Vòng Đong Chống Rớt Bột 58MM – Hạn chế rơi vãi cà phê khi chuẩn bị Espresso

Vòng Đong Chống Rớt Bột 58MM là phụ kiện Barista được đặt trên miệng basket/portafilter tương thích trong quá trình xay và phân bố cà phê. Phần thành vòng được nâng cao giúp tạo thêm không gian phía trên basket, từ đó hạn chế bột cà phê rơi ra ngoài khi grinder xả bột hoặc khi Barista thực hiện WDT và phân bố cà phê.

Sản phẩm có kích thước danh nghĩa 58mm, phù hợp với nhiều basket espresso thuộc hệ 58mm tương thích. Đây là phụ kiện nhỏ nhưng hữu ích tại các quầy cafe muốn giữ station sạch hơn, giảm hao hụt bột và chuẩn hóa quy trình chuẩn bị puck trước khi tamp.

Thông tin sản phẩm Vòng Đong Chống Rớt Bột 58MM

Tên sản phẩm: Vòng Đong Chống Rớt Bột 58MM

Tên gọi khác: Dosing Funnel 58MM / Vòng Chống Rơi Bột Cafe / Phễu Đong Cafe

Dòng sản phẩm: Phụ kiện Barista – Espresso

Kích thước danh nghĩa: 58mm

Kiểu dáng: Vòng tròn, thành cao

Màu sắc: Đen

Vị trí sử dụng: Đặt trên basket/portafilter tương thích

Công dụng: Hỗ trợ đưa bột vào basket và hạn chế bột cafe rơi ra ngoài

Ứng dụng: Xay cafe trực tiếp vào portafilter, WDT và phân bố bột trước khi tamp

Phù hợp sử dụng: Quán cafe, nhà hàng, khách sạn, lớp Barista và home barista

Địa chỉ sản xuất:

Chất liệu cụ thể chưa được xác nhận từ tên sản phẩm, vì vậy không nên tự ghi nhôm, inox hay hợp kim khi chưa có thông tin chính xác.

Kích thước 58MM cho Basket tương thích

Vòng được thiết kế cho nhóm basket có kích thước danh nghĩa 58mm.

Tuy nhiên, hệ espresso 58mm có thể tồn tại khác biệt nhỏ về:

• Đường kính thực tế
• Thiết kế vành basket
• Kiểu portafilter
• Độ dày mép
• Cấu tạo của từng hãng

Vì vậy nên kiểm tra trực tiếp với portafilter đang sử dụng trước khi mua số lượng lớn.

Hạn chế Bột Cafe rơi ra ngoài

Khi grinder xả cà phê trực tiếp vào basket, lượng bột có thể cao hơn miệng basket trước khi được phân bố và tamp.

Nếu không có vòng:

Bột xay → Đầy basket → Tràn mép → Rơi xuống bàn

Khi đặt Dosing Funnel:

Bột xay → Được giữ trong vùng thành vòng → Phân bố → Tháo vòng → Tamp

Nhờ đó station gọn hơn và giảm lượng cafe rơi vãi.

Hữu ích khi xay trực tiếp vào Portafilter

Vòng có thể được đặt lên portafilter trước khi đưa xuống grinder.

Quy trình:

Lắp basket → Đặt vòng 58mm → Xay cafe → Phân bố → Tháo vòng → Tamp

Đặc biệt với dose lớn, vòng thành cao tạo thêm không gian để bột chưa nén nằm phía trên basket.

Phù hợp khi sử dụng WDT

WDT là kỹ thuật sử dụng các kim nhỏ để phân bố bột cafe và phá các cụm bột trước khi tamp.

Khi khuấy bằng WDT Tool, bột gần mép basket có thể bị đẩy ra ngoài.

Vòng chống rớt tạo một thành chắn xung quanh:

WDT → Bột di chuyển → Thành vòng giữ bột → Hạn chế rơi ra bàn

Đây là một trong những ứng dụng hữu ích nhất của Dosing Funnel.

Hỗ trợ giảm hao hụt Cafe

Cafe specialty hoặc cafe chất lượng cao có chi phí nguyên liệu đáng kể.

