THÔNG TIN CHI TIẾT

Đuôi Bắt Kem Tròn – Dụng cụ tạo đường kem trơn cho bánh và đồ uống

Đuôi Bắt Kem Tròn là dụng cụ trang trí có thiết kế dạng chóp với miệng tròn, không răng cưa, dùng để tạo các đường kem trơn, chấm kem, chóp tròn và nhiều kiểu trang trí đơn giản trên bánh, dessert hoặc đồ uống. Sản phẩm được sử dụng kết hợp với túi bắt kem và các hỗn hợp có độ đặc phù hợp như whipping cream, frosting, kem trang trí hoặc chocolate.

So với đuôi bắt kem dạng sao nhiều rãnh, đuôi tròn tạo bề mặt kem mịn và liền nét, phù hợp với phong cách trang trí tối giản, hiện đại. Sản phẩm thích hợp cho quán cafe, trà sữa, bakery, nhà hàng và các mô hình F&B.

Thông tin sản phẩm Đuôi Bắt Kem Tròn

Tên sản phẩm: Đuôi Bắt Kem Tròn

Tên gọi khác: Đui Bắt Kem Tròn / Đầu Bắt Kem Tròn

Dòng sản phẩm: Dụng cụ trang trí bánh – pha chế

Chất liệu: Kim loại

Kiểu dáng: Dạng chóp

Miệng đuôi: Tròn, không răng cưa

Công dụng: Tạo đường kem trơn, chấm kem và các họa tiết tròn

Sử dụng cùng: Túi bắt kem

Nguyên liệu phù hợp: Whipping cream, frosting, kem trang trí và hỗn hợp có độ đặc phù hợp

Ứng dụng: Bánh, cupcake, dessert, cafe và đồ uống

Phù hợp sử dụng: Quán cafe, trà sữa, bakery, nhà hàng, khách sạn và gia đình

Địa chỉ sản xuất:

Đường kính chính xác của miệng đuôi và loại kim loại chưa được xác nhận, vì vậy không nên tự ghi size hoặc inox 304 khi chưa có thông tin từ nhà sản xuất.

Đầu tròn tạo đường Kem mịn

Điểm đặc trưng của sản phẩm là phần miệng hình tròn.

Khi bóp:

Kem trong túi → Đi qua miệng tròn → Tạo thành đường kem liền và trơn

Khác với đuôi sao tạo nhiều đường gân, đuôi tròn tạo bề mặt đơn giản hơn và phù hợp với những kiểu trang trí cần đường nét sạch.

Phù hợp tạo Chóp Kem tròn

Một trong những cách sử dụng đơn giản nhất là tạo từng chóp kem.

Thao tác:

Đặt đầu đuôi → Bóp kem → Giữ tại vị trí → Giảm lực → Nhấc lên

Có thể tạo nhiều chóp liên tiếp để trang trí:

• Cupcake
• Mousse
• Tiramisu
• Pudding
• Dessert cup
• Bánh kem

Kích thước chóp phụ thuộc vào miệng đuôi, lực bóp và lượng kem.

Phù hợp tạo đường Kem dài

Nếu vừa bóp vừa di chuyển, đuôi tròn có thể tạo đường kem liên tục.

Có thể ứng dụng để:

• Viền bánh
• Tạo đường trang trí
• Viết hoặc tạo nét đơn giản
• Phủ kem theo từng đường
• Tạo họa tiết trên dessert

Muốn đường kem đều, người sử dụng cần giữ lực bóp tương đối ổn định.

Phù hợp với Whipping Cream

Đuôi tròn có thể sử dụng với whipping cream có độ đặc phù hợp để trang trí:

• Cafe
• Chocolate
• Matcha
• Đá xay
• Milkshake
• Bánh
• Dessert

Nếu whipping quá mềm, hình tạo ra có thể nhanh mất form. Nếu quá đặc, kem khó đi qua miệng đuôi.

