các mẻ pha chế hoặc nguyên liệu có tổng trọng lượng lớn hơn.

Màn hình điện tử dễ đọc: Kết quả được hiển thị trực tiếp, thuận tiện khi thao tác trong quầy.

Thiết kế nhỏ gọn: Không chiếm nhiều diện tích và dễ bố trí tại station cafe, matcha hoặc khu chuẩn bị nguyên liệu.

Mặt cân phẳng: Thuận tiện đặt ly, chén, ca, tô hoặc hộp nguyên liệu có kích thước phù hợp.

Độ chia của cân cần kiểm tra theo phiên bản thực tế

Tên sản phẩm 3KG thể hiện mức tải trọng tối đa, nhưng không đồng nghĩa tất cả cân 3KG đều có cùng độ chia.

Tùy model, cân có thể có mức độ phân giải khác nhau.

Vì vậy, khi cần cân những nguyên liệu rất nhỏ như:

• Matcha
• Muối
• Bột tạo vị
• Phụ gia thực phẩm
• Cafe specialty

nên kiểm tra độ chia thực tế của đúng phiên bản cân trước khi sử dụng.

Đây là yếu tố quan trọng hơn chỉ nhìn vào mức tải tối đa.

Phù hợp cân hạt cafe

Trong pha espresso, khối lượng cafe ảnh hưởng trực tiếp đến công thức chiết xuất.

Cân có thể hỗ trợ kiểm tra:

• Gram cafe đầu vào
• Lượng hạt trước khi xay
• Khối lượng bột cafe
• Nguyên liệu cho từng công thức

Một recipe espresso có thể được chuẩn hóa theo:

Dose cafe → lượng espresso đầu ra → thời gian chiết xuất

Nếu cần theo dõi đồng thời khối lượng espresso và thời gian, nên lựa chọn loại cân có kích thước và chức năng phù hợp với station espresso.

Phù hợp định lượng matcha

Matcha là nguyên liệu có giá trị tương đối cao và chỉ một lượng chênh lệch nhỏ cũng có thể ảnh hưởng đến:

• Màu sắc
• Độ đậm
• Độ đắng
• Giá cost
• Hương vị thành phẩm

Thay vì chỉ dùng muỗng ước lượng, quán có thể cân trực tiếp:

2g – 3g – 4g – Xg

theo công thức đã xây dựng.

Với định lượng nhỏ, cần đảm bảo độ chia của cân đủ phù hợp.

Phù hợp cho trà sữa

Cân có thể sử dụng để định lượng:

• Trà
• Bột sữa
• Bột kem
• Đường
• Matcha
• Cacao
• Topping
• Trái cây
• Nguyên liệu trung gian

Ví dụ, thay vì ghi công thức:

“2 muỗng bột sữa”

quán có thể chuẩn hóa:

“X gram bột sữa”

Cách ghi theo gram giúp giảm sai lệch do kích thước muỗng và cách múc của từng nhân viên.

Phù hợp cho bakery

Trong làm bánh, tỷ lệ nguyên liệu ảnh hưởng lớn đến thành phẩm.

Cân có thể sử dụng cho:

• Bột mì
• Đường
• Bơ
• Chocolate
• Cacao
• Sữa
• Nguyên liệu khô
• Nguyên liệu lỏng phù hợp
• Các thành phần trong công thức bánh

Với những nguyên liệu có lượng rất nhỏ, nên sử dụng cân có độ chia tương ứng với yêu cầu công thức.

Chức năng trừ bì giúp cân nguyên liệu trong vật chứa

Nếu phiên bản cân có chức năng TARE, thao tác có thể thực hiện:

Đặt ca lên cân → Nhấn TARE → Màn hình về 0 → Cho nguyên liệu vào → Đọc khối lượng nguyên liệu

Nhờ đó, người dùng không cần tự lấy:

Tổng trọng lượng – trọng lượng ca

để tính lượng nguyên liệu.

