Mô tả

THÔNG TIN CHI TIẾT

Vợt Múc Topping, Trân Châu Inox – Dụng cụ lấy topping tiện lợi cho quầy pha chế

Vợt Múc Topping, Trân Châu Inox là dụng cụ chuyên dùng để múc trân châu, thạch và các loại topping có kích thước phù hợp tại quầy trà sữa, cafe và đồ uống. Thiết kế đầu vợt dạng lưới xoắn giúp topping được giữ lại trong khi phần nước, syrup hoặc chất lỏng dư có thể thoát qua các khe trước khi cho vào ly.

Sản phẩm có cán dài bằng kim loại, phần tay cầm được bọc để dễ cầm nắm trong quá trình thao tác. Kiểu dáng nhỏ gọn phù hợp đặt trực tiếp tại station topping, giúp nhân viên lấy nguyên liệu nhanh và hạn chế phải dùng muỗng thông thường để vớt topping khỏi nước ngâm.

Thông tin sản phẩm Vợt Múc Topping, Trân Châu Inox

Tên sản phẩm: Vợt Múc Topping, Trân Châu Inox

Tên gọi khác: Vợt Vớt Trân Châu / Vợt Múc Topping / Vợt Lọc Topping

Dòng sản phẩm: Dụng cụ pha chế – dụng cụ topping

Chất liệu phần vợt: Inox

Thiết kế đầu vợt: Dạng tròn, lưới xoắn

Cán: Dài

Tay cầm: Có lớp bọc

Công dụng: Múc topping và hỗ trợ thoát phần chất lỏng dư

Ứng dụng: Trân châu, thạch và các loại topping có kích thước phù hợp

Phù hợp sử dụng: Quán trà sữa, cafe, chè, dessert, nhà hàng và các mô hình F&B

Địa chỉ sản xuất:

Thiết kế lưới xoắn giúp thoát nước

Phần đầu vợt được tạo từ các vòng kim loại xếp theo dạng xoắn, tạo khe hở để chất lỏng thoát xuống.

Khi múc:

Topping + nước ngâm → Vợt → Topping được giữ lại → Chất lỏng dư thoát qua khe

Thiết kế này phù hợp với topping được bảo quản hoặc ngâm trong chất lỏng.

Phù hợp múc Trân Châu

Vợt có thể sử dụng để lấy các loại trân châu có kích thước phù hợp như:

• Trân châu đen
• Trân châu trắng
• Trân châu đường đen
• Trân châu mini
• Một số topping dạng viên

Sau khi múc, có thể giữ vợt phía trên khay trong thời gian ngắn để phần chất lỏng dư chảy xuống trước khi cho topping vào ly.

Phù hợp múc Thạch

Ngoài trân châu, dụng cụ có thể sử dụng với:

• Thạch trái cây
• Thạch cafe
• Thạch dừa
• Rau câu
• Một số topping dạng viên hoặc miếng phù hợp

Với topping có kích thước nhỏ hơn khe của vợt, cần lựa chọn dụng cụ có mắt lọc nhỏ hơn để tránh nguyên liệu lọt qua.

Hỗ trợ kiểm soát lượng nước đi kèm Topping

Nếu sử dụng muỗng đặc để múc topping, một lượng đáng kể syrup hoặc nước ngâm có thể đi vào ly cùng topping.

Với vợt:

Múc → Để ráo phần dư → Cho topping vào ly

giúp Barista chủ động hơn trong việc kiểm soát lượng chất lỏng đi kèm.

Điều này đặc biệt hữu ích khi recipe đã có lượng đường hoặc syrup riêng.

Cán dài thuận tiện cho Hộp Topping sâu

Thiết kế cán dài giúp nhân viên dễ đưa đầu vợt xuống:

• Hộp topping
• Khay topping
• Nồi trân châu
• Bình chứa
• Dụng cụ sâu

mà không cần đưa tay xuống gần nguyên liệu.

Chiều dài thực tế của sản phẩm nên được đo từ hàng hóa nếu cần đưa thông số chính xác lên website.

Tay cầm có lớp bọc

Phần trên cán có lớp bọc giúp tạo vùng cầm riêng biệt.

Điều này giúp nhân viên dễ nhận biết vị trí cầm và thuận tiện hơn khi sử dụng liên tục tại station.

Không nên để phần tay cầm ngâm lâu trong syrup hoặc nước topping nếu không cần thiết.

Phù hợp cho Station Trà Sữa

Một station topping có thể bố trí:

Trân châu → Vợt

Thạch → Kẹp/Muỗng phù hợp

Pudding → Muỗng

Topping khô → Muỗng định lượng

Việc sử dụng đúng dụng cụ cho từng nhóm topping giúp thao tác nhanh và dễ kiểm soát portion hơn.

Có thể dùng Vợt riêng cho từng loại Topping

Nếu quán có nhiều loại topping, nên cân nhắc sử dụng dụng cụ riêng.

Ví dụ:

Vợt 1 → Trân châu đen

Vợt 2 → Trân châu trắng

Vợt 3 → Thạch

Điều này giúp hạn chế lẫn:

• Màu
• Mùi
• Syrup
• Hương vị

giữa các khay nguyên liệu.

Vợt không thay thế dụng cụ định lượng chính xác

Dù có thể múc topping khá nhanh, lượng topping trong mỗi vợt có thể thay đổi tùy cách nhân viên lấy.