Phù hợp trang trí Cafe

Đuôi bắt kem tròn có thể dùng trong các món:

• Cafe kem
• Mocha
• Cafe đá xay
• Cold Brew kem
• Cafe signature

Có thể tạo từng cụm kem hoặc lớp topping trước khi bổ sung:

• Cacao
• Bột cafe
• Chocolate
• Sauce
• Garnish

theo công thức của quán.

Phù hợp cho Matcha và Chocolate

Các món như:

• Matcha kem
• Matcha đá xay
• Chocolate kem
• Chocolate đá xay

có thể sử dụng đuôi tròn để tạo lớp kem có phong cách đơn giản hơn so với đuôi sao.

Đây là lựa chọn phù hợp nếu quán muốn presentation tối giản, ít họa tiết.

Phù hợp cho Bakery

Trong làm bánh, đuôi tròn có thể được sử dụng với:

• Cupcake
• Bánh kem
• Mousse
• Tiramisu
• Choux
• Macaron trong một số công đoạn phù hợp
• Dessert cup
• Mini cake

Tùy loại nguyên liệu, đuôi có thể được dùng để tạo hình hoặc đưa hỗn hợp vào vị trí cần thiết.

Có thể dùng để Bơm nhân

Với túi bắt kem và hỗn hợp phù hợp, đuôi tròn cũng có thể hỗ trợ bơm:

• Kem
• Custard
• Chocolate
• Nhân bánh mềm

vào một số loại bánh.

Kích thước miệng đuôi cần phù hợp với kết cấu của nhân để tránh bị nghẹt.

Đuôi Tròn và Đuôi Sao khác nhau thế nào?

Đuôi Bắt Kem Tròn

Tạo:

• Đường trơn
• Chóp tròn
• Chấm kem
• Nét liền
• Kiểu trang trí tối giản

Đuôi Bắt Kem Sao/Răng Cưa

Tạo:

• Đường có gân
• Hoa văn
• Chóp nhiều múi
• Xoáy kem nổi rõ

Bakery hoặc quầy dessert có thể trang bị cả hai để linh hoạt theo từng món.

Kết hợp với Túi Bắt Kem

Cách setup cơ bản:

Đuôi tròn → Túi bắt kem → Kem → Bóp tạo hình

Khi lắp trực tiếp, cần cắt đầu túi vừa đủ để đuôi nhô ra nhưng không lọt khỏi túi.

Không nên cắt một lỗ quá lớn ngay từ đầu.

Không cắt Túi quá rộng

Nếu phần lỗ lớn hơn vị trí giữ của đuôi:

Bóp mạnh → Đuôi có thể tuột → Kem trào ra

Nên:

1. Cho đuôi vào túi.
2. Xác định vị trí.
3. Cắt từng chút.
4. Kiểm tra độ khít.
5. Sau đó mới cho kem vào.

Không nên cho quá nhiều Kem vào Túi

Túi quá đầy khiến:

• Khó cầm
• Khó bóp
• Khó kiểm soát lực
• Kem dễ trào ngược
• Đường bắt không đều

Nên cho lượng vừa đủ và bổ sung thêm khi cần.

Độ đặc của Kem quyết định khả năng giữ Form

Đuôi bắt kem không thể tự làm một hỗn hợp quá lỏng trở nên đứng form.

Nếu kem quá lỏng:

Bóp đẹp lúc đầu → nhanh chảy → mất hình

Nếu quá cứng:

Khó bóp → đường kem đứt → tăng áp lực lên túi

Do đó cần chuẩn hóa recipe kem song song với kỹ thuật bắt.

Có thể luyện trước trên Khay

Trước khi trang trí trực tiếp lên sản phẩm, nhân viên mới có thể luyện:

Chóp → Đường thẳng → Chấm → Vòng tròn

trên khay hoặc bề mặt thực hành.

Điều này giúp xác định:

• Lực bóp
• Khoảng cách
• Tốc độ di chuyển
• Góc cầm túi

trước khi thao tác trên món bán cho khách.

