Mô tả

THÔNG TIN CHI TIẾT

Muỗng Khuấy Bar Spoon Inox – Dụng cụ khuấy chuyên dụng cho Barista và Bartender

Muỗng Khuấy Bar Spoon Inox là dụng cụ pha chế có thiết kế cán dài dạng xoắn, phù hợp để khuấy cocktail, mocktail, soda, cafe, trà và nhiều loại đồ uống. Cán muỗng dài giúp Bartender dễ thao tác trong ly cao hoặc mixing glass, trong khi thiết kế xoắn hỗ trợ kiểm soát chuyển động khi khuấy.

Sản phẩm có các phiên bản đầu dụng cụ khác nhau, gồm đầu muỗng và đầu nĩa nhỏ, giúp linh hoạt trong quá trình khuấy, lấy garnish hoặc xử lý các nguyên liệu trang trí phù hợp.

Bar Spoon là một trong những dụng cụ cơ bản của station quầy bar, thường được sử dụng cùng Jigger, Shaker, Strainer và Mixing Glass.

Thông tin sản phẩm Muỗng Khuấy Bar Spoon Inox

Tên sản phẩm: Muỗng Khuấy Bar Spoon Inox

Tên gọi khác: Bar Spoon / Muỗng Khuấy Cocktail / Muỗng Pha Chế Cán Dài

Dòng sản phẩm: Dụng cụ Barista – Bartender

Chất liệu: Inox

Thiết kế cán: Dài, dạng xoắn

Phiên bản đầu: Đầu muỗng hoặc đầu nĩa tùy mẫu

Công dụng: Khuấy, hòa trộn và hỗ trợ trang trí đồ uống

Ứng dụng: Cocktail, mocktail, soda, cafe, trà và đồ uống pha chế

Phù hợp sử dụng: Quầy bar, quán cafe, trà sữa, nhà hàng, khách sạn, lớp học pha chế và gia đình

Địa chỉ sản xuất:

Thiết kế cán dài phù hợp với ly cao

Khác với muỗng ăn thông thường, Bar Spoon có phần cán dài giúp người pha chế dễ đưa muỗng xuống gần đáy:

• Highball glass
• Collins glass
• Mixing glass
• Ly cocktail cao
• Bình pha chế
• Một số loại ly trà và soda

Điều này đặc biệt hữu ích khi đồ uống có nhiều đá hoặc nhiều lớp nguyên liệu.

Cán xoắn đặc trưng của Bar Spoon

Phần cán được tạo dạng xoắn không chỉ để trang trí.

Khi Bartender giữ muỗng giữa các ngón tay và thực hiện kỹ thuật khuấy, cấu trúc xoắn giúp muỗng dễ xoay theo chuyển động của tay.

Kỹ thuật đúng có thể tạo chuyển động:

Muỗng di chuyển quanh thành ly → Đá chuyển động tương đối đồng đều → Nguyên liệu được hòa trộn

thay vì khuấy mạnh khiến đá va đập liên tục.

Phù hợp khuấy Cocktail

Bar Spoon thường được sử dụng cho các cocktail áp dụng kỹ thuật stirred thay vì shaken.

Quy trình cơ bản:

Cho nguyên liệu vào Mixing Glass → Thêm đá → Khuấy bằng Bar Spoon → Lọc → Rót vào ly phục vụ

Kỹ thuật này thường được sử dụng khi muốn hòa trộn và làm lạnh đồ uống mà không tạo mức sục khí mạnh như khi sử dụng shaker.

Phù hợp cho Mocktail

Các món không cồn cũng có thể sử dụng Bar Spoon để khuấy:

• Syrup
• Nước trái cây
• Soda
• Trà
• Nước cốt
• Các thành phần tạo vị

Muỗng dài đặc biệt hữu ích với những ly mocktail cao.

Phù hợp cho Soda

Một món soda có thể gồm:

Syrup + nước cốt + đá + soda + garnish

Bar Spoon giúp khuấy các thành phần phía dưới mà không cần lắc toàn bộ ly.

Với đồ uống có gas, nên khuấy nhẹ để hạn chế làm mất quá nhiều carbonation.

Hỗ trợ tạo đồ uống phân tầng

Bar Spoon còn có thể hỗ trợ kỹ thuật rót nguyên liệu chậm khi tạo layer.

