Đồ Xúc Đá Bằng Inox – Dụng cụ lấy đá tiện lợi cho quầy pha chế

Đồ Xúc Đá Bằng Inox là dụng cụ chuyên dùng để lấy và chuyển đá viên từ thùng đá sang ly, shaker, ca pha chế hoặc dụng cụ chứa. Thiết kế lòng xúc sâu, miệng rộng và cán dài giúp Barista lấy lượng đá thuận tiện hơn so với sử dụng ly hoặc tay trực tiếp.

Sản phẩm phù hợp cho quán cafe, trà sữa, nước ép, sinh tố, cocktail, nhà hàng và các mô hình F&B. Bề mặt inox nhẵn, dễ làm sạch, kiểu dáng nhỏ gọn giúp dụng cụ dễ bố trí ngay tại khu vực thùng đá để nhân viên sử dụng liên tục trong ca.

Thông tin sản phẩm Đồ Xúc Đá Bằng Inox

Tên sản phẩm: Đồ Xúc Đá Bằng Inox

Tên gọi khác: Xẻng Xúc Đá Inox / Muỗng Xúc Đá / Ice Scoop

Dòng sản phẩm: Dụng cụ Barista – Bartender

Chất liệu: Inox

Kiểu dáng: Lòng xúc sâu, miệng mở rộng

Cán: Dài, liền thân

Công dụng: Xúc và chuyển đá viên

Ứng dụng: Cafe, trà sữa, trà trái cây, sinh tố, soda, cocktail và mocktail

Phù hợp sử dụng: Quán cafe, trà sữa, quầy bar, nhà hàng, khách sạn, kiosk và các mô hình F&B

Địa chỉ sản xuất:

Thiết kế lòng xúc sâu

Phần đầu được tạo dạng lòng máng sâu giúp chứa đá trong quá trình di chuyển.

Quy trình thao tác đơn giản:

Đưa xẻng vào thùng đá → Xúc lượng cần dùng → Nhấc lên → Cho đá vào ly hoặc shaker

Thiết kế này thuận tiện hơn khi quán cần xử lý nhiều order liên tục.

Miệng xúc rộng giúp lấy đá nhanh

Phần miệng được mở rộng về phía trước, giúp đá dễ đi vào lòng xúc.

Dụng cụ có thể sử dụng với nhiều loại đá có kích thước phù hợp như:

• Đá viên
• Đá vuông
• Đá nhỏ
• Một số loại đá dùng trong pha chế

Với đá kích thước rất lớn, cần kiểm tra trực tiếp xem lòng xúc có phù hợp hay không.

Cán dài thuận tiện thao tác

Cán dài giúp nhân viên cầm dụng cụ mà không cần đưa tay sâu vào thùng đá.

Điều này đặc biệt hữu ích với:

• Thùng đá âm quầy
• Thùng đá inox
• Khay đá
• Ice bin
• Các dụng cụ chứa đá sâu

Khi thao tác, chỉ phần lòng xúc nên tiếp xúc với đá.

Hạn chế dùng tay trực tiếp lấy Đá

Đá sử dụng trong đồ uống cần được thao tác bằng dụng cụ phù hợp.

Thay vì:

Dùng tay → Lấy đá → Cho vào ly

nhân viên có thể:

Xẻng xúc đá → Đá → Ly

giúp quy trình tại station rõ ràng và chuyên nghiệp hơn.

Không nên dùng Ly để xúc Đá

Một số quầy có thói quen sử dụng chính ly phục vụ để xúc đá trực tiếp.

Cách này không nên áp dụng, đặc biệt với ly thủy tinh, vì ly có thể:

• Va vào đá
• Nứt
• Mẻ
• Vỡ trong thùng đá

Nếu thủy tinh vỡ vào thùng, toàn bộ lượng đá có thể phải được xử lý theo quy trình an toàn của quán.

Xẻng xúc đá chuyên dụng là lựa chọn phù hợp hơn.

