Mô tả

THÔNG TIN CHI TIẾT

Muỗng Đong Định Lượng Nhựa Nâu 10ML – Chuẩn hóa nguyên liệu cho quầy pha chế

Muỗng Đong Định Lượng Nhựa Nâu 10ML là dụng cụ định lượng nhỏ gọn dành cho quán cafe, trà sữa, bakery và các mô hình F&B. Với dung tích 10ML, muỗng phù hợp để đong các loại bột, đường, hạt và nguyên liệu pha chế có đặc tính phù hợp, giúp nhân viên thao tác nhanh và duy trì định lượng ổn định hơn giữa các lần pha.

Sản phẩm có thiết kế cán dài, đầu muỗng tròn và vòng treo ở cuối cán, thuận tiện cầm nắm, lấy nguyên liệu từ hộp và treo tại station sau khi sử dụng. Màu nâu cũng phù hợp để quán phân loại dụng cụ theo từng nhóm nguyên liệu.

Thông tin sản phẩm Muỗng Đong Định Lượng Nhựa Nâu 10ML

Tên sản phẩm: Muỗng Đong Định Lượng Nhựa Nâu 10ML

Tên gọi khác: Muỗng Đong 10ML / Muỗng Định Lượng Pha Chế

Dòng sản phẩm: Dụng cụ định lượng pha chế

Dung tích: 10ML

Chất liệu: Nhựa

Màu sắc: Nâu

Thiết kế: Cán dài, đầu muỗng tròn

Phần cuối cán: Có vòng treo

Công dụng: Đong bột, đường và các nguyên liệu phù hợp

Ứng dụng: Cafe, trà sữa, matcha, cacao, bakery và chế biến thực phẩm

Phù hợp sử dụng: Quán cafe, trà sữa, bakery, nhà hàng, lớp học pha chế và gia đình

Địa chỉ sản xuất:

Dung tích 10ML thuận tiện cho công thức pha chế

Dung tích 10ML phù hợp với những công thức cần lượng nguyên liệu nhỏ.

Có thể sử dụng để định lượng:

• Bột cacao
• Bột sữa
• Bột kem
• Đường
• Bột frappe
• Một số loại hạt nhỏ
• Nguyên liệu pha chế dạng khô phù hợp

Thay vì hướng dẫn nhân viên:

“Cho một ít bột”

quán có thể quy định:

“1 muỗng 10ML”

giúp thao tác dễ hiểu và dễ đào tạo hơn.

10ML không đồng nghĩa với 10G

Đây là điểm quan trọng khi sử dụng muỗng định lượng.

ML là đơn vị thể tích, trong khi gram là đơn vị khối lượng.

Do đó:

10ML cacao ≠ 10g cacao

và:

10ML bột sữa ≠ 10g bột sữa

Khối lượng thực tế phụ thuộc vào tỷ trọng, kích thước hạt và cách lấy nguyên liệu.

Nếu công thức của quán đang tính theo gram, nên sử dụng cân điện tử để xác định chính xác.

Có thể chuẩn hóa 1 muỗng bằng bao nhiêu gram

Quán có thể sử dụng muỗng 10ML để tăng tốc độ vận hành sau khi đã hiệu chuẩn.

Ví dụ với bột cacao:

1. Đặt cân về 0.
2. Lấy một muỗng 10ML ngang mặt.
3. Cân khối lượng.
4. Lặp lại 5–10 lần.
5. Tính mức trung bình.
6. Xác định quy ước cho recipe.

Sau đó có thể ghi:

1 muỗng cacao 10ML ≈ X gram

theo đúng nguyên liệu quán đang sử dụng.

Nếu thay đổi thương hiệu hoặc loại bột, nên kiểm tra lại vì tỷ trọng có thể khác.

Phù hợp đong Bột Sữa

Tại quầy trà sữa, muỗng có thể dùng để lấy bột sữa từ hộp nguyên liệu.

Ví dụ station:

Hộp bột sữa → Muỗng 10ML → Ca pha → Trà nền

Nếu recipe yêu cầu nhiều muỗng, quán có thể quy định rõ:

2 muỗng ngang

hoặc:

3 muỗng ngang

để hạn chế việc mỗi nhân viên lấy một lượng khác nhau.

Phù hợp đong Cacao

Cacao dạng bột có thể được lấy bằng muỗng riêng.

