Mô tả

THÔNG TIN CHI TIẾT

Dao Cắt Rau Câu Răng Cưa Lượn Sóng – Tạo topping đẹp mắt, đồng đều và nhanh chóng

Dao Cắt Rau Câu Răng Cưa Lượn Sóng là dụng cụ cắt thủ công có phần lưỡi tạo hình gợn sóng, chuyên dùng để cắt rau câu, thạch, củ quả và nhiều loại nguyên liệu mềm thành những miếng có đường cắt đẹp mắt.

Sản phẩm phù hợp với quán trà sữa, cafe, chè, bakery, nhà hàng và các mô hình F&B thường xuyên chuẩn bị topping. Thay vì sử dụng dao thẳng thông thường, lưỡi lượn sóng giúp tạo bề mặt nguyên liệu có các đường rãnh đều, tăng tính thẩm mỹ khi cho vào ly hoặc trang trí món.

Thiết kế gồm lưỡi kim loại dạng sóng kết hợp tay cầm nhựa, giúp người dùng dễ cầm và thao tác khi sơ chế.

Thông tin sản phẩm Dao Cắt Rau Câu Răng Cưa Lượn Sóng

Tên sản phẩm: Dao Cắt Rau Câu Răng Cưa Lượn Sóng

Tên gọi khác: Dao Cắt Thạch Lượn Sóng / Crinkle Cutter

Dòng sản phẩm: Dụng cụ sơ chế – dụng cụ làm topping

Kiểu lưỡi: Răng cưa lượn sóng

Chất liệu lưỡi: Kim loại

Chất liệu tay cầm: Nhựa

Màu tay cầm: Đen

Kiểu thao tác: Cắt thủ công

Công dụng: Cắt và tạo hình lượn sóng cho nguyên liệu

Nguyên liệu phù hợp: Rau câu, thạch, củ quả, trái cây và các nguyên liệu có độ cứng phù hợp

Ứng dụng: Topping trà sữa, chè, dessert, bakery và sơ chế thực phẩm

Phù hợp sử dụng: Quán trà sữa, cafe, chè, bakery, nhà hàng, bếp F&B và gia đình

Bảo quản: Vệ sinh và làm khô sau khi sử dụng. Bảo quản lưỡi dao ở vị trí an toàn, tránh xa tầm tay trẻ em.

Điểm nổi bật của Dao Cắt Rau Câu Lượn Sóng

Tạo đường cắt gợn sóng đẹp mắt

Điểm khác biệt chính của sản phẩm nằm ở lưỡi dao dạng sóng.

Khi ấn xuống nguyên liệu, dao tạo thành các đường gợn đều trên bề mặt thay vì đường cắt phẳng.

Kiểu cắt này phù hợp để tạo hình:

• Rau câu
• Thạch
• Topping
• Khoai
• Củ quả
• Trái cây
• Các món trang trí

Thành phẩm có hình thức bắt mắt hơn khi sử dụng trong ly đồ uống hoặc dessert.

Phù hợp cắt rau câu

Rau câu sau khi đông có thể được lấy khỏi khuôn và cắt bằng dao lượn sóng.

Quy trình đơn giản:

Rau câu đông → Lấy khỏi khuôn → Cắt thành lát → Cắt thành thanh → Chia thành miếng → Bảo quản topping

Các mặt cắt có đường sóng giúp topping trông khác biệt so với rau câu cắt bằng dao thẳng.

Phù hợp cắt thạch trà sữa

Dao có thể sử dụng với nhiều loại thạch có kết cấu phù hợp như:

• Rau câu
• Thạch cafe
• Thạch trà
• Thạch trái cây
• Thạch lá dứa
• Thạch cacao
• Các loại topping dạng khối

Quán có thể cắt thành:

• Miếng vuông
• Thanh dài
• Miếng chữ nhật
• Lát mỏng

tùy cách trình bày của món.