Nếu recipe quy định:

30g trân châu/ly

thì khi xây dựng SOP nên cân thử để xác định một lần múc tiêu chuẩn tương ứng khoảng bao nhiêu gram.

Sau khi chuẩn hóa, nhân viên mới có thể sử dụng số lần múc để tăng tốc độ vận hành.

Cách chuẩn hóa Portion Topping

Quán có thể thực hiện:

1. Đặt chén lên cân.
2. Tare về 0.
3. Múc một vợt theo thao tác thông thường.
4. Để ráo theo cùng một khoảng thời gian.
5. Cân topping.
6. Lặp lại nhiều lần.
7. Xác định mức trung bình.

Từ đó có thể xây SOP:

1 ly = X vợt

nếu sai số nằm trong mức quán chấp nhận.

Không nên lắc Vợt quá mạnh

Để loại bớt nước, chỉ cần giữ hoặc rung nhẹ theo quy trình.

Lắc quá mạnh có thể:

• Làm topping rơi ra ngoài
• Bắn syrup
• Làm bẩn station
• Làm topping mềm bị biến dạng

Đặc biệt với topping đã nấu mềm, cần thao tác nhẹ.

Không dùng Vợt để nghiền Topping

Sản phẩm không được thiết kế để:

• Nghiền trân châu
• Dầm trái cây
• Đập đá
• Cạy thực phẩm đông cứng
• Ép topping qua lưới

Các thao tác dùng lực lớn có thể làm phần lưới bị cong hoặc biến dạng.

Không để Vợt nằm trực tiếp trên mặt bàn

Sau khi múc topping, đầu vợt đã tiếp xúc với thực phẩm.

Không nên đặt trực tiếp xuống mặt quầy.

Có thể bố trí:

• Giá treo
• Khay dụng cụ sạch
• Vị trí gác trên hộp topping phù hợp

để giữ station gọn và hạn chế tiếp xúc không cần thiết.

Cách sử dụng Vợt Múc Topping

Bước 1: Kiểm tra dụng cụ

Đảm bảo vợt sạch và không biến dạng.

Bước 2: Múc Topping

Đưa đầu vợt xuống nguyên liệu.

Bước 3: Nhấc lên

Lấy lượng topping theo SOP.

Bước 4: Để ráo

Giữ vợt phía trên hộp để phần chất lỏng dư chảy xuống.

Bước 5: Cho vào Ly

Đưa topping vào ly hoặc dụng cụ định lượng.

Bước 6: Trả Vợt về đúng vị trí

Không đặt trực tiếp lên mặt bàn.

Cách vệ sinh Vợt Múc Topping Inox

Sau khi sử dụng:

1. Loại bỏ topping còn mắc trên vợt.
2. Làm sạch các vòng inox.
3. Chú ý khe giữa các vòng xoắn.
4. Vệ sinh điểm nối giữa vợt và cán.
5. Làm sạch toàn bộ cán.
6. Vệ sinh phần tay cầm phù hợp.
7. Tráng sạch.
8. Để ráo.
9. Làm khô trước khi cất.
10. Kiểm tra đầu vợt có bị cong không.

Với trân châu đường đen hoặc topping có syrup, nên vệ sinh sớm vì đường khô có thể bám chắc vào các khe.

Lưu ý khi sử dụng

• Chọn topping có kích thước lớn hơn khe vợt
• Nên có dụng cụ riêng cho từng nhóm topping
• Để ráo trước khi cho topping vào ly nếu recipe yêu cầu
• Không lắc quá mạnh
• Không dùng để đập đá
• Không dùng để nghiền nguyên liệu
• Không đặt đầu vợt trực tiếp lên mặt bàn
• Vệ sinh kỹ các khe xoắn
• Không sử dụng nếu lưới bị biến dạng nghiêm trọng
• Làm sạch sau mỗi ca và khi chuyển nhóm nguyên liệu

Mua Vợt Múc Topping, Trân Châu Inox ở đâu?

Tại TRUNG TÂM AN THỊNH – KENBAR, khách hàng có thể tìm mua Vợt Múc Topping, Trân Châu Inox cùng nhiều dụng cụ, nguyên liệu và thiết bị dành cho quán cafe – trà sữa.

Thiết kế đầu vợt dạng lưới xoắn kết hợp cán dài giúp nhân viên múc trân châu và topping thuận tiện, đồng thời hỗ trợ thoát phần nước hoặc syrup dư trước khi cho nguyên liệu vào ly.

Khi mua tại KENBAR, khách hàng có thể được tư vấn dụng cụ topping, setup station pha chế, lựa chọn dụng cụ định lượng, hỗ trợ bán sỉ – bán lẻ và xuất hóa đơn VAT đầy đủ.

Liên hệ Kenbar ngay để được tư vấn và đặt mua Vợt Múc Topping, Trân Châu Inox phù hợp với các loại topping đang sử dụng tại quán.

Liên hệ ngay tại

TRUNG TÂM AN THỊNH – KENBAR

Nhà cung cấp nguyên liệu pha chế giá sỉ TP.HCM
Địa chỉ sản xuất:
Địa chỉ cửa hàng: 331 Trần Xuân Soạn, Phường Tân Hưng, Hồ Chí Minh
Thứ 2 – Thứ 7 | Sáng: 8h – 12h | Chiều: 13h30 – 17h30
Website: kenbar.vn
Fanpage: An Thịnh Kenbar – Nguyên Liệu & Máy Móc Pha Chế