Mô tả

THÔNG TIN CHI TIẾT

Dụng Cụ Vắt Chanh Bằng Inox – Ép chanh, tắc nhanh cho quầy pha chế

Dụng Cụ Vắt Chanh Bằng Inox là dụng cụ ép trái cây thủ công chuyên dùng để lấy nước từ chanh, tắc và các loại citrus có kích thước phù hợp. Thiết kế dạng kẹp với hai tay cầm dài, khoang ép và các lỗ thoát nước, giúp nhân viên thao tác nhanh khi chuẩn bị trà chanh, trà tắc, soda, nước ép, mocktail và nhiều loại đồ uống.

Sản phẩm phù hợp cho quán cafe, trà sữa, quầy nước, nhà hàng, quầy bar và bếp F&B. Cấu tạo hoàn toàn cơ học, không cần điện, thuận tiện sử dụng ngay tại station trái cây và dễ vệ sinh sau mỗi ca.

Thông tin sản phẩm Dụng Cụ Vắt Chanh Bằng Inox

Tên sản phẩm: Dụng Cụ Vắt Chanh Bằng Inox

Tên gọi khác: Kẹp Vắt Chanh Inox / Dụng Cụ Ép Chanh Cầm Tay

Dòng sản phẩm: Dụng cụ sơ chế – dụng cụ pha chế thủ công

Chất liệu: Inox

Thiết kế: Dạng kẹp cầm tay

Tay cầm: 2 tay cầm

Khoang ép: Có

Lỗ thoát nước: Có

Cơ chế hoạt động: Ép thủ công bằng lực tay

Công dụng: Ép lấy nước từ chanh, tắc và trái cây citrus có kích thước phù hợp

Ứng dụng: Trà chanh, trà tắc, soda, nước trái cây, mocktail, cocktail và chế biến thực phẩm

Phù hợp sử dụng: Quán cafe, trà sữa, nhà hàng, quầy bar, bếp F&B và gia đình

Bảo quản: Vệ sinh ngay sau khi sử dụng, chú ý khu vực khoang ép, lỗ thoát nước và khớp nối; để khô trước khi cất.

Vì sao nên sử dụng Dụng Cụ Vắt Chanh Bằng Inox?

Ép lấy nước nhanh

Thay vì bóp trực tiếp bằng tay, người dùng đặt phần trái cây vào khoang ép rồi bóp hai tay cầm lại với nhau.

Lực từ tay cầm được truyền xuống khoang ép, hỗ trợ lấy nước nhanh và thuận tiện hơn khi quán phải xử lý nhiều phần chanh trong ngày.

Hỗ trợ giữ lại hạt và phần xác lớn

Phần khoang có các lỗ nhỏ cho nước chảy xuống trong khi giữ lại phần lớn:

• Hạt
• Xác lớn
• Vỏ
• Phần thịt quả không đi qua lỗ

Nhờ đó, người pha giảm được công đoạn nhặt hạt ra khỏi đồ uống sau khi vắt.

Không cần sử dụng điện

Sản phẩm hoạt động hoàn toàn bằng lực tay nên:

• Không cần nguồn điện
• Không cần sạc
• Không cần pin
• Có thể sử dụng tại nhiều vị trí
• Phù hợp station nhỏ
• Dễ mang theo

Phù hợp làm Trà Chanh

Nước chanh tươi là thành phần quan trọng của nhiều công thức trà chanh.

Một quy trình có thể là:

Cắt chanh → Vắt lấy nước → Định lượng → Thêm trà → Thêm đường/syrup → Đá → Hoàn thiện

Quán nên định lượng nước chanh theo ml hoặc gram thay vì chỉ quy định “vắt 1 quả”, vì kích thước và lượng nước của từng quả có thể khác nhau.

Phù hợp làm Trà Tắc

Dụng cụ cũng có thể sử dụng với tắc nếu kích thước quả phù hợp với khoang ép.

Nước tắc có thể dùng cho:

• Trà tắc
• Trà tắc mật ong
• Trà tắc xí muội
• Soda tắc
• Nước tắc
• Trà trái cây

Với những quả nhỏ, có thể cần điều chỉnh vị trí trong khoang để lực ép được phân bố tốt hơn.

Phù hợp cho Soda và Mocktail

Nước citrus tươi thường được sử dụng trong:

• Soda chanh
• Soda tắc
• Mojito
• Mocktail
• Cocktail
• Nước trái cây
• Đồ uống signature

Dụng cụ cầm tay giúp Barista hoặc Bartender vắt trực tiếp lượng nước cần thiết cho từng order.

Thiết kế tay cầm dài hỗ trợ tạo lực

Hai tay cầm giúp người dùng tạo lực ép thông qua cơ chế đòn bẩy.

Khi sử dụng nên:

• Đặt trái cây đúng vị trí
• Giữ chắc hai tay cầm
• Ép từ từ
• Không giật hoặc bóp đột ngột
• Dừng khi phần nước đã được lấy ra phù hợp

Không cần cố bóp với lực quá mạnh sau khi trái cây đã được ép gần hết.

Có thể chuẩn hóa lượng nước chanh cho từng món

Độ chua của chanh và lượng nước trong từng quả không hoàn toàn giống nhau.

Do đó với quán chuyên nghiệp, nên xây dựng recipe:

X ml nước chanh + Y ml trà + Z ml đường/syrup

thay vì:

“1 quả chanh”

Có thể vắt chanh vào ca nhỏ trước, sau đó sử dụng jigger hoặc ca đong để lấy đúng lượng.

