THÔNG TIN CHI TIẾT

Bộ Dụng Cụ Đánh Matcha – Trọn bộ pha matcha tiện lợi cho quán và sử dụng tại nhà

Bộ Dụng Cụ Đánh Matcha là bộ dụng cụ chuyên dùng để pha và đánh matcha theo phong cách truyền thống, phù hợp với quán cafe, trà sữa, tea house, nhà hàng, bakery và người dùng yêu thích matcha tại nhà.

Bộ dụng cụ thường gồm các thành phần cơ bản như chổi đánh matcha bằng tre (chasen), muỗng tre lấy bột (chashaku), giá đỡ chasen và chén đánh matcha, giúp quá trình chuẩn bị matcha trở nên gọn gàng và đúng thao tác hơn.

Sản phẩm phù hợp để pha matcha nguyên chất, matcha latte, matcha sữa, matcha đá, các món matcha signature và nhiều công thức đồ uống khác.

Thông tin chi tiết Bộ Dụng Cụ Đánh Matcha

Tên sản phẩm: Bộ Dụng Cụ Đánh Matcha

Dòng sản phẩm: Dụng cụ pha trà – dụng cụ pha matcha

Thành phần bộ sản phẩm: Tùy bộ, thường gồm chasen, chashaku, giá đỡ chasen và chén matcha

Chổi đánh matcha: Tre

Muỗng lấy bột: Tre

Giá đỡ chasen: Gốm/sứ tùy phiên bản

Chén matcha: Gốm/sứ tùy phiên bản

Công dụng: Đong bột, đánh matcha, tạo bọt và phục vụ matcha

Ứng dụng: Matcha nguyên chất, matcha latte, matcha sữa, matcha đá và các món matcha pha chế

Phù hợp sử dụng: Quán cafe, trà sữa, tea house, nhà hàng, bakery, quầy đồ uống và sử dụng tại nhà

Bảo quản: Rửa sạch chổi sau khi sử dụng, để ráo tự nhiên trên giá đỡ và bảo quản các dụng cụ gốm/sứ ở nơi khô ráo, tránh va đập.

Vì sao nên sử dụng Bộ Dụng Cụ Đánh Matcha chuyên dụng?

Chasen giúp đánh matcha mịn hơn: Chổi tre có nhiều nan nhỏ, hỗ trợ hòa bột matcha với nước và tạo lớp bọt mịn khi thao tác đúng kỹ thuật.

Chashaku giúp lấy bột gọn hơn: Muỗng tre nhỏ phù hợp để lấy matcha từ hũ và đưa vào chén mà không cần dùng muỗng kim loại thông thường.

Giá đỡ chasen giúp giữ dáng chổi: Sau khi vệ sinh, chasen có thể đặt lên giá để các nan chổi giữ hình dạng tốt hơn.

Chén matcha thuận tiện thao tác: Miệng chén rộng giúp nhân viên dễ đánh chasen theo chuyển động nhanh mà không bị vướng.

Tạo trải nghiệm pha chế đẹp mắt: Bộ dụng cụ phù hợp với quầy mở hoặc các món matcha cần yếu tố trình diễn.

Chasen – dụng cụ quan trọng khi đánh matcha

Chasen là chổi tre chuyên dùng để đánh matcha.

Các nan tre nhỏ giúp:

• Phân tán bột matcha
• Hạn chế vón cục
  

  

• Tạo lớp bọt mịn
• Hòa matcha đều với nước
• Tạo kết cấu phù hợp trước khi pha với sữa

Khi sử dụng, không nên ấn mạnh đầu chasen xuống đáy chén vì có thể làm gãy hoặc cong nan tre.

Chashaku – muỗng tre lấy bột matcha

Chashaku là loại muỗng tre nhỏ dùng để lấy matcha.

Ưu điểm:

• Kích thước gọn
• Dễ lấy bột từ hũ
• Phù hợp với phong cách pha matcha truyền thống
• Dễ kiểm soát lượng bột theo công thức nội bộ

Tuy nhiên, nếu quán cần định lượng chính xác theo gram, vẫn nên sử dụng cân điện tử thay vì chỉ ước lượng bằng chashaku.

Giá đỡ chasen có tác dụng gì?