Hỗ trợ topping có kích thước đồng đều

Ngoài hình dáng đẹp, kích thước topping cũng ảnh hưởng đến trải nghiệm khi uống.

Quán nên quy định:

Chiều rộng → chiều dài → độ dày

cho từng loại topping.

Ví dụ, thay vì nhân viên tự cắt mỗi miếng một kích thước, có thể quy định khoảng cách giữa các lần cắt.

Điều này giúp:

• Topping đồng đều hơn
• Dễ chia portion
• Dễ tính định mức
• Thành phẩm đẹp hơn
• Nhân viên mới dễ thực hiện

Phù hợp cho quán chè và dessert

Ngoài trà sữa, dao lượn sóng có thể dùng để tạo hình nguyên liệu cho:

• Chè
• Pudding
• Dessert
• Trái cây
• Rau câu dừa
• Rau câu cafe
• Các món tráng miệng

Những đường gợn sóng tạo thêm chi tiết cho món mà không cần sử dụng khuôn tạo hình riêng.

Có thể sử dụng với củ quả

Tùy độ cứng của nguyên liệu và khả năng của dao, có thể dùng để tạo hình cho:

• Khoai tây
• Cà rốt
• Dưa leo
• Khoai lang
• Một số loại củ quả khác

Không nên cố sử dụng với thực phẩm quá cứng nếu cần lực lớn, vì có thể khiến dao trượt hoặc gây nguy hiểm.

Phù hợp tạo hình trái cây

Một số loại trái cây có kết cấu phù hợp có thể được cắt bằng dao lượn sóng để trang trí:

• Dưa hấu
• Dưa lưới
• Thanh long
• Xoài có độ chín phù hợp
• Một số loại trái cây khác

Thành phẩm có thể sử dụng cho:

• Trà trái cây
• Dessert
• Buffet
• Trang trí món
• Khay trái cây

Tay cầm giúp thao tác thuận tiện

Phần tay cầm nhựa dài giúp người dùng cầm chắc hơn khi ấn lưỡi xuống nguyên liệu.

Khi thao tác nên:

• Giữ chắc tay cầm
• Đặt nguyên liệu trên thớt
• Giữ ngón tay cách xa lưỡi
• Ấn dao theo phương thẳng xuống
• Không cắt khi nguyên liệu đang trượt

Không nên cầm nguyên liệu trên tay rồi sử dụng dao để cắt trực tiếp.

Cách sử dụng Dao Cắt Rau Câu Răng Cưa Lượn Sóng

Bước 1: Chuẩn bị rau câu

Đảm bảo rau câu đã đông và có độ chắc phù hợp.

Bước 2: Đặt lên thớt

Sử dụng bề mặt cắt sạch và ổn định.

Bước 3: Xác định kích thước

Quy định trước kích thước topping cần cắt.

Bước 4: Đặt dao

Đặt toàn bộ phần lưỡi lên vị trí cần cắt.

Bước 5: Ấn xuống

Dùng lực đều để lưỡi đi qua nguyên liệu.

Bước 6: Chia topping

Tiếp tục cắt theo khoảng cách đã quy định để các miếng có kích thước tương đối đồng đều.

Cách tạo rau câu hình vuông lượn sóng

Có thể thực hiện:

Cắt dọc → Xoay rau câu → Cắt ngang

Hai chiều đều sử dụng lưỡi sóng sẽ tạo các cạnh có hình gợn đặc trưng.

Nếu muốn tạo thanh dài, chỉ cần cắt theo một chiều và điều chỉnh khoảng cách phù hợp.

Hỗ trợ chuẩn hóa topping cho quán

Topping nên được quản lý theo:

Kích thước miếng + gram mỗi portion + số lượng mỗi ly

Ví dụ:

1 phần topping = X gram

Nhân viên có thể sử dụng cân để chia lượng topping sau khi cắt.