Phù hợp cho quán Trà Sữa

Dụng cụ có thể sử dụng trong quy trình:

Pha trà → Cho nguyên liệu → Xúc đá → Lắc/hoàn thiện → Đóng ly

Phù hợp với:

• Trà sữa
• Trà đào
• Trà vải
• Trà chanh
• Trà trái cây
• Matcha
• Chocolate

Quán có thể chuẩn hóa lượng đá bằng cân hoặc dụng cụ định lượng nếu recipe yêu cầu chính xác.

Phù hợp cho Cafe

Xẻng xúc đá cũng là dụng cụ cơ bản tại station cafe cho:

• Cafe đen đá
• Cafe sữa đá
• Bạc xỉu
• Americano đá
• Latte đá
• Cold Brew
• Cafe signature

Đặt xẻng ngay cạnh ice bin giúp Barista giảm thao tác di chuyển trong giờ cao điểm.

Phù hợp cho Cocktail và Mocktail

Bartender có thể sử dụng để lấy đá cho:

• Shaker
• Mixing Glass
• Highball
• Cocktail
• Mocktail
• Soda

Nếu quầy sử dụng nhiều loại đá khác nhau, nên bố trí dụng cụ riêng cho từng thùng để hạn chế lẫn kích thước hoặc loại đá.

Phù hợp cho Sinh Tố và Đá Xay

Đồ Xúc Đá Bằng Inox có thể hỗ trợ chuyển đá từ thùng vào cối máy xay khi chuẩn bị:

• Sinh tố
• Smoothie
• Frappe
• Cafe đá xay
• Matcha đá xay
• Chocolate đá xay

Không nên dùng xẻng để ép hoặc đập đá bên trong cối.

Có thể chuẩn hóa lượng Đá theo một lần xúc

Nếu quán muốn tăng tốc độ pha chế, có thể cân thử lượng đá trung bình của một lần xúc.

Ví dụ:

1. Đặt ca lên cân.
2. Tare về 0.
3. Xúc một lượng theo thao tác chuẩn.
4. Cân.
5. Lặp lại nhiều lần.
6. Xác định lượng trung bình.

Từ đó quán có thể xây SOP phù hợp.

Tuy nhiên, vì kích thước và cách xếp đá thay đổi, một xẻng không phải dụng cụ định lượng chính xác tuyệt đối.

Chất liệu Inox dễ vệ sinh

Phần xúc tiếp xúc trực tiếp với đá nên cần được giữ sạch trong suốt ca làm việc.

Bề mặt inox thuận tiện để:

• Làm sạch
• Tráng
• Lau
• Kiểm tra cặn bẩn

Nếu xẻng rơi xuống sàn, không nên đưa trực tiếp trở lại thùng đá trước khi được vệ sinh phù hợp.

Không để Xẻng chìm hoàn toàn trong Thùng Đá

Không nên vùi cả xẻng, đặc biệt phần tay cầm, vào bên trong đá.

Một cách bố trí phù hợp hơn là sử dụng:

• Giá treo
• Hộp đựng xẻng
• Vị trí gác riêng
• Móc bên ngoài ice bin

để phần tay cầm không tiếp xúc trực tiếp với đá dùng cho đồ uống.

Không đặt Xẻng trực tiếp lên mặt bàn bẩn

Sau khi sử dụng, lòng xúc đã tiếp xúc với đá.

Nếu đặt xuống mặt bàn có:

• Syrup
• Cafe
• Nước trái cây
• Cặn thực phẩm

rồi tiếp tục đưa vào thùng đá, chất bẩn có thể được đưa trở lại khu vực đá.

Nên có một vị trí riêng cho xẻng.

Không sử dụng để Đập Đá

Sản phẩm được thiết kế để xúc, không phải để:

• Đập đá
• Cạy đá đông thành khối
• Nghiền đá
• Cạy nắp
• Dầm nguyên liệu

Dùng lực mạnh có thể làm lòng xúc hoặc cán bị biến dạng.

