THÔNG TIN CHI TIẾT
| Tên sản phẩm: | Ca Đánh Sữa Inox 304 600ML – 1000ML |
| Loại sản phẩm: | Ca đánh sữa / ca tạo bọt sữa dùng trong pha chế cà phê |
| Dung tích: | Có các phiên bản 600 ml và 1000 ml |
| Chất liệu: | Inox 304 / thép không gỉ, phù hợp tiếp xúc với thực phẩm và đồ uống, dễ vệ sinh và có độ bền cao. |
| Thiết kế: | Thân ca dạng trụ bo nhẹ, miệng rót tạo góc giúp kiểm soát dòng sữa tốt hơn khi thực hiện Latte Art. |
| Tay cầm: | Tay cầm inox chắc chắn, tạo khoảng cách với thân ca giúp thao tác thuận tiện khi đánh sữa nóng. |
| Công dụng: | Dùng để đánh nóng sữa, tạo microfoam, rót Latte Art và pha chế các thức uống nền sữa. |
| Ứng dụng: | Phù hợp cho Latte, Cappuccino, Flat White, Mocha, Matcha Latte, cacao và các loại đồ uống cần tạo bọt sữa tại quán cà phê, nhà hàng và quầy pha chế. |
| Dung tích 600ML: | Phù hợp cho nhu cầu đánh lượng sữa vừa phải, thường dùng cho 1–2 ly tùy công thức và dung tích đồ uống. |
| Dung tích 1000ML: | Phù hợp khi cần đánh lượng sữa lớn hơn hoặc phục vụ nhiều ly liên tục. |
| Ưu điểm: | Bền, khó vỡ, truyền nhiệt nhanh, dễ cảm nhận nhiệt độ bằng tay và phù hợp sử dụng liên tục tại quầy. |
| Hướng dẫn sử dụng: | Cho sữa vào ca ở mức phù hợp, không đổ quá đầy để chừa không gian tạo bọt. Đặt vòi steam đúng vị trí và tạo xoáy để hình thành microfoam mịn, sau đó rót trực tiếp vào cà phê. |
| Vệ sinh và bảo quản: | Rửa ngay sau khi sử dụng bằng nước sạch và dung dịch tẩy rửa trung tính để hạn chế cặn sữa bám khô. Lau hoặc để khô hoàn toàn trước khi cất giữ. |
| Thông tin, cảnh báo: | Khi đánh sữa bằng vòi steam, thân ca có thể nóng lên nhanh, cần thao tác cẩn thận để tránh bỏng. Không dùng hóa chất ăn mòn mạnh hoặc vật sắc nhọn chà trực tiếp lên bề mặt inox. |
Ca Đánh Sữa Inox 304 (600ML – 1000ML) – Dụng cụ tạo foam và Latte Art cho Barista
Ca Đánh Sữa Inox 304 (600ML – 1000ML) là dụng cụ chuyên dùng để chứa sữa, đánh nóng và tạo microfoam bằng vòi steam của máy pha cafe. Sản phẩm phù hợp cho quán cafe, nhà hàng, khách sạn, lớp đào tạo Barista và các mô hình F&B phục vụ latte, cappuccino cùng nhiều loại đồ uống nền espresso.
Ca có hai lựa chọn dung tích 600ML và 1000ML, đáp ứng nhu cầu từ pha một vài ly đến xử lý lượng sữa lớn hơn trong giờ cao điểm. Chất liệu inox 304 phù hợp với môi trường pha chế chuyên nghiệp, dễ vệ sinh và thuận tiện khi barista cần cảm nhận nhiệt độ của sữa qua thành ca trong quá trình steam.
Thiết kế miệng rót giúp kiểm soát dòng sữa khi thực hiện Latte Art, trong khi tay cầm hỗ trợ giữ và điều chỉnh góc ca trong cả quá trình đánh sữa lẫn rót thành phẩm.