Khoảng cách ảnh hưởng hình dạng Kem

Đặt đuôi quá sát bề mặt có thể khiến kem bị ép bẹt.

Đặt quá xa có thể khiến đường kem rơi lệch vị trí.

Người sử dụng nên giữ khoảng cách phù hợp với kiểu hình đang muốn tạo và giảm lực trước khi kết thúc đường kem.

Cách sử dụng Đuôi Bắt Kem Tròn

Bước 1: Chuẩn bị Đuôi

Đảm bảo sạch và không bị móp.

Bước 2: Lắp vào Túi

Đặt đuôi đúng vị trí.

Bước 3: Cho Kem vào

Không đổ quá đầy túi.

Bước 4: Đẩy Kem xuống

Giảm các khoảng không khí lớn.

Bước 5: Bóp thử

Kiểm tra dòng kem có ra đều hay không.

Bước 6: Trang trí

Giữ lực ổn định và di chuyển theo kiểu mong muốn.

Bước 7: Kết thúc

Giảm lực trước rồi mới nhấc đầu đuôi.

Cách vệ sinh Đuôi Bắt Kem Tròn

Sau khi sử dụng:

1. Tháo đuôi khỏi túi.
2. Loại bỏ phần kem còn lại.
3. Làm sạch bên trong.
4. Vệ sinh mặt ngoài.
5. Chú ý phần miệng tròn.
6. Làm sạch phần đáy rộng.
7. Tráng/làm sạch theo quy trình phù hợp.
8. Kiểm tra không còn kem.
9. Để ráo và làm khô.
10. Bảo quản trong hộp dụng cụ sạch.

Không nên để whipping hoặc frosting khô bên trong vì sẽ khó làm sạch hơn.

Lưu ý khi sử dụng

• Chọn túi bắt kem phù hợp
• Không cắt đầu túi quá rộng
• Không cho túi quá đầy
• Sử dụng kem có độ đặc phù hợp
• Giữ lực bóp tương đối đều
• Vệ sinh ngay sau khi sử dụng
• Không để kem khô bên trong
• Không dùng vật sắc làm biến dạng miệng tròn
• Không tiếp tục sử dụng nếu đầu đuôi bị móp nghiêm trọng
• Làm khô trước khi bảo quản

Mua Đuôi Bắt Kem Tròn ở đâu?

Tại TRUNG TÂM AN THỊNH – KENBAR, khách hàng có thể tìm mua Đuôi Bắt Kem Tròn cùng túi bắt kem, dụng cụ bakery, whipping cream, nguyên liệu và nhiều thiết bị phục vụ quán cafe – trà sữa.

Thiết kế miệng tròn giúp tạo đường kem mịn, chóp tròn và nhiều kiểu trang trí tối giản, phù hợp từ đồ uống có lớp whipping đến cupcake, bánh kem và dessert.

Khi mua tại KENBAR, khách hàng có thể được tư vấn dụng cụ trang trí, dụng cụ bakery – pha chế, setup station kem, lựa chọn nguyên liệu phù hợp, hỗ trợ bán sỉ – bán lẻ và xuất hóa đơn VAT đầy đủ.

Liên hệ Kenbar ngay để được tư vấn và lựa chọn Đuôi Bắt Kem Tròn phù hợp với nhu cầu trang trí bánh và đồ uống tại quán.

Liên hệ ngay tại

TRUNG TÂM AN THỊNH – KENBAR

Nhà cung cấp nguyên liệu pha chế giá sỉ TP.HCM
Địa chỉ sản xuất:
Địa chỉ cửa hàng: 331 Trần Xuân Soạn, Phường Tân Hưng, Hồ Chí Minh
Thứ 2 – Thứ 7 | Sáng: 8h – 12h | Chiều: 13h30 – 17h30
Website: kenbar.vn
Fanpage: An Thịnh Kenbar – Nguyên Liệu & Máy Móc Pha Chế