Quán nên bố trí:

Muỗng cacao riêng

thay vì dùng chung với:

• Matcha
• Bột sữa
• Đường
• Chocolate

Điều này giúp hạn chế màu, mùi và nguyên liệu bị lẫn với nhau.

Phù hợp với Matcha khi đã hiệu chuẩn

Muỗng có thể hỗ trợ lấy matcha, nhưng với những công thức yêu cầu độ chính xác cao, cân điện tử vẫn là lựa chọn phù hợp hơn.

Matcha thường được sử dụng với lượng tương đối nhỏ nên chênh lệch một vài gram có thể ảnh hưởng rõ đến:

• Độ đậm
• Màu sắc
• Độ đắng
• Giá cost

Nếu dùng muỗng để tăng tốc độ, nên cân thử và chuẩn hóa trước.

Phù hợp đong Đường

Muỗng có thể sử dụng với:

• Đường cát
• Đường nâu dạng hạt phù hợp
• Một số nguyên liệu tạo ngọt dạng khô

Tuy nhiên, nếu đường bị ẩm hoặc vón, thể tích mỗi muỗng có thể không còn ổn định.

Nguyên liệu nên được bảo quản khô và hộp cần được đóng sau khi sử dụng.

Thiết kế cán dài dễ lấy nguyên liệu

Cán dài giúp người dùng đưa muỗng xuống các hộp nguyên liệu tương đối sâu mà không cần đưa tay sát vào bên trong.

Điều này phù hợp với:

• Hộp bột
• Hộp đường
• Hộp topping khô
• Hũ nguyên liệu

Quán nên chọn hộp có miệng đủ rộng để muỗng có thể thao tác thuận tiện.

Vòng treo ở cuối cán

Phần cuối muỗng có vòng tròn giúp quán có thể treo dụng cụ tại vị trí cố định nếu station có móc phù hợp.

Có thể bố trí:

CACAO → Muỗng nâu

BỘT SỮA → Muỗng khác

MATCHA → Muỗng riêng

Cách phân loại này giúp nhân viên dễ nhận biết và hạn chế dùng nhầm dụng cụ.

Hỗ trợ chuẩn hóa công thức giữa nhiều nhân viên

Một trong những vấn đề phổ biến của quán là:

Nhân viên A lấy một muỗng đầy

nhưng:

Nhân viên B lấy một muỗng vun cao

Kết quả là cùng một món nhưng lượng nguyên liệu khác nhau.

Nếu sử dụng muỗng định lượng, SOP nên quy định rõ:

Muỗng ngang mặt

hoặc một cách lấy nguyên liệu cụ thể.

Nhờ đó recipe dễ lặp lại hơn.

Muỗng ngang và Muỗng vun có lượng khác nhau

Cùng một muỗng 10ML nhưng:

Muỗng ngang ≠ Muỗng vun

Nếu công thức cần độ ổn định, nên dùng một thanh gạt hoặc thao tác gạt ngang phần bột dư.

Không nên để mỗi nhân viên tự quyết định độ đầy của muỗng.

Có thể phân màu dụng cụ theo nguyên liệu

Nếu quán sử dụng nhiều loại muỗng màu khác nhau, có thể xây dựng quy ước:

Nâu → Cacao

Xanh → Matcha

Trắng → Bột sữa

Đỏ → Nguyên liệu khác

Việc phân màu đặc biệt hữu ích tại station có nhiều loại bột nhìn tương đối giống nhau.

Không nên để Muỗng trong nguyên liệu nếu không phù hợp SOP

Sau khi lấy nguyên liệu, quán có thể bố trí vị trí treo hoặc khay sạch riêng.

Nếu để muỗng liên tục trong hộp:

• Tay cầm có thể tiếp xúc nguyên liệu
• Khó kiểm soát vệ sinh
• Nhân viên dễ cầm vào phần dính bột
• Hộp khó đóng nắp

Cách bố trí nên phù hợp với quy trình vệ sinh của quán.

Không dùng Muỗng 10ML cho nguyên liệu quá nóng

Vì sản phẩm bằng nhựa và chưa có thông tin xác nhận giới hạn chịu nhiệt cụ thể, không nên sử dụng để:

• Múc nước sôi
• Múc syrup vừa nấu
• Khuấy nguyên liệu nhiệt độ cao
• Tiếp xúc trực tiếp với nguồn nhiệt

Muỗng phù hợp hơn với các nguyên liệu ở điều kiện sử dụng thông thường.