Nguyên liệu được rót nhẹ theo bề mặt muỗng để giảm lực dòng chảy trước khi đi vào ly.

Kết quả phân tầng thực tế còn phụ thuộc nhiều vào:

• Tỷ trọng nguyên liệu
• Lượng đường
• Nhiệt độ
• Tốc độ rót
• Kỹ thuật
• Đá trong ly

Do đó, chỉ có Bar Spoon không đảm bảo mọi loại nguyên liệu đều tạo được layer.

Phù hợp khuấy Cafe

Ngoài cocktail, Bar Spoon có thể sử dụng trong station cafe để khuấy:

• Cafe
• Syrup
• Sữa
• Nước đường
• Chocolate
• Cafe signature

Đặc biệt với ly cao, cán dài giúp khuấy xuống tận phần nguyên liệu nằm ở đáy.

Phù hợp cho Trà và Trà Trái Cây

Muỗng có thể hỗ trợ khuấy:

Trà nền + syrup + đường + nước cốt

trong các công thức không yêu cầu sử dụng shaker.

Tuy nhiên, với quán có lượng order lớn, nên lựa chọn phương pháp thao tác phù hợp với SOP và tốc độ vận hành thực tế.

Phiên bản đầu Muỗng

Đầu muỗng có thể sử dụng để:

• Khuấy
• Lấy một lượng nhỏ nguyên liệu
• Hỗ trợ rót tạo layer
• Xử lý garnish phù hợp

Đây là phiên bản Bar Spoon phổ biến và đa dụng.

Phiên bản đầu Nĩa

Phiên bản có nĩa nhỏ ở đầu giúp hỗ trợ:

• Lấy trái cây
• Lấy olive
• Lấy cherry
• Xử lý garnish
• Gắp một số nguyên liệu nhỏ

Nhờ đó Bartender có thể vừa khuấy vừa xử lý garnish bằng cùng một dụng cụ trong một số tình huống.

Bar Spoon và muỗng thông thường khác nhau thế nào?

Muỗng thông thường thường có cán ngắn và chủ yếu dùng để ăn hoặc khuấy trong ly thấp.

Trong khi đó Bar Spoon có:

Cán dài → tiếp cận đáy ly cao

Cán xoắn → hỗ trợ kỹ thuật khuấy

Đầu nhỏ → phù hợp station Bar

Một số phiên bản có nĩa → hỗ trợ garnish

Do đó, Bar Spoon phù hợp hơn cho thao tác pha chế chuyên dụng.

Kết hợp với Mixing Glass

Một bộ cơ bản để thực hiện kỹ thuật stirred cocktail có thể gồm:

Mixing Glass + Bar Spoon + Jigger + Strainer

Quy trình:

Định lượng bằng Jigger → Cho vào Mixing Glass → Thêm đá → Khuấy bằng Bar Spoon → Lọc bằng Strainer → Rót ra ly

Việc chuẩn hóa dụng cụ giúp Bartender dễ xây dựng thao tác đồng nhất hơn.

Kết hợp với Jigger

Jigger và Bar Spoon có hai nhiệm vụ khác nhau:

Jigger → định lượng

Bar Spoon → khuấy/hòa trộn

Đây là hai dụng cụ cơ bản có thể bố trí cạnh nhau tại station cocktail và mocktail.

Cách cầm Bar Spoon

Có nhiều kỹ thuật tùy phong cách Bartender, nhưng nguyên tắc chung là giữ cán muỗng tương đối nhẹ giữa các ngón tay.

Không cần siết quá mạnh.

Khi khuấy, muỗng nên di chuyển quanh thành dụng cụ thay vì liên tục đập mạnh vào đá.

Cách khuấy Cocktail bằng Bar Spoon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Định lượng theo recipe.

Bước 2: Cho vào Mixing Glass

Thêm các thành phần cần khuấy.

Bước 3: Thêm đá

Sử dụng lượng đá phù hợp.

Bước 4: Đưa Bar Spoon vào

Đặt muỗng sát thành Mixing Glass.

Bước 5: Khuấy

Xoay nhẹ quanh thành.

Bước 6: Kiểm tra

Theo dõi độ lạnh và độ pha loãng theo recipe.

Bước 7: Lọc

Dùng Strainer để rót đồ uống vào ly phục vụ.