Nếu mỗi shot chỉ rơi ra một lượng nhỏ nhưng quán thực hiện hàng trăm shot mỗi ngày, lượng hao hụt tích lũy có thể tăng lên.

Vòng chống rớt giúp giữ nhiều bột hơn trong khu vực basket trong quá trình:

• Grinding
• WDT
• Distribution

Tuy nhiên, phụ kiện không thay thế việc cân dose.

Hỗ trợ giữ Station sạch hơn

Bột cafe rơi quanh grinder và khu vực tamp thường khiến quầy:

• Bẩn nhanh
• Cần lau liên tục
• Bột lọt vào khe thiết bị
• Khó giữ khu vực làm việc gọn

Sử dụng vòng đong giúp hạn chế một phần lượng bột rơi ra ngoài trong bước chuẩn bị puck.

Không phải dụng cụ Định Lượng chính xác

Dù thường được gọi là vòng đong, sản phẩm không có chức năng đo chính xác số gram cafe.

Định lượng vẫn nên thực hiện bằng:

Cân điện tử

Ví dụ:

18,0g cafe → Basket → Dosing Funnel → WDT → Tamp

Không nên dùng độ đầy của vòng để xác định lượng cafe.

Không thay thế Tamper

Vòng chống rớt và Tamper có hai chức năng hoàn toàn khác nhau:

Dosing Funnel → Giữ bột trong basket

Tamper → Nén coffee puck

Sau khi hoàn thành việc phân bố, vòng thường được tháo ra trước khi tamp, tùy cấu tạo của bộ dụng cụ đang sử dụng.

Không thay thế WDT Tool

Vòng cũng không tự làm bột cafe phân bố đều.

Một workflow có thể gồm:

Grinding → Dosing Funnel → WDT → Tháo Funnel → Tamp → Extraction

Trong đó:

Funnel: chống rơi bột.

WDT: phân bố bột.

Tamper: nén puck.

Mỗi dụng cụ đảm nhiệm một công đoạn khác nhau.

Kết hợp tốt với Tamper 58MM

Với station espresso hệ 58mm, quán có thể bố trí bộ dụng cụ:

Vòng chống rớt 58mm + WDT Tool + Distributor phù hợp + Tamper 58mm

Tuy nhiên, kích thước từng phụ kiện vẫn cần kiểm tra với basket thực tế.

Đặc biệt một số basket sử dụng tamper 58,4mm hoặc kích thước chính xác khác dù thuộc nhóm 58mm.

Hỗ trợ chuẩn hóa quy trình Puck Prep

Một quy trình có thể được xây dựng:

Bước 1: Cân dose.

Bước 2: Đặt vòng lên basket.

Bước 3: Xay cafe.

Bước 4: Thực hiện WDT.

Bước 5: Gõ/điều chỉnh nhẹ theo SOP.

Bước 6: Tháo vòng.

Bước 7: Tamp.

Bước 8: Kiểm tra thành basket.

Bước 9: Lắp portafilter và chiết xuất.

Việc sử dụng cùng một workflow giữa các Barista giúp thao tác dễ lặp lại hơn.

Cần giữ Vòng ổn định khi WDT

Trước khi dùng kim WDT, cần đảm bảo vòng đã nằm đúng trên basket.

Nếu vòng bị lệch trong quá trình khuấy, bột vẫn có thể rơi qua khe giữa vòng và basket.

Không nên dùng lực quá mạnh với WDT khiến vòng hoặc portafilter di chuyển.

Tháo Vòng nhẹ nhàng sau khi phân bố

Sau khi WDT, bột cafe có thể nằm sát thành vòng.

Khi tháo nên:

Giữ Portafilter ổn định → Nhấc vòng tương đối thẳng → Tránh rung mạnh

Nếu giật vòng sang ngang, bề mặt bột vừa phân bố có thể bị xáo trộn.

Kiểm tra Bột bám trên thành Vòng

Sau khi tháo, một lượng nhỏ bột có thể còn bám phía trong.

Không nên đập vòng mạnh vào portafilter để lấy phần bột này xuống.

Có thể vệ sinh hoặc xử lý nhẹ theo SOP của quán để tránh làm xáo trộn coffee bed.

