Máy Xay Cà Phê Gemilai A80 Pro Đen – Xay nhanh, định lượng tự động cho quán cafe

Máy Xay Cà Phê Gemilai A80 Pro Đen là dòng máy xay cà phê chuyên dụng dành cho quầy Espresso, phù hợp với quán cafe, kiosk, nhà hàng, bakery và các mô hình kinh doanh cần tốc độ xay nhanh và độ ổn định giữa nhiều lần pha.

Máy được trang bị lưỡi xay phẳng 64mm bằng thép không gỉ, công suất 420W, khả năng điều chỉnh độ mịn vô cấp cùng hệ thống hẹn giờ định lượng.

A80 Pro hỗ trợ 3 chế độ xay gồm Manual, Single Shot và Double Shot, giúp barista chủ động sử dụng theo từng recipe Espresso và quy trình vận hành của quán.

Phiên bản màu đen mang phong cách hiện đại, dễ kết hợp với máy pha Espresso và các thiết bị khác trên line cafe.

Thông số kỹ thuật Máy Xay Cà Phê Gemilai A80 Pro Đen

Tên sản phẩm: Máy Xay Cà Phê Gemilai A80 Pro Đen

Thương hiệu: Gemilai

Model: A80 Pro

Loại thiết bị: Máy xay cà phê On-Demand

Màu sắc: Đen

Điện áp: 220V

Tần số: 50Hz

Công suất: 420W

Lưỡi xay: Lưỡi phẳng

Đường kính lưỡi xay: 64mm

Chất liệu lưỡi xay: Thép không gỉ

Điều chỉnh độ mịn: Vô cấp – Stepless

Chế độ xay: Manual / Single Shot / Double Shot

Định lượng: Hẹn giờ định lượng

Dung tích phễu hạt: 1,5kg

Kích thước: 24 × 33 × 64cm

Trọng lượng: Khoảng 14kg

Chất liệu thân máy: Thép

Bảo hành: 12 tháng

Địa chỉ sản xuất: Trung Quốc

Lưỡi xay phẳng 64mm

Một trong những điểm nổi bật của Gemilai A80 Pro là bộ lưỡi xay phẳng đường kính 64mm.

Kích thước burr lớn giúp máy xử lý hạt nhanh và hướng đến độ đồng đều của bột xay – yếu tố đặc biệt quan trọng đối với Espresso.

Khi kích thước hạt bột không đồng đều, quá trình chiết xuất có thể xảy ra không đồng nhất, làm thay đổi hương vị giữa các shot.

Với quầy cafe, một máy xay ổn định giúp barista dễ kiểm soát recipe hơn thông qua các yếu tố:

Dose + Cỡ xay + Yield + Thời gian chiết xuất

Điều chỉnh độ mịn vô cấp – Stepless

A80 Pro sử dụng cơ chế điều chỉnh độ mịn vô cấp.

Thay vì chỉ lựa chọn giữa các nấc được thiết lập sẵn, barista có thể tinh chỉnh khoảng cách burr để tìm mức xay phù hợp với loại hạt đang sử dụng.

Điều này đặc biệt hữu ích với Espresso bởi chỉ một thay đổi nhỏ về độ mịn cũng có thể làm thay đổi đáng kể thời gian chiết xuất.

Khi thay đổi:

• Loại hạt
• Blend
• Profile rang
• Tuổi hạt
• Nhiệt độ và độ ẩm môi trường

barista có thể cần tinh chỉnh lại cỡ xay để duy trì recipe.

3 chế độ xay

Gemilai A80 Pro hỗ trợ 3 chế độ vận hành:

Manual

Chế độ xay thủ công cho phép barista chủ động kiểm soát thời gian xay.

Phù hợp khi:

• Căn chỉnh máy
• Dial-in Espresso
• Thử loại hạt mới
• Cần lượng bột khác preset

Single Shot

Máy xay theo thời gian đã thiết lập cho một liều.

Sau khi cài đặt phù hợp, nhân viên chỉ cần kích hoạt chương trình thay vì phải canh thời gian thủ công.

Double Shot

Tương tự Single Shot nhưng được thiết lập cho lượng cà phê lớn hơn phục vụ basket double.

Đây thường là chế độ được sử dụng nhiều tại các quán cafe pha Espresso.

Hẹn giờ định lượng

A80 Pro sử dụng hệ thống định lượng dựa trên thời gian xay.

Barista có thể thiết lập thời gian phù hợp cho Single và Double Shot.

Sau khi hoàn tất quá trình dial-in, workflow có thể được đơn giản hóa:

Đặt portafilter → Chọn Single/Double → Máy xay → Nhận lượng bột → Dàn bột → Tamp

Điều này giúp giảm thao tác bấm giữ máy và hỗ trợ duy trì lượng bột ổn định hơn giữa nhiều lần pha.

Tuy nhiên, định lượng theo thời gian vẫn có thể thay đổi nhẹ theo loại hạt và điều kiện thực tế. Quán nên sử dụng cân để kiểm tra dose định kỳ.

Công suất 420W

Gemilai A80 Pro được trang bị động cơ 420W.

Công suất kết hợp với burr phẳng 64mm hướng máy đến nhu cầu sử dụng thường xuyên tại quầy Espresso.