Vắt chanh và dầm chanh cho kết quả khác nhau

Vắt chanh

Mục tiêu chính là lấy phần nước.

Phù hợp khi công thức cần kiểm soát chính xác lượng nước chanh.

Dầm chanh

Ngoài nước, quá trình dầm còn tác động đến:

• Phần thịt
• Vỏ
• Tinh dầu
• Hương thơm

Do đó, hai phương pháp không hoàn toàn thay thế nhau.

Quán nên lựa chọn dựa trên hương vị mong muốn của từng món.

Hạn chế ép vỏ quá mức

Khi sử dụng chanh hoặc tắc, không nhất thiết phải tiếp tục ép thật mạnh sau khi phần nước chính đã được lấy ra.

Tác động quá mức lên vỏ citrus có thể đưa thêm các hợp chất từ vỏ vào nước ép và ảnh hưởng đến hương vị.

Mức lực nên vừa đủ để đạt lượng nước cần thiết cho công thức.

Cách sử dụng Dụng Cụ Vắt Chanh Bằng Inox

Bước 1: Chuẩn bị trái cây

Rửa sạch chanh hoặc tắc trước khi cắt.

Bước 2: Cắt quả

Cắt theo kích thước phù hợp với khoang ép.

Bước 3: Đặt vào dụng cụ

Đưa phần trái cây vào đúng vị trí trong khoang.

Bước 4: Đặt dụng cụ trên ca hoặc ly

Hướng phần lỗ thoát nước xuống dụng cụ chứa.

Bước 5: Ép

Bóp hai tay cầm từ từ để lấy nước.

Bước 6: Loại bỏ xác

Mở dụng cụ và lấy phần vỏ, hạt, xác còn lại ra.

Bước 7: Định lượng

Nếu công thức yêu cầu chính xác, đo lượng nước vừa ép trước khi pha.

Phù hợp bố trí tại station trà trái cây

Một station có thể bố trí:

Dao → Thớt → Dụng Cụ Vắt Chanh → Chày Dầm → Jigger → Shaker → Syrup

Nhân viên có thể xử lý toàn bộ nhóm nguyên liệu citrus tại cùng một khu vực, giảm thời gian di chuyển khi quán đông khách.

Lưu ý khi sử dụng

Trong quá trình sử dụng nên:

• Rửa trái cây trước khi ép
• Đặt quả đúng vị trí
• Không để ngón tay trong khoang ép
• Không bóp khi tay đang ở gần khớp kẹp
• Không sử dụng để nghiền hạt hoặc thực phẩm cứng
• Không dùng làm kìm hoặc dụng cụ kẹp vật khác
• Không dùng lực quá mức
• Kiểm tra khớp nối thường xuyên
• Ngừng sử dụng nếu dụng cụ bị cong hoặc lỏng bất thường
• Vệ sinh ngay sau khi sử dụng

Cách vệ sinh Dụng Cụ Vắt Chanh Bằng Inox

Sau mỗi lần sử dụng:

1. Loại bỏ vỏ và xác trái cây.
2. Rửa sạch khoang ép.
3. Làm sạch từng lỗ thoát nước.
4. Kiểm tra không còn hạt mắc lại.
5. Vệ sinh hai tay cầm.
6. Làm sạch khu vực khớp nối.
7. Tráng lại bằng nước sạch.
8. Để ráo hoặc lau khô.
9. Bảo quản tại nơi sạch và khô.

Nước chanh có tính acid, vì vậy không nên để nước và xác trái cây bám trên dụng cụ trong thời gian dài.

Mua Dụng Cụ Vắt Chanh Bằng Inox ở đâu?

Tại TRUNG TÂM AN THỊNH – KENBAR, khách hàng có thể tìm mua Dụng Cụ Vắt Chanh Bằng Inox cùng nhiều loại dụng cụ, nguyên liệu và thiết bị phục vụ quán cafe – trà sữa.

Sản phẩm phù hợp để trang bị tại station trà trái cây, giúp nhân viên xử lý chanh, tắc nhanh và thuận tiện hơn khi pha chế nhiều order liên tục.

Khi mua tại KENBAR, bạn có thể nhận được:

• Tư vấn dụng cụ sơ chế trái cây
• Tư vấn dụng cụ pha chế
• Hỗ trợ setup station trà trái cây
• Tư vấn nguyên liệu cafe – trà sữa
• Hỗ trợ bán sỉ và bán lẻ
• Hỗ trợ xuất hóa đơn VAT đầy đủ

Liên hệ Kenbar ngay để được tư vấn và đặt mua Dụng Cụ Vắt Chanh Bằng Inox phù hợp với nhu cầu sử dụng của quán.

Liên hệ ngay tại:

TRUNG TÂM AN THỊNH – KENBAR

Nhà cung cấp nguyên liệu pha chế giá sỉ TP.HCM
Địa chỉ sản xuất:
Địa chỉ cửa hàng: 331 Trần Xuân Soạn, Phường Tân Hưng, Hồ Chí Minh
Thứ 2 – Thứ 7 | Sáng: 8h – 12h | Chiều: 13h30 – 17h30
Website: kenbar.vn
Fanpage: An Thịnh Kenbar – Nguyên Liệu & Máy Móc Pha Chế