Cân Tiểu Ly Điện Tử 5KG – Dụng cụ định lượng cho pha chế và làm bánh

Cân Tiểu Ly Điện Tử 5KG là dụng cụ hỗ trợ cân và định lượng nguyên liệu, phù hợp sử dụng tại quán cafe, trà sữa, bakery, nhà hàng, bếp F&B và gia đình. Với mức cân tối đa 5KG, sản phẩm đáp ứng tốt cả nhu cầu cân lượng nhỏ trong pha chế lẫn các mẻ nguyên liệu có khối lượng lớn hơn.

Cân có thiết kế nhỏ gọn, mặt cân tròn, màn hình điện tử phía trước và hệ thống phím điều khiển đơn giản. Sản phẩm phù hợp để cân trà, cafe, bột sữa, đường, matcha, cacao, topping, trái cây và nhiều nguyên liệu thực phẩm khác.

Đặc biệt, chức năng TARE/trừ bì giúp người dùng đặt ca, tô hoặc hộp lên cân rồi đưa màn hình về 0 trước khi thêm nguyên liệu, thuận tiện khi thực hiện công thức trực tiếp trong vật chứa.

Thông tin chi tiết Cân Tiểu Ly Điện Tử 5KG

Tên sản phẩm: Cân Tiểu Ly Điện Tử 5KG

Dòng sản phẩm: Cân điện tử – dụng cụ định lượng

Mức cân tối đa: 5KG

Kiểu cân: Cân điện tử để bàn

Mặt cân: Dạng tròn

Màn hình: LCD

Phím ON/OFF: Có

Phím MODE: Có

Phím TARE: Có

Chức năng trừ bì: Có

Chuyển đổi đơn vị: Có, tùy chế độ của phiên bản

Độ chia: Cần kiểm tra theo phiên bản thực tế

Nguồn sử dụng: Tùy phiên bản

Công dụng: Cân và định lượng nguyên liệu

Ứng dụng: Cafe, trà, matcha, bột sữa, đường, cacao, topping, trái cây, nguyên liệu làm bánh và thực phẩm

Phù hợp sử dụng: Quán cafe, trà sữa, bakery, nhà hàng, bếp F&B và gia đình

Bảo quản: Đặt cân trên bề mặt bằng phẳng, khô ráo, tránh nước và va đập mạnh. Không đặt vật vượt tải trọng tối đa 5KG.

Vì sao Cân Tiểu Ly Điện Tử 5KG phù hợp cho quầy pha chế?

Tải trọng tối đa 5KG: Phù hợp với nhiều nhu cầu hơn từ định lượng nguyên liệu pha chế đến cân các mẻ nguyên liệu tương đối lớn.

Có chức năng TARE: Giúp loại bỏ trọng lượng của ca, tô hoặc hộp đựng khỏi kết quả.

Màn hình LCD: Kết quả được hiển thị trực tiếp, dễ quan sát khi thao tác.

Thiết kế nhỏ gọn: Có thể bố trí tại station nguyên liệu mà không chiếm quá nhiều mặt bàn.

Thao tác đơn giản: Các phím chức năng được bố trí trực tiếp phía trước cân.

Ứng dụng đa dạng: Một cân có thể sử dụng cho cafe, trà sữa, bakery và khu chuẩn bị thực phẩm.

Tải trọng 5KG phù hợp với nhiều nhu cầu hơn

So với cân có mức tải tối đa 3KG, phiên bản 5KG tạo thêm khoảng tải để sử dụng với:

• Tô nguyên liệu lớn
• Ca pha chế
• Hộp topping
• Trái cây
• Bột
• Đường
• Nguyên liệu làm bánh
• Các mẻ nguyên liệu lớn hơn

Tuy nhiên, 5KG là tải trọng tối đa, không phải độ chính xác của cân.

Nếu cần cân lượng rất nhỏ, cần kiểm tra thêm độ chia thực tế của đúng sản phẩm.

Độ chia quan trọng khi cân nguyên liệu nhỏ

Một cân có tải trọng 5KG chưa chắc phù hợp với mọi công thức cần độ chính xác cao.

Ví dụ khi cân:

• 2g matcha
• 3g trà
• Lượng nhỏ bột tạo vị
• Gia vị
• Nguyên liệu bakery lượng rất nhỏ

độ chia của cân ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng định lượng.

Do đó, nên phân biệt:

5KG = tải trọng tối đa

Độ chia = mức thay đổi nhỏ nhất cân có thể hiển thị

Nếu quán cần cân những nguyên liệu có giá trị cao hoặc định lượng rất nhỏ, nên lựa chọn cân có độ chia phù hợp.

Phù hợp định lượng nguyên liệu trà sữa

Cân có thể sử dụng cho:

• Trà
• Bột sữa
• Bột kem
• Đường
• Matcha
• Cacao
• Topping
• Trân châu
• Trái cây
• Nguyên liệu trung gian

Thay vì ghi công thức:

“2 muỗng bột sữa”

quán có thể chuyển thành:

“X gram bột sữa”

Cách định lượng theo gram giúp giảm sai lệch do mỗi nhân viên múc muỗng đầy khác nhau.

