Mô tả

THÔNG TIN CHI TIẾT

Khay Nhựa Chữ Nhật (D27.5 × R19 × C5CM) – Khay đựng topping, nguyên liệu tiện lợi

Khay Nhựa Chữ Nhật D27.5 × R19 × C5CM là dụng cụ đựng và phân loại nguyên liệu phù hợp cho quán cafe, trà sữa, bakery, nhà hàng và khu vực sơ chế thực phẩm. Thiết kế hình chữ nhật với thành cao khoảng 5cm giúp khay phù hợp để chứa topping, trái cây, dụng cụ nhỏ và nhiều loại nguyên liệu trong quá trình chuẩn bị món.

Sản phẩm có kiểu dáng đơn giản, trọng lượng nhẹ và dễ bố trí trên bàn sơ chế, kệ hoặc station topping. Kích thước dài 27.5cm, rộng 19cm, cao 5cm vừa đủ để chứa lượng nguyên liệu phục vụ trong ca mà không chiếm quá nhiều diện tích quầy.

Thông tin sản phẩm Khay Nhựa Chữ Nhật

Tên sản phẩm: Khay Nhựa Chữ Nhật

Dòng sản phẩm: Khay đựng nguyên liệu – dụng cụ sơ chế

Kích thước: D27.5 × R19 × C5CM

Chiều dài: 27.5cm

Chiều rộng: 19cm

Chiều cao: 5cm

Chất liệu: Nhựa

Kiểu dáng: Chữ nhật

Màu sắc: Trắng trong

Thiết kế: Thành khay cao, góc bo cong

Công dụng: Đựng topping, trái cây, nguyên liệu và dụng cụ nhỏ

Ứng dụng: Cafe, trà sữa, bakery, nhà hàng, bếp và khu vực sơ chế

Bảo quản: Vệ sinh sau khi sử dụng, để khô trước khi xếp chồng; tránh nguồn nhiệt cao nếu chưa xác định giới hạn chịu nhiệt của vật liệu.

Kích thước 27.5 × 19 × 5CM gọn cho station

Khay có kích thước:

Dài 27.5cm × Rộng 19cm × Cao 5cm

Tỷ lệ này phù hợp để đặt trên:

• Bàn sơ chế
• Quầy topping
• Kệ nguyên liệu
• Station trái cây
• Khu vực bakery
• Bàn chuẩn bị món

Chiều cao 5cm tạo phần thành đủ để chứa nguyên liệu mà vẫn thuận tiện quan sát và lấy ra trong quá trình làm việc.

Phù hợp đựng Topping

Khay có thể sử dụng để chuẩn bị các loại topping có cách bảo quản phù hợp như:

• Rau câu
• Thạch
• Pudding
• Trái cây
• Hạt
• Topping khô
• Nguyên liệu trang trí

Nếu nguyên liệu cần bảo quản lạnh, nên sử dụng khay trong điều kiện phù hợp và tuân thủ yêu cầu bảo quản riêng của từng topping.

Phù hợp sơ chế trái cây

Trong khu vực trà trái cây, khay có thể dùng để chứa nguyên liệu sau khi sơ chế như:

• Chanh
• Tắc
• Cam
• Dâu
• Đào
• Nhãn
• Xoài
• Trái cây cắt lát

Có thể chia mỗi loại trái cây vào một khay riêng để hạn chế lẫn nguyên liệu và giúp station dễ quản lý hơn.

Thành cao 5CM giúp giữ nguyên liệu trong khay

So với khay phục vụ có thành thấp, sản phẩm này có chiều cao khoảng 5cm, phù hợp hơn với nhu cầu chứa nguyên liệu.

Phần thành giúp hạn chế topping hoặc trái cây dễ rơi ra ngoài khi:

• Di chuyển khay
• Lấy nguyên liệu
• Đặt nhiều khay cạnh nhau
• Chuẩn bị topping đầu ca

Tuy nhiên, không nên đổ chất lỏng quá đầy vì khay không được thiết kế như bình chứa kín có nắp.