Đây là một trong những chức năng hữu ích nhất trong môi trường pha chế.

Có thể cân nhiều nguyên liệu liên tiếp

Với chức năng trừ bì, một công thức có thể thực hiện:

Đặt ca → TARE → 20g nguyên liệu A → TARE → 30g nguyên liệu B → TARE → 100g nguyên liệu C

Cách này giúp chuẩn bị nhiều thành phần trực tiếp trong cùng một vật chứa nếu công thức cho phép.

Hỗ trợ tính giá cost chính xác hơn

Cân không chỉ phục vụ pha chế mà còn hỗ trợ xây dựng định mức.

Ví dụ:

1KG Matcha = 800.000đ

Nếu một ly sử dụng:

4g Matcha

thì chi phí matcha có thể tính dựa trên lượng gram thực tế thay vì ước lượng bằng muỗng.

Tương tự có thể áp dụng cho:

• Cafe
• Bột sữa
• Trà
• Topping
• Trái cây
• Syrup khi cân theo gram
• Nguyên liệu làm bánh

Định lượng càng rõ, việc tính cost và kiểm soát hao hụt càng thuận tiện.

Hỗ trợ đào tạo nhân viên mới

Một công thức ghi rõ gram giúp nhân viên mới dễ thực hiện hơn.

Ví dụ:

Matcha Latte

Matcha: X gram
Nước: X ml
Sữa: X ml
Đường: X gram/ml

Nhân viên chỉ cần làm theo thông số thay vì phải học cách “ước lượng vừa đủ”.

Điều này đặc biệt hữu ích khi quán có nhiều nhân viên hoặc nhiều chi nhánh.

Có thể dùng kiểm tra lại muỗng định lượng

Nếu quán đang sử dụng muỗng đong, cân có thể dùng để xác định:

1 muỗng bột sữa = bao nhiêu gram

1 muỗng matcha = bao nhiêu gram

1 muỗng cacao = bao nhiêu gram

Sau đó quán có thể xây dựng bảng quy đổi để nhân viên thao tác nhanh hơn mà vẫn có cơ sở định lượng.

Cách sử dụng Cân Tiểu Ly Điện Tử 3KG

Bước 1: Đặt cân đúng vị trí

Đặt trên mặt bàn:

• Phẳng
• Chắc chắn
• Không rung
• Không nghiêng

Bước 2: Bật cân

Chờ màn hình hiển thị về 0.

Bước 3: Chọn đơn vị

Nếu cân hỗ trợ nhiều đơn vị, lựa chọn đơn vị phù hợp với công thức.

Trong pha chế tại Việt Nam, gram thường là đơn vị thuận tiện cho nguyên liệu rắn.

Bước 4: Đặt vật chứa

Đặt ca, chén hoặc hộp lên mặt cân.

Bước 5: Trừ bì

Nếu có chức năng TARE, đưa màn hình về 0.

Bước 6: Cho nguyên liệu

Thêm nguyên liệu từ từ cho đến khi đạt số gram yêu cầu.

Không nên đặt vật vượt quá 3KG

3KG là mức tải trọng tối đa của sản phẩm.

Không nên:

• Đặt vật nặng hơn 3KG
• Ấn mạnh xuống mặt cân
• Để máy móc lên cân
• Tạo lực đột ngột lên load cell

Quá tải có thể làm sai kết quả hoặc gây hư hỏng cảm biến.

Nên đặt vật ở giữa mặt cân

Để hỗ trợ kết quả ổn định hơn, vật cần cân nên được đặt gần trung tâm mặt cân.

Tránh:

• Đặt lệch hẳn sang một bên
• Để vật chạm bàn bên ngoài
• Để ca quá lớn tựa vào vật khác
• Cân trên mặt bàn rung

Nếu vật chứa chạm vào vật bên ngoài, kết quả có thể không phản ánh đúng toàn bộ trọng lượng.

Không để nước chảy vào cân

Cân điện tử có các linh kiện và cảm biến bên trong.