Thông tin chi tiết Ca Đánh Sữa Inox 304 (600ML – 1000ML)
Tên sản phẩm: Ca Đánh Sữa Inox 304
Tên gọi khác: Milk Pitcher / Milk Jug / Ca Latte Art
Dòng sản phẩm: Dụng cụ Barista – dụng cụ đánh sữa
Dung tích: 600ML và 1000ML
Chất liệu: Inox 304
Kiểu dáng: Ca đánh sữa chuyên dụng
Tay cầm: Có
Miệng rót: Có
Công dụng: Chứa sữa, steam sữa, tạo foam và hỗ trợ Latte Art
Ứng dụng: Cafe latte, cappuccino, flat white, mocha, macchiato và các món sử dụng sữa nóng phù hợp
Phù hợp sử dụng: Quán cafe, nhà hàng, khách sạn, bakery, lớp đào tạo Barista và sử dụng tại nhà
Bảo quản: Rửa sạch ngay sau khi sử dụng, không để cặn sữa khô lâu trên thành ca và bảo quản ở khu vực sạch, khô ráo.
Vì sao Ca Đánh Sữa Inox 304 phù hợp cho Barista?
Inox 304: Phù hợp với dụng cụ thường xuyên tiếp xúc với sữa và cần vệ sinh liên tục trong ngày.
Hai dung tích 600ML – 1000ML: Barista có thể lựa chọn theo lượng sữa cần steam và số lượng đồ uống cần thực hiện.
Miệng rót hỗ trợ Latte Art: Giúp kiểm soát hướng và lượng sữa khi tạo các đường nét trên bề mặt cafe.
Thành inox truyền nhiệt: Barista có thể cảm nhận nhiệt độ bên ngoài ca trong quá trình steam, kết hợp với nhiệt kế hoặc quy trình kiểm soát nhiệt độ của quán.
Tay cầm thuận tiện: Hỗ trợ điều chỉnh góc ca khi đưa vòi steam vào sữa và khi rót Latte Art.
Ca Đánh Sữa 600ML phù hợp với nhu cầu nào?
Phiên bản 600ML phù hợp với:
- Quán cafe nhỏ và vừa
- Pha một hoặc một số lượng ít ly mỗi lần
- Latte
- Cappuccino
- Flat white
- Barista mới học Latte Art
- Station cần dụng cụ gọn
Dung tích 600ML giúp ca tương đối nhẹ và dễ kiểm soát khi thực hiện các đường rót chi tiết.
Ca Đánh Sữa 1000ML phù hợp với nhu cầu nào?
Phiên bản 1000ML có không gian chứa lớn hơn, phù hợp khi:
- Cần steam lượng sữa lớn
- Quán có lượng order cao
- Cần chuẩn bị nhiều đồ uống liên tục
- Sử dụng ly dung tích lớn
- Cần xử lý một lượng sữa nhiều hơn trong một lần
Tuy nhiên, ca lớn hơn cũng nặng hơn khi chứa đầy sữa. Barista nên lựa chọn dung tích dựa trên workflow thực tế thay vì mặc định ca càng lớn càng tốt.
So sánh Ca Đánh Sữa 600ML và 1000ML
| Tiêu chí | 600ML | 1000ML |
|---|---|---|
| Dung tích | 600ML | 1000ML |
| Độ gọn | Tốt | Lớn hơn |
| Dễ kiểm soát khi rót | Tốt | Cần quen tay hơn |
| Lượng sữa mỗi lần | Vừa | Lớn |
| Quán ít order | Phù hợp | Có thể không cần thiết |
| Quán đông khách | Phù hợp theo từng ly | Thuận tiện khi cần nhiều sữa |
| Học Latte Art | Phù hợp | Có thể dùng |
| Đồ uống size lớn | Tùy công thức | Phù hợp hơn |
Ca đánh sữa có vai trò gì trong quá trình steam?
Khi steam sữa, ca không chỉ đơn thuần là vật chứa.
Hình dáng ca hỗ trợ barista tạo chuyển động xoáy của sữa trong quá trình đánh.
Một quy trình cơ bản:
Cho sữa vào ca → Xả vòi steam → Đặt đầu vòi → Tạo khí → Tạo xoáy → Gia nhiệt → Tắt steam → Lau vòi → Xoay ca → Rót Latte Art
Kỹ thuật đúng giúp tạo lớp microfoam mịn, bóng và đồng đều thay vì lớp bọt lớn, khô hoặc tách khỏi sữa.
Microfoam là gì?
Microfoam là lớp sữa có các bọt khí rất nhỏ và phân bố đều.
Khi được steam tốt, sữa thường có:
- Bề mặt bóng
- Kết cấu mịn
- Ít bọt lớn
- Foam hòa cùng phần sữa
- Dễ rót Latte Art
Microfoam phù hợp là yếu tố quan trọng đối với latte, flat white và nhiều loại cappuccino hiện đại.