Không nên khuấy quá mạnh

Khuấy mạnh khiến đá:

• Va đập
• Vỡ nhanh
• Tạo nhiều tiếng động
• Làm thay đổi tốc độ pha loãng
• Khó kiểm soát kết cấu đồ uống

Mục tiêu của Bar Spoon là tạo chuyển động tương đối mượt và có kiểm soát.

Không dùng Bar Spoon để nghiền nguyên liệu cứng

Muỗng không được thiết kế để:

• Đập đá
• Nghiền hạt
• Cạy nắp
• Bẻ nguyên liệu cứng
• Làm dụng cụ mở chai

Nếu cần dầm trái cây hoặc thảo mộc, nên sử dụng Muddler/Chày dầm phù hợp.

Chất liệu Inox thuận tiện vệ sinh

Sau khi tiếp xúc với:

• Syrup
• Cafe
• Trái cây
• Soda
• Sauce
• Cocktail

Bar Spoon có thể được làm sạch nhanh để sử dụng cho món tiếp theo theo quy trình vệ sinh của quán.

Phần cán xoắn cần được chú ý vì nguyên liệu có đường có thể bám giữa các đường xoắn.

Không nên dùng chung khi chưa vệ sinh

Ví dụ:

Chocolate → cocktail trái cây → cafe

nếu sử dụng cùng một Bar Spoon mà không vệ sinh có thể làm lẫn:

• Mùi
• Màu
• Vị
• Thành phần

Nên tráng hoặc vệ sinh theo yêu cầu giữa các nhóm nguyên liệu.

Lưu ý khi sử dụng

• Vệ sinh trước lần đầu
• Không dùng để đập đá
• Không dùng làm dụng cụ cạy
• Không bẻ cong cán
• Khuấy nhẹ với đồ uống có gas
• Vệ sinh khi chuyển nhóm nguyên liệu
• Không để syrup khô trên cán xoắn
• Kiểm tra đầu nĩa nếu sử dụng phiên bản có nĩa
• Không tiếp tục sử dụng nếu dụng cụ biến dạng
• Làm sạch sau mỗi ca

Cách vệ sinh Muỗng Khuấy Bar Spoon Inox

Sau khi sử dụng:

1. Tráng sạch nguyên liệu.
2. Vệ sinh phần đầu muỗng hoặc nĩa.
3. Làm sạch toàn bộ cán.
4. Chú ý các đường xoắn.
5. Loại bỏ syrup còn bám.
6. Tráng kỹ.
7. Để ráo.
8. Lau khô nếu cần.
9. Bảo quản tại station sạch.

Nếu sử dụng với syrup hoặc sauce có đường, nên vệ sinh ngay để hạn chế cặn khô bám trên cán.

Mua Muỗng Khuấy Bar Spoon Inox ở đâu?

Tại TRUNG TÂM AN THỊNH – KENBAR, khách hàng có thể tìm mua Muỗng Khuấy Bar Spoon Inox cùng nhiều dụng cụ Barista – Bartender, nguyên liệu và thiết bị dành cho quán cafe, trà sữa và quầy bar.

Thiết kế cán dài dạng xoắn cùng lựa chọn đầu muỗng hoặc đầu nĩa giúp sản phẩm phù hợp với nhiều thao tác từ khuấy cocktail đến xử lý garnish và pha đồ uống phân tầng.

Khi mua tại KENBAR, bạn có thể nhận được:

• Tư vấn dụng cụ Bartender
• Tư vấn bộ dụng cụ cocktail – mocktail
• Hỗ trợ setup station Bar
• Tư vấn dụng cụ pha chế
• Hỗ trợ bán sỉ và bán lẻ
• Hỗ trợ xuất hóa đơn VAT đầy đủ

Liên hệ Kenbar ngay để được tư vấn và đặt mua Muỗng Khuấy Bar Spoon Inox phù hợp với nhu cầu pha chế của quán.

Liên hệ ngay tại

TRUNG TÂM AN THỊNH – KENBAR

Nhà cung cấp nguyên liệu pha chế giá sỉ TP.HCM
Địa chỉ sản xuất:
Địa chỉ cửa hàng: 331 Trần Xuân Soạn, Phường Tân Hưng, Hồ Chí Minh
Thứ 2 – Thứ 7 | Sáng: 8h – 12h | Chiều: 13h30 – 17h30
Website: kenbar.vn
Fanpage: An Thịnh Kenbar – Nguyên Liệu & Máy Móc Pha Chế