Phù hợp cho Espresso

Vòng chống rớt hỗ trợ quá trình chuẩn bị puck cho các shot espresso dùng làm nền của:

• Espresso
• Americano
• Latte
• Cappuccino
• Flat White
• Mocha
• Macchiato
• Cafe sữa máy
• Các món cafe signature

Phụ kiện không trực tiếp làm thay đổi recipe espresso nhưng hỗ trợ thao tác chuẩn bị trước khi chiết xuất.

Cách sử dụng Vòng Đong Chống Rớt Bột 58MM

Bước 1: Chuẩn bị Portafilter

Đảm bảo basket sạch và khô.

Bước 2: Đặt Vòng

Đặt vòng đúng lên miệng basket.

Bước 3: Xay Cafe

Cho lượng cafe theo recipe vào basket.

Bước 4: Thực hiện WDT

Phân bố bột trong phạm vi basket và vòng.

Bước 5: Kiểm tra

Đảm bảo không còn cụm bột lớn theo SOP của quán.

Bước 6: Tháo Vòng

Nhấc tương đối thẳng và nhẹ.

Bước 7: Tamp

Nén bằng tamper phù hợp.

Bước 8: Chiết xuất

Lắp portafilter vào máy và thực hiện shot.

Cách vệ sinh Vòng Chống Rớt Bột

Sau ca hoặc khi bám nhiều cafe:

1. Loại bỏ bột còn lại.
2. Làm sạch mặt trong vòng.
3. Vệ sinh phần mép tiếp xúc basket.
4. Làm sạch mặt ngoài.
5. Không để dầu cafe tích tụ lâu.
6. Làm sạch theo phương pháp phù hợp với vật liệu.
7. Để ráo.
8. Lau khô.
9. Kiểm tra vòng có bị biến dạng không.
10. Bảo quản tại station Barista sạch.

Trong ca có thể sử dụng cọ hoặc khăn phù hợp để loại bỏ bột khô bám trên vòng.

Lưu ý khi sử dụng

• Kích thước danh nghĩa 58mm
• Kiểm tra tương thích với basket thực tế
• Không dùng vòng để đo gram cafe
• Vẫn cần cân dose theo recipe
• Đặt vòng chắc chắn trước khi WDT
• Không gõ mạnh vòng vào portafilter
• Tháo vòng nhẹ để tránh xáo trộn bột
• Không dùng thay Tamper
• Vệ sinh bột và dầu cafe định kỳ
• Không sử dụng nếu vòng biến dạng khiến không còn khớp basket

Mua Vòng Đong Chống Rớt Bột 58MM ở đâu?

Tại TRUNG TÂM AN THỊNH – KENBAR, khách hàng có thể tìm mua Vòng Đong Chống Rớt Bột 58MM cùng nhiều phụ kiện Barista như Tamper, WDT Tool, Distributor, cân điện tử và dụng cụ dành cho station espresso.

Vòng 58mm giúp tạo thêm thành chắn phía trên basket, hỗ trợ hạn chế cafe rơi vãi khi grinder xả bột và trong quá trình WDT, từ đó giúp khu vực pha espresso gọn hơn và giảm hao hụt nguyên liệu.

Khi mua tại KENBAR, khách hàng có thể được tư vấn phụ kiện theo basket và máy pha đang sử dụng, setup station espresso, lựa chọn dụng cụ Barista, hỗ trợ bán sỉ – bán lẻ và xuất hóa đơn VAT đầy đủ.

Liên hệ Kenbar ngay để được tư vấn và lựa chọn Vòng Đong Chống Rớt Bột 58MM phù hợp với portafilter đang sử dụng.

Liên hệ ngay tại

TRUNG TÂM AN THỊNH – KENBAR

Nhà cung cấp nguyên liệu pha chế giá sỉ TP.HCM
Địa chỉ sản xuất:
Địa chỉ cửa hàng: 331 Trần Xuân Soạn, Phường Tân Hưng, Hồ Chí Minh
Thứ 2 – Thứ 7 | Sáng: 8h – 12h | Chiều: 13h30 – 17h30
Website: kenbar.vn
Fanpage: An Thịnh Kenbar – Nguyên Liệu & Máy Móc Pha Chế