Phù hợp cân trà

Khi chuẩn bị trà nền, có thể xây dựng công thức:

X gram trà + Y ml nước + nhiệt độ + thời gian ủ

Ví dụ mỗi mẻ trà đều được cân đúng lượng lá thay vì nhân viên lấy bằng cảm giác.

Điều này giúp hỗ trợ duy trì độ đậm giữa các mẻ và thuận tiện khi cần tăng hoặc giảm công thức theo tỷ lệ.

Phù hợp cân matcha

Matcha thường được sử dụng với lượng nhỏ nhưng ảnh hưởng rõ đến màu sắc và hương vị.

Quán có thể chuẩn hóa:

Size M → X gram matcha

Size L → Y gram matcha

Nếu sử dụng cân 5KG cho matcha, cần kiểm tra độ chia thực tế có đủ phù hợp với lượng gram nhỏ hay không.

Phù hợp cho cafe

Cân có thể hỗ trợ:

• Cân hạt cafe
• Cân bột cafe
• Chia cafe theo túi
• Chuẩn bị nguyên liệu cold brew
• Kiểm tra định lượng công thức

Nếu cần cân espresso trực tiếp dưới group head, nên kiểm tra kích thước cân có vừa khoảng trống giữa máy và ly hay không.

Đối với espresso chuyên sâu, loại cân chuyên dụng có timer và độ phản hồi phù hợp có thể thuận tiện hơn.

Phù hợp cho bakery

Mức tải tối đa 5KG đặc biệt hữu ích khi làm bánh vì công thức có thể sử dụng lượng nguyên liệu lớn hơn pha chế đồ uống.

Có thể cân:

• Bột mì
• Đường
• Bơ
• Chocolate
• Sữa
• Whipping cream
• Trái cây
• Bột cacao
• Các nguyên liệu làm bánh khác

Với những thành phần chỉ sử dụng vài gram, vẫn nên kiểm tra độ chia của cân.

Chức năng TARE giúp trừ trọng lượng vật chứa

Một trong những chức năng quan trọng của cân là TARE.

Ví dụ:

1. Đặt tô lên cân.
2. Màn hình hiển thị trọng lượng tô.
3. Nhấn TARE.
4. Màn hình trở về 0.
5. Cho bột vào.
6. Số hiển thị là khối lượng bột.

Nhờ đó, người dùng không cần tự tính:

Tổng trọng lượng – trọng lượng tô = trọng lượng nguyên liệu

Có thể cân nhiều nguyên liệu trong cùng một tô

Nếu công thức cho phép, chức năng TARE có thể được sử dụng nhiều lần:

Đặt tô → TARE → 500g bột → TARE → 100g đường → TARE → 50g nguyên liệu khác

Cách này giúp giảm số lượng dụng cụ cần sử dụng và thuận tiện hơn trong quá trình chuẩn bị.

Tuy nhiên, cần chú ý tổng trọng lượng của vật chứa + toàn bộ nguyên liệu không được vượt khả năng chịu tải của cân.

Hỗ trợ tính cost nguyên liệu

Cân giúp xác định lượng nguyên liệu thực tế trong từng món.

Ví dụ:

Nếu 1KG matcha có giá X đồng và một ly sử dụng 4g, quán có thể tính trực tiếp chi phí matcha trên từng ly.

Tương tự với:

• Trà
• Cafe
• Bột sữa
• Topping
• Trái cây
• Bột cacao
• Chocolate
• Nguyên liệu bakery

Đây là cơ sở quan trọng khi xây dựng định mức và giá cost cho menu.

Hỗ trợ kiểm soát topping

Cân 5KG cũng phù hợp khi cần chia topping theo từng mẻ.

Có thể cân:

• Trân châu
• Pudding
• Thạch
• Trái cây
• Phô mai
• Hạt
• Topping khác

Ví dụ, quán có thể quy định mỗi mẻ chỉ chuẩn bị một lượng topping nhất định dựa trên lượng khách dự kiến trong ca.

Hỗ trợ kiểm kê nguyên liệu

Ngoài pha chế, cân có thể sử dụng để hỗ trợ kiểm tra lượng nguyên liệu còn lại.

Ví dụ:

Khối lượng tổng → trừ trọng lượng hộp → lượng nguyên liệu thực tế

Cách này phù hợp với những nguyên liệu được quản lý theo gram hoặc kilogram.

Cách sử dụng Cân Tiểu Ly Điện Tử 5KG

Bước 1: Đặt cân

Đặt cân trên mặt bàn:

• Phẳng
• Chắc chắn
• Không rung
• Không nghiêng

Bước 2: Bật cân

Nhấn ON/OFF và chờ màn hình về 0.

Bước 3: Chọn đơn vị

Sử dụng MODE để lựa chọn đơn vị phù hợp nếu phiên bản cân hỗ trợ nhiều đơn vị.

Bước 4: Đặt vật chứa

Đặt ca, tô hoặc hộp vào giữa mặt cân.