Phù hợp cho khu vực sơ chế

Khay có thể dùng để phân chia quy trình:

Nguyên liệu chưa xử lý → Sơ chế → Thành phẩm đã chuẩn bị

Ví dụ với trái cây:

Trái cây nguyên quả → Rửa → Cắt → Cho vào khay sạch → Chuyển đến station

Việc sử dụng khay riêng giúp khu vực làm việc có tổ chức hơn.

Phù hợp cho Bakery

Trong khu làm bánh, khay có thể dùng để chứa:

• Topping
• Chocolate
• Trái cây
• Hạt
• Nguyên liệu trang trí
• Dụng cụ nhỏ
• Thành phần đã chia portion

Có thể chuẩn bị từng khay theo từng công đoạn để giảm thời gian tìm nguyên liệu.

Có thể dùng làm khay đựng dụng cụ

Ngoài thực phẩm, sản phẩm còn có thể dùng để gom:

• Jigger
• Muỗng đong
• Kẹp gắp
• Bar spoon
• Dụng cụ topping
• Dụng cụ trang trí

Một station có thể quy định riêng:

Khay nguyên liệu

và

Khay dụng cụ

để tránh đặt dụng cụ trực tiếp lên mặt bàn.

Kiểu dáng chữ nhật dễ bố trí

Khay chữ nhật có thể đặt sát:

• Mép bàn
• Kệ
• Tường
• Các khay khác

So với kiểu tròn, hình chữ nhật giúp tận dụng diện tích station tốt hơn khi cần bố trí nhiều khay cạnh nhau.

Ví dụ:

THẠCH | TRÁI CÂY | HẠT | GARNISH

Mỗi nhóm nguyên liệu có thể có một vị trí cố định.

Có thể sử dụng nhiều khay để phân loại

Nếu quán có nhiều topping, không nên cho tất cả vào chung một khay.

Có thể chia:

Khay 1: Rau câu

Khay 2: Trái cây

Khay 3: Topping khô

Khay 4: Garnish

Việc phân loại giúp hạn chế nguyên liệu bị lẫn và nhân viên dễ lấy đúng loại trong giờ cao điểm.

Nên dán nhãn nếu sử dụng để lưu trữ nguyên liệu

Nếu khay được sử dụng trong quy trình chuẩn bị và bảo quản, nên ghi:

Tên nguyên liệu

Ngày sơ chế

Giờ sơ chế nếu cần

Hạn sử dụng nội bộ

Ví dụ:

DÂU CẮT – 15/09 – 08:00

Việc ghi nhãn giúp các ca làm việc sau biết được tình trạng nguyên liệu.

Không nên để thực phẩm trong khay hở quá lâu

Khay không có nắp kín trong thiết kế này, vì vậy không nên mặc định dùng để bảo quản thực phẩm dài ngày.

Nếu topping cần bảo quản:

• Qua đêm
• Trong tủ lạnh
• Trong thời gian dài
• Tránh tiếp xúc không khí

nên sử dụng thêm phương án đậy/bảo quản phù hợp theo yêu cầu của nguyên liệu.

Không nên cho nguyên liệu quá nóng

Do chưa có thông tin xác nhận cụ thể về loại nhựa và nhiệt độ chịu nhiệt, không nên đổ trực tiếp thực phẩm hoặc chất lỏng quá nóng vào khay.

Nhiệt độ cao có thể làm:

• Khay biến dạng
• Bề mặt thay đổi
• Ảnh hưởng tuổi thọ sản phẩm

Nên sử dụng với nguyên liệu ở điều kiện phù hợp với vật liệu.

Có thể hỗ trợ chia Portion

Khay có thể được sử dụng trong bước chuẩn bị portion.