Cách này giúp quán kiểm soát:

• Cost
• Hao hụt
• Lượng topping
• Chất lượng thành phẩm
• Số phần thu được từ mỗi mẻ

Dao lượn sóng và dao thẳng khác nhau thế nào?

Dao lượn sóng

Phù hợp khi:

• Muốn tạo hình topping
• Cần bề mặt gợn sóng
• Trang trí món
• Cắt rau câu
• Cắt củ quả tạo hình

Dao thẳng

Phù hợp khi:

• Cần đường cắt phẳng
• Sơ chế thông thường
• Cần nhiều kiểu cắt linh hoạt
• Xử lý nhiều nhóm nguyên liệu

Quầy topping có thể trang bị cả hai để sử dụng tùy mục đích.

Không sử dụng sai mục đích

Không nên dùng dao để:

• Chặt xương
• Chặt đá
• Cạy nắp
• Đập vật cứng
• Cắt nguyên liệu đông cứng
• Thực hiện công việc cần lực quá lớn

Dao lượn sóng phù hợp hơn với rau câu, topping và thực phẩm có độ cứng vừa phải.

Lưu ý an toàn khi sử dụng

Mặc dù hình dáng lưỡi khác dao bếp thông thường, phần mép vẫn có khả năng gây thương tích.

Khi sử dụng nên:

• Cắt trên thớt
• Giữ tay cách xa lưỡi
• Không đưa ngón tay dưới phần dao
• Không để trẻ em tự sử dụng
• Không để dao lẫn trong bồn rửa
• Không cầm trực tiếp vào lưỡi
• Không dùng dao khi tay quá trơn
• Bảo quản ở vị trí cố định sau khi sử dụng

Cách vệ sinh Dao Cắt Rau Câu Răng Cưa Lượn Sóng

Sau khi sử dụng:

1. Loại bỏ phần rau câu hoặc thực phẩm còn bám.
2. Rửa phần lưỡi.
3. Chú ý vệ sinh các rãnh lượn sóng.
4. Làm sạch tay cầm.
5. Tráng lại.
6. Lau hoặc để ráo.
7. Đảm bảo lưỡi khô trước khi cất.
8. Bảo quản tại vị trí an toàn.

Các rãnh sóng cần được vệ sinh kỹ vì vụn topping có thể mắc giữa các khe.

Mua Dao Cắt Rau Câu Răng Cưa Lượn Sóng ở đâu?

Tại TRUNG TÂM AN THỊNH – KENBAR, khách hàng có thể tìm mua Dao Cắt Rau Câu Răng Cưa Lượn Sóng cùng nhiều dụng cụ, nguyên liệu và thiết bị phục vụ quán cafe – trà sữa.

Sản phẩm phù hợp với quán muốn tạo topping rau câu đẹp mắt, đồng đều và dễ chuẩn hóa hơn trong quá trình sơ chế.

Khi mua tại KENBAR, bạn có thể nhận được:

• Tư vấn dụng cụ làm topping
• Tư vấn dụng cụ pha chế
• Hỗ trợ setup khu vực chuẩn bị topping
• Tư vấn nguyên liệu cafe – trà sữa
• Hỗ trợ bán sỉ và bán lẻ
• Hỗ trợ xuất hóa đơn VAT đầy đủ

Liên hệ Kenbar ngay để được tư vấn và đặt mua Dao Cắt Rau Câu Răng Cưa Lượn Sóng phù hợp với nhu cầu sử dụng của quán.

Liên hệ ngay tại:

TRUNG TÂM AN THỊNH – KENBAR

Nhà cung cấp nguyên liệu pha chế giá sỉ TP.HCM
Địa chỉ sản xuất:
Địa chỉ cửa hàng: 331 Trần Xuân Soạn, Phường Tân Hưng, Hồ Chí Minh
Thứ 2 – Thứ 7 | Sáng: 8h – 12h | Chiều: 13h30 – 17h30
Website: kenbar.vn
Fanpage: An Thịnh Kenbar – Nguyên Liệu & Máy Móc Pha Chế