Cách sử dụng Muỗng Đong 10ML

Bước 1: Xác định nguyên liệu

Quy định một muỗng dành cho một nhóm nguyên liệu.

Bước 2: Lấy nguyên liệu

Đưa muỗng vào hộp và lấy đầy.

Bước 3: Gạt ngang

Nếu recipe quy định muỗng ngang, loại bỏ phần nguyên liệu dư.

Bước 4: Cho vào dụng cụ pha

Đổ toàn bộ lượng nguyên liệu vào ca hoặc ly.

Bước 5: Tiếp tục theo Recipe

Lặp lại đúng số muỗng quy định.

Bước 6: Vệ sinh

Sau khi kết thúc ca hoặc chuyển loại nguyên liệu, làm sạch muỗng.

Nên kết hợp với Cân Điện Tử khi xây Recipe

Muỗng giúp thao tác nhanh, còn cân giúp xác định định lượng chính xác.

Quy trình phù hợp khi setup món mới:

Cân → Xác định gram chuẩn → Thử muỗng 10ML → Cân lại → Xây quy ước

Sau khi đã chuẩn hóa, nhân viên có thể sử dụng muỗng trong vận hành nếu độ sai lệch nằm trong mức quán chấp nhận.

Lưu ý khi sử dụng

• Vệ sinh trước lần đầu
• Không mặc định 10ML = 10g
• Quy định rõ muỗng ngang hay vun
• Dùng riêng cho từng nhóm nguyên liệu nếu có thể
• Không dùng với nguyên liệu quá nóng
• Không đặt gần nguồn nhiệt
• Không dùng muỗng bị nứt hoặc biến dạng
• Không dùng để cạy vật cứng
• Giữ muỗng sạch và khô
• Vệ sinh khi đổi loại nguyên liệu

Cách vệ sinh Muỗng Đong Nhựa 10ML

Sau khi sử dụng:

1. Loại bỏ nguyên liệu còn bám.
2. Làm sạch lòng muỗng.
3. Vệ sinh mép muỗng.
4. Làm sạch cán.
5. Chú ý phần rãnh trên cán.
6. Vệ sinh vòng treo.
7. Tráng sạch.
8. Để ráo.
9. Làm khô trước khi sử dụng với bột.

Nếu muỗng còn ẩm rồi đưa vào hộp bột, độ ẩm có thể khiến nguyên liệu bị vón.

Mua Muỗng Đong Định Lượng Nhựa Nâu 10ML ở đâu?

Tại TRUNG TÂM AN THỊNH – KENBAR, khách hàng có thể tìm mua Muỗng Đong Định Lượng Nhựa Nâu 10ML cùng nhiều dụng cụ định lượng, hộp nguyên liệu và thiết bị phục vụ quán cafe – trà sữa.

Dung tích 10ML, cán dài và thiết kế có vòng treo giúp sản phẩm phù hợp để bố trí tại station bột, hỗ trợ nhân viên thao tác nhanh và chuẩn hóa công thức tốt hơn.

Khi mua tại KENBAR, bạn có thể nhận được:

• Tư vấn dụng cụ định lượng
• Tư vấn muỗng đong theo công thức
• Hỗ trợ setup station nguyên liệu
• Tư vấn dụng cụ pha chế
• Hỗ trợ bán sỉ và bán lẻ
• Hỗ trợ xuất hóa đơn VAT đầy đủ

Liên hệ Kenbar ngay để được tư vấn và đặt mua Muỗng Đong Định Lượng Nhựa Nâu 10ML phù hợp với nhu cầu pha chế của quán.

Liên hệ ngay tại

TRUNG TÂM AN THỊNH – KENBAR

Nhà cung cấp nguyên liệu pha chế giá sỉ TP.HCM
Địa chỉ sản xuất:
Địa chỉ cửa hàng: 331 Trần Xuân Soạn, Phường Tân Hưng, Hồ Chí Minh
Thứ 2 – Thứ 7 | Sáng: 8h – 12h | Chiều: 13h30 – 17h30
Website: kenbar.vn
Fanpage: An Thịnh Kenbar – Nguyên Liệu & Máy Móc Pha Chế