Miệng rót hỗ trợ Latte Art
Phần miệng ca ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng kiểm soát dòng sữa.
Khi rót ở vị trí cao hơn, dòng sữa có thể đi xuống dưới crema để hòa với espresso.
Khi hạ miệng ca gần bề mặt, barista có thể đưa microfoam lên trên và bắt đầu tạo hình.
Một số hình phổ biến:
- Trái tim
- Tulip
- Rosetta
- Swan
- Leaf
- Các mẫu Latte Art nâng cao
Kỹ thuật thực tế còn phụ thuộc vào chất lượng microfoam, espresso và khả năng kiểm soát dòng rót của barista.
Không nên đổ sữa đầy ca trước khi steam
Sữa cần có khoảng trống để tăng thể tích khi đưa không khí vào.
Nếu đổ quá đầy:
- Sữa dễ tràn
- Khó tạo xoáy
- Khó kiểm soát foam
- Tăng nguy cơ bắn sữa
- Khó thao tác với vòi steam
Lượng sữa phù hợp cần được xác định dựa trên dung tích ca, loại đồ uống và mức foam mong muốn.
Phù hợp cho Cafe Latte
Latte thường sử dụng lượng sữa tương đối lớn với lớp microfoam mịn.
Quy trình:
Espresso → Steam sữa → Xoay ca → Rót nền → Hạ ca → Tạo Latte Art → Hoàn thiện
Ca 600ML thường thuận tiện cho những ly latte thông dụng, trong khi phiên bản 1000ML phù hợp hơn khi cần xử lý lượng sữa lớn.
Phù hợp cho Cappuccino
Cappuccino yêu cầu kiểm soát lượng foam phù hợp với phong cách đồ uống của quán.
Ca giúp barista chủ động điều chỉnh:
- Lượng khí đưa vào
- Thời gian tạo foam
- Chuyển động xoáy
- Nhiệt độ
- Cách rót
Không nên chỉ tập trung tạo thật nhiều bọt; chất lượng và độ mịn của foam quan trọng hơn lượng bọt đơn thuần.
Phù hợp cho Flat White
Flat white thường yêu cầu lớp microfoam mỏng và mịn.
Ca có miệng rót giúp barista kiểm soát dòng sữa để tạo lớp bề mặt mượt và Latte Art phù hợp.
Phiên bản 600ML thường thuận tiện khi cần kiểm soát lượng sữa cho từng ly.
Cách sử dụng Ca Đánh Sữa Inox 304
Bước 1: Chuẩn bị sữa
Cho lượng sữa phù hợp vào ca.
Sữa lạnh thường giúp barista có thêm thời gian kiểm soát quá trình steam trước khi đạt nhiệt độ mong muốn.
Bước 2: Xả vòi steam
Xả nhanh hơi nước ngưng tụ trước khi đưa vòi vào sữa.
Bước 3: Đặt vòi steam
Đưa đầu vòi vào vị trí phù hợp gần bề mặt sữa.
Bước 4: Tạo khí
Mở steam và điều chỉnh vị trí để đưa lượng không khí cần thiết vào sữa.
Bước 5: Tạo xoáy
Đặt vòi để sữa chuyển động xoáy trong ca, hỗ trợ phá các bọt khí lớn và tạo kết cấu mịn.
Bước 6: Kiểm soát nhiệt độ
Theo dõi nhiệt độ bằng kỹ thuật của barista hoặc sử dụng nhiệt kế nếu quy trình của quán yêu cầu.
Bước 7: Kết thúc
Tắt steam trước khi lấy vòi ra khỏi sữa.
Lau vòi và xả steam ngay sau đó theo quy trình vệ sinh máy.
Bước 8: Hoàn thiện sữa
Xoay ca nhẹ để giữ microfoam đồng nhất và xử lý các bọt lớn nếu có.
Sau đó rót ngay vào espresso.
Nhiệt độ sữa ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm
Steam quá nguội có thể khiến đồ uống không đạt nhiệt độ phục vụ mong muốn.
Ngược lại, làm sữa quá nóng có thể ảnh hưởng đến hương vị và cấu trúc foam.
Quán nên xây dựng nhiệt độ mục tiêu dựa trên:
- Loại sữa
- Công thức
- Tiêu chuẩn phục vụ
- Loại đồ uống
- Khuyến nghị của nhà cung cấp nguyên liệu
Nếu nhân viên chưa có nhiều kinh nghiệm, sử dụng nhiệt kế là cách hỗ trợ kiểm soát tốt hơn.