Sau khi sử dụng, chasen thường bị ướt và các nan có xu hướng thay đổi hình dạng.

Giá đỡ giúp:

• Giữ form chổi
• Giúp các nan tỏa đều
• Hỗ trợ chasen khô tự nhiên
• Hạn chế để chổi nằm trực tiếp trên mặt bàn
• Giúp khu vực pha matcha gọn hơn

Chasen nên được đặt lên giá sau khi đã rửa sạch và để ráo nước.

Chén đánh matcha giúp thao tác dễ hơn

Chén matcha có miệng rộng, phù hợp với chuyển động đánh nhanh bằng chasen.

Chén có thể sử dụng để:

• Rây bột matcha vào
• Thêm nước
• Đánh matcha
• Tạo bọt
• Chuẩn bị concentrate trước khi pha latte

Tùy thiết kế, chén cũng có thể sử dụng trực tiếp để phục vụ matcha nguyên chất.

Phù hợp pha matcha latte

Một quy trình cơ bản:

Rây matcha → Thêm nước → Đánh bằng chasen → Chuẩn bị sữa → Kết hợp → Hoàn thiện

Với matcha latte lạnh:

Rây matcha → Đánh matcha → Chuẩn bị ly đá → Thêm sữa → Rót matcha → Hoàn thiện

Với matcha latte nóng:

Rây matcha → Đánh matcha → Làm nóng/đánh sữa → Kết hợp → Hoàn thiện

Vì sao nên rây matcha trước khi đánh?

Bột matcha rất mịn nhưng có thể kết thành các cục nhỏ trong quá trình bảo quản.

Rây giúp:

• Làm tơi bột
• Hạn chế vón
• Giúp chasen đánh dễ hơn
• Tạo hỗn hợp mịn hơn
• Giảm các cục bột còn lại trong thành phẩm

Nếu quán phục vụ matcha thường xuyên, nên bổ sung một rây nhỏ chuyên dụng tại station.

Nhiệt độ nước ảnh hưởng đến matcha

Không nên mặc định sử dụng nước đang sôi mạnh để pha matcha.

Nước quá nóng có thể khiến hương vị trở nên gắt hoặc đắng hơn tùy loại matcha.

Quán nên xây dựng nhiệt độ nước theo:

• Loại matcha
• Chất lượng bột
• Công thức
• Mức độ đậm mong muốn
• Matcha nguyên chất hay latte

Nếu nhà cung cấp matcha có hướng dẫn nhiệt độ cụ thể, nên ưu tiên theo hướng dẫn đó.

Kỹ thuật đánh matcha cơ bản

Khi đánh:

1. Giữ chén ổn định.
2. Cầm chasen nhẹ tay.
3. Đánh nhanh theo chuyển động chữ M hoặc W.
4. Hạn chế xoay tròn chậm.
5. Không ấn nan chổi mạnh vào đáy chén.
6. Dừng khi matcha hòa đều và đạt lớp bọt mong muốn.

Mục tiêu là tạo chuyển động nhanh trong chất lỏng, không phải nghiền chổi xuống đáy.

Phù hợp cho quán cafe và trà sữa

Bộ dụng cụ có thể sử dụng cho:

• Matcha latte
• Matcha sữa
• Matcha dừa
• Matcha kem
• Matcha đá xay
• Matcha foam
• Matcha signature
• Matcha nguyên chất

Nếu quán có nhiều order matcha, có thể chuẩn bị nhiều chasen để luân phiên sử dụng và vệ sinh.

Phù hợp tạo trải nghiệm tại quầy mở

Việc đánh matcha bằng chasen có tính trực quan cao.

Khách hàng có thể quan sát quá trình:

Lấy bột → Rây → Thêm nước → Đánh chasen → Tạo bọt → Hoàn thiện

Điều này phù hợp với:

• Matcha specialty
• Tea bar
• Quán cafe phong cách Nhật
• Quầy mở
• Món signature cần yếu tố trình diễn

Cách sử dụng Bộ Dụng Cụ Đánh Matcha

Bước 1: Chuẩn bị chasen

Trước khi đánh, có thể làm ướt chasen bằng nước ấm phù hợp trong thời gian ngắn để các nan mềm hơn.