Nếu đá bị đóng thành khối, nên sử dụng dụng cụ xử lý đá phù hợp.

Không sử dụng chung với nguyên liệu khác

Xẻng dành cho đá không nên được dùng luân phiên để xúc:

• Bột
• Đường
• Hạt
• Trân châu
• Topping

rồi đưa trở lại thùng đá.

Nên quy định rõ:

Xẻng xúc đá → chỉ dùng cho đá

để station dễ kiểm soát hơn.

Cách sử dụng Đồ Xúc Đá Bằng Inox

Bước 1: Kiểm tra dụng cụ

Đảm bảo xẻng sạch trước khi sử dụng.

Bước 2: Cầm phần cán

Không cầm trực tiếp vào lòng xúc.

Bước 3: Xúc Đá

Lấy lượng đá cần dùng.

Bước 4: Cho vào Ly hoặc dụng cụ

Đổ đá trực tiếp mà không dùng tay hỗ trợ.

Bước 5: Đặt lại đúng vị trí

Không vùi toàn bộ xẻng vào ice bin.

Bước 6: Vệ sinh khi cần

Nếu dụng cụ rơi hoặc bị bẩn, làm sạch trước khi tiếp tục sử dụng.

Cách vệ sinh Đồ Xúc Đá Inox

Sau mỗi ca hoặc khi dụng cụ bị bẩn:

1. Loại bỏ cặn còn bám.
2. Làm sạch lòng xúc.
3. Vệ sinh mặt ngoài.
4. Làm sạch phần miệng.
5. Vệ sinh toàn bộ cán.
6. Tráng sạch theo quy trình phù hợp.
7. Để ráo.
8. Làm khô.
9. Kiểm tra không bị biến dạng.
10. Bảo quản tại vị trí sạch.

Lưu ý khi sử dụng

• Chỉ sử dụng dụng cụ sạch để lấy đá
• Cầm tại phần cán
• Không dùng tay trực tiếp lấy đá phục vụ
• Không dùng ly thủy tinh để xúc đá
• Không vùi tay cầm vào thùng đá
• Không đặt lòng xúc lên bề mặt bẩn
• Không dùng để đập hoặc cạy đá
• Nên dùng riêng cho khu vực đá
• Vệ sinh ngay nếu xẻng rơi xuống sàn
• Bảo quản tại vị trí sạch sau mỗi ca

Mua Đồ Xúc Đá Bằng Inox ở đâu?

Tại TRUNG TÂM AN THỊNH – KENBAR, khách hàng có thể tìm mua Đồ Xúc Đá Bằng Inox cùng nhiều dụng cụ Barista – Bartender, thùng đá, dụng cụ định lượng và thiết bị phục vụ quán cafe – trà sữa.

Thiết kế lòng xúc sâu kết hợp cán dài giúp nhân viên lấy đá nhanh, thuận tiện và phù hợp hơn cho quy trình pha chế chuyên nghiệp tại quầy.

Khi mua tại KENBAR, khách hàng có thể được tư vấn dụng cụ pha chế, setup station đá, lựa chọn dụng cụ Barista – Bartender, hỗ trợ bán sỉ – bán lẻ và xuất hóa đơn VAT đầy đủ.

Liên hệ Kenbar ngay để được tư vấn và đặt mua Đồ Xúc Đá Bằng Inox phù hợp với thùng đá và nhu cầu sử dụng tại quán.

Liên hệ ngay tại

TRUNG TÂM AN THỊNH – KENBAR

Nhà cung cấp nguyên liệu pha chế giá sỉ TP.HCM
Địa chỉ sản xuất:
Địa chỉ cửa hàng: 331 Trần Xuân Soạn, Phường Tân Hưng, Hồ Chí Minh
Thứ 2 – Thứ 7 | Sáng: 8h – 12h | Chiều: 13h30 – 17h30
Website: kenbar.vn
Fanpage: An Thịnh Kenbar – Nguyên Liệu & Máy Móc Pha Chế