Có thể sử dụng với nhiều loại sữa
Ca có thể dùng để steam các loại sữa phù hợp như:
- Sữa tươi
- Sữa nguyên kem
- Sữa ít béo
- Sữa yến mạch
- Sữa hạnh nhân
- Sữa đậu nành
- Các loại sữa thực vật dành cho Barista
Khả năng tạo foam khác nhau tùy thành phần protein, chất béo và công thức của từng loại sữa.
Chuẩn hóa lượng sữa giúp giảm hao hụt
Một lỗi thường gặp tại quán là nhân viên cho quá nhiều sữa vào ca rồi đổ phần dư sau khi hoàn thiện ly.
Quán nên xác định:
Size ly → lượng espresso → lượng sữa → dung tích ca
Ví dụ, những món nhỏ có thể sử dụng ca 600ML, trong khi các trường hợp cần nhiều sữa hơn mới sử dụng ca 1000ML.
Việc chuẩn hóa giúp:
- Giảm sữa dư
- Kiểm soát cost
- Tăng tính nhất quán
- Giảm thời gian thao tác
- Dễ đào tạo nhân viên
Lưu ý khi sử dụng Ca Đánh Sữa Inox 304
Trong quá trình sử dụng nên:
- Kiểm tra ca trước mỗi ca làm việc
- Không đổ sữa quá đầy
- Cẩn thận vì thân ca nóng sau khi steam
- Không để sữa khô trên thành ca
- Không tái sử dụng sữa đã steam không đúng quy trình của quán
- Không dùng vật sắc nhọn chà mạnh inox
- Không để ca va đập mạnh làm biến dạng miệng rót
- Vệ sinh sau mỗi lần sử dụng
- Không để cặn sữa tích tụ
- Giữ tay cầm và đáy ca sạch
Cách vệ sinh Ca Đánh Sữa Inox 304
Sau mỗi lần sử dụng nên:
- Xử lý lượng sữa còn lại theo quy trình của quán.
- Tráng ca ngay.
- Làm sạch lòng ca.
- Vệ sinh khu vực miệng rót.
- Làm sạch tay cầm.
- Loại bỏ cặn sữa.
- Rửa mặt ngoài.
- Tráng sạch.
- Úp ca để thoát nước.
- Để khô trước khi sử dụng lại hoặc cất giữ.
Không nên để sữa khô lâu trong ca vì protein và chất béo có thể bám chặt hơn, khiến việc vệ sinh khó khăn.
Mua Ca Đánh Sữa Inox 304 (600ML – 1000ML) ở đâu?
Tại TRUNG TÂM AN THỊNH – KENBAR, khách hàng có thể tìm mua Ca Đánh Sữa Inox 304 600ML – 1000ML cùng nhiều loại dụng cụ, máy móc và nguyên liệu phục vụ quán cafe – trà sữa.
Hai dung tích giúp barista lựa chọn theo size đồ uống, lượng sữa sử dụng và quy mô vận hành của quầy.
Khi mua tại KENBAR, bạn có thể nhận được:
- Tư vấn lựa chọn ca 600ML hoặc 1000ML
- Tư vấn dụng cụ Barista
- Tư vấn dụng cụ Latte Art
- Hỗ trợ lựa chọn máy pha cafe và phụ kiện
- Hỗ trợ setup quầy cafe
- Hỗ trợ bán sỉ và bán lẻ
- Hỗ trợ xuất hóa đơn VAT đầy đủ
Liên hệ Kenbar ngay để được tư vấn và lựa chọn Ca Đánh Sữa Inox 304 600ML – 1000ML phù hợp với nhu cầu pha chế của quán.
Liên hệ ngay tại:
TRUNG TÂM AN THỊNH – KENBAR
Nhà cung cấp nguyên liệu pha chế giá sỉ TP.HCM
Địa chỉ sản xuất:
Địa chỉ cửa hàng: 331 Trần Xuân Soạn, Phường Tân Hưng, Hồ Chí Minh
Thứ 2 – Thứ 7 | Sáng: 8h – 12h | Chiều: 13h30 – 17h30
Website: kenbar.vn
Fanpage: An Thịnh Kenbar – Nguyên Liệu & Máy Móc Pha Chế
Đánh giá
Clear filtersChưa có đánh giá nào.