Trong môi trường pha chế nên tránh:

• Đổ nước trực tiếp lên cân
• Đặt cân cạnh khu rửa nếu dễ bị bắn nước
• Dùng khăn quá ướt để vệ sinh
• Để syrup chảy vào khe phím
• Để cân ngập nước

Nếu cần cân nguyên liệu lỏng, nên sử dụng vật chứa phù hợp.

Kiểm tra cân định kỳ

Nếu cân được sử dụng thường xuyên, nên kiểm tra độ ổn định bằng một vật có khối lượng đã biết hoặc thực hiện hiệu chuẩn theo hướng dẫn của model.

Các dấu hiệu cần kiểm tra gồm:

• Kết quả dao động bất thường
• Cùng một vật nhưng cân ra nhiều số khác nhau
• Không về 0
• TARE hoạt động không ổn định
• Màn hình báo lỗi

Không nên tiếp tục sử dụng cho công thức quan trọng nếu nghi ngờ cân đang sai.

Lưu ý khi sử dụng Cân Tiểu Ly Điện Tử 3KG

Trong quá trình sử dụng nên:

• Đặt cân trên mặt phẳng
• Chờ cân về 0 trước khi cân
• Không vượt tải 3KG
• Không ấn mạnh mặt cân
• Không để nước vào bên trong
• Không đặt gần nguồn nhiệt cao
• Tránh va đập và làm rơi
• Kiểm tra pin/nguồn điện khi màn hình yếu
• Kiểm tra độ chính xác định kỳ
• Tắt cân khi không sử dụng trong thời gian dài

Cách vệ sinh Cân Tiểu Ly Điện Tử 3KG

Sau khi sử dụng:

1. Tắt cân.
2. Loại bỏ bột hoặc nguyên liệu trên mặt cân.
3. Dùng khăn mềm lau mặt kim loại.
4. Làm sạch khu vực xung quanh màn hình.
5. Lau các nút bấm.
6. Không đổ nước trực tiếp lên cân.
7. Không ngâm cân trong nước.
8. Lau khô trước khi cất.
9. Bảo quản tại nơi khô ráo.

Nếu syrup hoặc nguyên liệu dính lên cân, nên lau ngay để tránh khô và bám vào các khe.

Mua Cân Tiểu Ly Điện Tử 3KG ở đâu?

Tại TRUNG TÂM AN THỊNH – KENBAR, khách hàng có thể tìm mua Cân Tiểu Ly Điện Tử 3KG cùng nhiều dụng cụ, nguyên liệu và thiết bị dành cho quán cafe – trà sữa.

Sản phẩm phù hợp với quán muốn chuẩn hóa định lượng, tính cost nguyên liệu và giảm tình trạng nhân viên pha chế theo cảm giác.

Khi mua tại KENBAR, bạn có thể nhận được:

• Tư vấn dụng cụ định lượng
• Tư vấn dụng cụ pha chế
• Hỗ trợ setup station cafe – trà sữa
• Tư vấn thiết bị pha chế
• Hỗ trợ bán sỉ và bán lẻ
• Hỗ trợ xuất hóa đơn VAT đầy đủ

Liên hệ Kenbar ngay để được tư vấn và đặt mua Cân Tiểu Ly Điện Tử 3KG phù hợp với nhu cầu định lượng và vận hành của quán.

Liên hệ ngay tại:

TRUNG TÂM AN THỊNH – KENBAR

Nhà cung cấp nguyên liệu pha chế giá sỉ TP.HCM
Địa chỉ sản xuất:
Địa chỉ cửa hàng: 331 Trần Xuân Soạn, Phường Tân Hưng, Hồ Chí Minh
Thứ 2 – Thứ 7 | Sáng: 8h – 12h | Chiều: 13h30 – 17h30
Website: kenbar.vn
Fanpage: An Thịnh Kenbar – Nguyên Liệu & Máy Móc Pha Chế