Bước 2: Lấy matcha

Dùng chashaku hoặc dụng cụ định lượng để lấy lượng matcha theo công thức.

Bước 3: Rây bột

Rây matcha vào chén để hạn chế vón cục.

Bước 4: Thêm nước

Cho lượng nước theo công thức.

Bước 5: Đánh matcha

Dùng chasen đánh nhanh cho đến khi hỗn hợp mịn và tạo bọt phù hợp.

Bước 6: Hoàn thiện món

Dùng matcha concentrate để pha với sữa, đá hoặc các nguyên liệu khác.

Chuẩn hóa công thức matcha cho quán

Quán nên quy định rõ:

Gram matcha → ml nước → nhiệt độ nước → thời gian đánh → lượng sữa → syrup/đường → đá

Ví dụ mỗi size có thể sử dụng lượng matcha khác nhau.

Không nên để nhân viên lấy bột hoàn toàn bằng cảm giác vì chỉ vài gram chênh lệch cũng có thể ảnh hưởng rõ đến màu sắc và hương vị.

Cách vệ sinh chasen

Sau khi sử dụng:

1. Rửa chasen bằng nước sạch.
2. Không để matcha khô lại trên các nan.
3. Lắc nhẹ để loại bỏ nước dư.
4. Đặt chasen lên giá đỡ.
5. Để khô tự nhiên ở nơi thông thoáng.

Không nên ngâm chasen trong nước quá lâu vì tre là vật liệu tự nhiên.

Cách vệ sinh chén và giá đỡ

Chén và giá đỡ có thể được vệ sinh bằng nước và phương pháp phù hợp với chất liệu.

Sau khi rửa:

• Tráng sạch
• Lau hoặc để ráo
• Bảo quản tại nơi khô
• Tránh va đập mạnh
• Không xếp vật nặng lên chén

Với sản phẩm gốm/sứ, không sử dụng khi xuất hiện vết nứt hoặc mẻ ảnh hưởng đến an toàn.

Lưu ý khi sử dụng Bộ Dụng Cụ Đánh Matcha

Trong quá trình sử dụng nên:

• Không ấn mạnh chasen xuống đáy chén
• Không làm rơi chasen
• Không ngâm chasen quá lâu
• Không để matcha khô trên nan tre
• Không dùng chasen để khuấy nguyên liệu quá đặc
• Không sử dụng chén bị nứt
• Không va đập dụng cụ gốm/sứ
• Để chasen khô hoàn toàn trước khi cất lâu ngày
• Bảo quản matcha riêng trong hộp kín, tránh ánh sáng và độ ẩm

Mua Bộ Dụng Cụ Đánh Matcha ở đâu?

Tại TRUNG TÂM AN THỊNH – KENBAR, khách hàng có thể tìm mua Bộ Dụng Cụ Đánh Matcha cùng nhiều loại dụng cụ, nguyên liệu và máy móc phục vụ quán cafe – trà sữa.

Bộ sản phẩm phù hợp cho cả quán đang xây dựng menu matcha chuyên nghiệp và người dùng muốn pha matcha tại nhà theo cách chỉn chu hơn.

Khi mua tại KENBAR, bạn có thể nhận được:

• Tư vấn dụng cụ pha matcha
• Tư vấn setup station matcha
• Hỗ trợ lựa chọn dụng cụ pha chế
• Tư vấn nguyên liệu cafe – trà sữa
• Hỗ trợ bán sỉ và bán lẻ
• Hỗ trợ xuất hóa đơn VAT đầy đủ

Liên hệ Kenbar ngay để được tư vấn và lựa chọn Bộ Dụng Cụ Đánh Matcha phù hợp với nhu cầu pha chế và mô hình kinh doanh.

Liên hệ ngay tại:

TRUNG TÂM AN THỊNH – KENBAR

Nhà cung cấp nguyên liệu pha chế giá sỉ TP.HCM
Địa chỉ sản xuất:
Địa chỉ cửa hàng: 331 Trần Xuân Soạn, Phường Tân Hưng, Hồ Chí Minh
Thứ 2 – Thứ 7 | Sáng: 8h – 12h | Chiều: 13h30 – 17h30
Website: kenbar.vn
Fanpage: An Thịnh Kenbar – Nguyên Liệu & Máy Móc Pha Chế