Ví dụ:

Sơ chế trái cây → Cân → Chia từng phần → Đặt vào khay

Với topping, quán có thể xác định:

1 portion = X gram

để kiểm soát lượng sử dụng cho mỗi ly.

Điều này giúp giảm tình trạng nhân viên lấy topping quá nhiều hoặc quá ít.

Cách sử dụng Khay Nhựa Chữ Nhật 27.5 × 19 × 5CM

Bước 1: Vệ sinh

Làm sạch khay trước lần đầu sử dụng.

Bước 2: Để khô

Đảm bảo bề mặt sạch và không còn nước nếu nguyên liệu yêu cầu khô.

Bước 3: Cho nguyên liệu vào

Không nên cho quá đầy sát mép.

Bước 4: Đặt tại station

Chọn khu vực sạch và phù hợp với loại nguyên liệu.

Bước 5: Sử dụng dụng cụ riêng

Dùng kẹp, muỗng hoặc scoop sạch để lấy nguyên liệu.

Bước 6: Vệ sinh sau ca

Không để cặn thực phẩm bám lâu trong khay.

Lưu ý khi sử dụng

Trong quá trình sử dụng nên:

• Vệ sinh trước lần đầu
• Không sử dụng khay bị nứt
• Không dùng với nhiệt độ cao khi chưa xác định khả năng chịu nhiệt
• Không dùng làm thớt cắt trực tiếp
• Không dùng vật sắc làm xước đáy
• Không để nguyên liệu quá đầy
• Dùng dụng cụ sạch để lấy topping
• Không trộn mẻ cũ và mới tùy tiện
• Dán nhãn nếu dùng để lưu trữ
• Vệ sinh sau khi đổi loại nguyên liệu

Cách vệ sinh Khay Nhựa Chữ Nhật

Sau khi sử dụng:

1. Lấy hết nguyên liệu còn lại.
2. Loại bỏ cặn thực phẩm.
3. Làm sạch đáy khay.
4. Vệ sinh bốn thành.
5. Chú ý các góc bo.
6. Tráng/làm sạch bằng phương pháp phù hợp.
7. Kiểm tra không còn syrup hoặc topping.
8. Để ráo.
9. Làm khô trước khi xếp chồng.
10. Bảo quản tại khu vực sạch.

Mua Khay Nhựa Chữ Nhật D27.5 × R19 × C5CM ở đâu?

Tại TRUNG TÂM AN THỊNH – KENBAR, khách hàng có thể tìm mua Khay Nhựa Chữ Nhật D27.5 × R19 × C5CM cùng nhiều dụng cụ, nguyên liệu và thiết bị dành cho quán cafe – trà sữa.

Kích thước gọn kết hợp thành cao 5cm giúp sản phẩm phù hợp để chứa topping, trái cây, nguyên liệu hoặc tổ chức dụng cụ tại station.

Khi mua tại KENBAR, bạn có thể nhận được:

• Tư vấn dụng cụ đựng topping
• Tư vấn dụng cụ sơ chế
• Hỗ trợ setup station nguyên liệu
• Tư vấn dụng cụ pha chế
• Hỗ trợ bán sỉ và bán lẻ
• Hỗ trợ xuất hóa đơn VAT đầy đủ

Liên hệ Kenbar ngay để được tư vấn và đặt mua Khay Nhựa Chữ Nhật D27.5 × R19 × C5CM phù hợp với nhu cầu sử dụng của quán.

Liên hệ ngay tại

TRUNG TÂM AN THỊNH – KENBAR

Nhà cung cấp nguyên liệu pha chế giá sỉ TP.HCM
Địa chỉ sản xuất:
Địa chỉ cửa hàng: 331 Trần Xuân Soạn, Phường Tân Hưng, Hồ Chí Minh
Thứ 2 – Thứ 7 | Sáng: 8h – 12h | Chiều: 13h30 – 17h30
Website: kenbar.vn
Fanpage: An Thịnh Kenbar – Nguyên Liệu & Máy Móc Pha Chế