Bước 5: Trừ bì

Nhấn TARE để màn hình trở về 0.

Bước 6: Cho nguyên liệu

Thêm nguyên liệu từ từ đến đúng số lượng yêu cầu.

Nên đặt vật ở giữa mặt cân

Vật cần cân nên được đặt tương đối cân bằng tại trung tâm.

Tránh:

• Đặt lệch quá nhiều
• Để tô tựa vào tường
• Để vật chứa chạm mặt bàn
• Cân trên bề mặt rung
• Đặt vật lớn không ổn định

Nếu vật chứa chạm vào bề mặt bên ngoài, kết quả có thể bị ảnh hưởng.

Không được vượt tải 5KG

Không nên đặt vật nặng vượt quá khả năng của cân.

Đặc biệt tránh:

• Ấn tay mạnh lên mặt cân
• Đặt máy móc lên cân
• Thả vật từ trên cao
• Đặt tải lớn đột ngột
• Để vật nặng trên cân khi không sử dụng

Quá tải có thể ảnh hưởng đến cảm biến và độ chính xác.

Không để nước lọt vào cân

Môi trường pha chế có nhiều:

• Nước
• Syrup
• Sữa
• Cafe
• Trà
• Nguyên liệu lỏng

Vì vậy nên đặt cân cách khu vực rửa một khoảng phù hợp.

Không:

• Rửa cân trực tiếp dưới vòi
• Ngâm cân trong nước
• Đổ nước lên màn hình
• Để syrup chảy vào phím
• Dùng khăn quá ướt lau cân

Kiểm tra độ ổn định định kỳ

Nếu cân được sử dụng thường xuyên, nên kiểm tra bằng vật có khối lượng đã biết.

Các dấu hiệu cần chú ý:

• Cân không trở về 0
• Kết quả liên tục dao động
• Cùng một vật nhưng cho số khác nhau
• TARE không hoạt động ổn định
• Màn hình hiển thị bất thường

Nếu nghi ngờ cân sai, nên kiểm tra hoặc hiệu chuẩn theo hướng dẫn của phiên bản đang sử dụng trước khi tiếp tục dùng cho công thức.

Lưu ý khi sử dụng Cân Tiểu Ly Điện Tử 5KG

Trong quá trình sử dụng nên:

• Đặt cân trên bề mặt bằng phẳng
• Chờ màn hình về 0
• Không vượt tải 5KG
• Không ấn mạnh mặt cân
• Không làm rơi cân
• Không để nước vào thiết bị
• Không đặt gần nguồn nhiệt cao
• Kiểm tra nguồn/pin khi màn hình yếu
• Kiểm tra độ ổn định định kỳ
• Tắt cân khi không sử dụng

Cách vệ sinh Cân Tiểu Ly Điện Tử 5KG

Sau khi sử dụng:

1. Tắt cân.
2. Loại bỏ nguyên liệu trên mặt cân.
3. Dùng khăn mềm lau mặt cân.
4. Làm sạch khu vực quanh màn hình.
5. Lau các nút bấm.
6. Làm sạch thân cân.
7. Không đổ nước trực tiếp.
8. Không ngâm thiết bị.
9. Lau khô.
10. Bảo quản tại nơi sạch và khô.

Nếu syrup, sữa hoặc nguyên liệu dính lên cân, nên xử lý sớm trước khi khô và bám vào khe phím.

Mua Cân Tiểu Ly Điện Tử 5KG ở đâu?

Tại TRUNG TÂM AN THỊNH – KENBAR, khách hàng có thể tìm mua Cân Tiểu Ly Điện Tử 5KG cùng nhiều loại dụng cụ, nguyên liệu và thiết bị phục vụ quán cafe – trà sữa.

Với tải trọng tối đa 5KG, sản phẩm phù hợp cho cả pha chế, làm bánh và các nhu cầu chuẩn bị nguyên liệu tại quầy.

Khi mua tại KENBAR, bạn có thể nhận được:

• Tư vấn dụng cụ định lượng
• Tư vấn dụng cụ pha chế
• Hỗ trợ setup station cafe – trà sữa
• Tư vấn dụng cụ bakery
• Hỗ trợ bán sỉ và bán lẻ
• Hỗ trợ xuất hóa đơn VAT đầy đủ

Liên hệ Kenbar ngay để được tư vấn và đặt mua Cân Tiểu Ly Điện Tử 5KG phù hợp với nhu cầu định lượng của quán.

Liên hệ ngay tại:

TRUNG TÂM AN THỊNH – KENBAR

Nhà cung cấp nguyên liệu pha chế giá sỉ TP.HCM
Địa chỉ sản xuất:
Địa chỉ cửa hàng: 331 Trần Xuân Soạn, Phường Tân Hưng, Hồ Chí Minh
Thứ 2 – Thứ 7 | Sáng: 8h – 12h | Chiều: 13h30 – 17h30
Website: kenbar.vn
Fanpage: An Thịnh Kenbar – Nguyên Liệu & Máy Móc Pha Chế