Máy phù hợp với những cửa hàng cần xay liên tục trong các khung giờ đông khách nhưng vẫn muốn duy trì khả năng tinh chỉnh độ mịn cho recipe.

Phễu chứa hạt 1,5kg

Máy có phễu chứa hạt dung tích khoảng 1,5kg.

Dung tích lớn giúp giảm số lần phải bổ sung hạt trong quá trình vận hành.

Đây là lợi thế với quán sử dụng một blend Espresso chính với sản lượng tương đối cao.

Tuy nhiên, không nhất thiết phải đổ đầy 1,5kg hạt nếu lượng bán trong ngày thấp.

Quán nên bổ sung lượng hạt phù hợp với sản lượng thực tế để hạn chế hạt nằm quá lâu trong hopper.

Thiết kế On-Demand

Gemilai A80 Pro thuộc dòng máy xay On-Demand.

Cà phê được xay trực tiếp theo từng lần pha thay vì xay sẵn một lượng lớn và để trong hộc chứa bột.

Workflow này phù hợp với Espresso:

Lấy hạt → Xay theo dose → Pha ngay

Xay theo nhu cầu giúp giảm thời gian bột cà phê nằm chờ sau khi được nghiền.

Phù hợp với portafilter Espresso

A80 Pro được thiết kế hướng đến việc xay trực tiếp vào portafilter.

Barista đặt tay pha bên dưới họng xả rồi kích hoạt chế độ xay phù hợp.

Khi kết hợp với máy pha Espresso sử dụng portafilter 58mm, một line có thể bố trí:

Gemilai A80 Pro → Distributor → Tamper/Máy nén → Máy pha Espresso

Cách bố trí theo một chiều giúp giảm thao tác di chuyển khi quán đông khách.

Màu đen phù hợp với quầy cafe hiện đại

Phiên bản A80 Pro Đen sử dụng thiết kế tối màu, dễ kết hợp với nhiều phong cách quầy cafe.

Màu đen đặc biệt phù hợp với:

• Máy pha Espresso màu đen
• Quầy inox
• Quầy gỗ
• Phong cách Industrial
• Phong cách tối giản
• Quầy cafe take-away

Máy có thiết kế dạng đứng nên không chiếm quá nhiều chiều ngang của line pha chế.

Kích thước 24 × 33 × 64cm

Gemilai A80 Pro có kích thước:

Rộng: 24cm
Sâu: 33cm
Cao: 64cm

Trọng lượng:

Khoảng 14kg

Chiều rộng chỉ khoảng 24cm giúp máy dễ bố trí cạnh máy pha Espresso.

Tuy nhiên, do tổng chiều cao khoảng 64cm, cần kiểm tra khoảng cách từ mặt bàn đến tủ hoặc kệ phía trên trước khi lắp đặt.

Đồng thời nên chừa thêm không gian để tháo và bổ sung hạt vào hopper.

Gemilai A80 Pro phù hợp với mô hình nào?

Máy phù hợp với:

• Quán cafe
• Coffee shop
• Cafe take-away
• Kiosk
• Bakery
• Nhà hàng
• Quán brunch
• Quầy Espresso
• Văn phòng có quầy cafe
• Mô hình F&B có menu cafe pha máy

Đặc biệt, A80 Pro phù hợp với những cửa hàng cần máy xay Espresso burr 64mm, định lượng tự động và khả năng chỉnh mịn vô cấp.

Gemilai A80 Pro có thể kết hợp với máy pha nào?

Máy có thể kết hợp với nhiều dòng máy Espresso tùy theo sản lượng của quán.

Ví dụ:

• Máy Espresso 1 group
• Máy Espresso 2 group
• Máy pha Gemilai
• Máy pha Astoria
• Máy pha Rancilio
• Máy pha FAEMA
• Các dòng máy Espresso thương mại khác

Khi lựa chọn combo, điều quan trọng không chỉ là thương hiệu mà còn phải cân đối giữa năng suất máy xay và lượng Espresso mà máy pha cần xử lý trong giờ cao điểm.

Cách cài đặt Gemilai A80 Pro khi mới sử dụng

Bước 1: Cho hạt vào hopper

Sử dụng loại hạt Espresso mà quán sẽ bán thực tế.

Không nên dial-in bằng một loại hạt rồi thay sang blend hoàn toàn khác mà giữ nguyên cài đặt.

Bước 2: Chỉnh độ mịn

Bắt đầu từ mức xay phù hợp với Espresso.

Tinh chỉnh từ từ thay vì xoay thay đổi quá nhiều trong một lần.

Bước 3: Xay thử

Xay một lượng cà phê và cân dose.

Ví dụ, nếu recipe yêu cầu một lượng bột cố định, điều chỉnh thời gian xay cho đến khi dose đầu ra gần với mức mong muốn.

Bước 4: Pha Espresso

Dàn bột, tamp và tiến hành chiết xuất.

Theo dõi:

• Dose
• Yield
• Thời gian
• Dòng chảy
• Hương vị

Bước 5: Điều chỉnh lại độ mịn

Nếu shot chảy quá nhanh, có thể cần chỉnh mịn hơn.

Nếu shot chảy quá chậm, có thể cần chỉnh thô hơn.

Tiếp tục thử đến khi đạt recipe mong muốn.

Bước 6: Lưu thời gian định lượng

Sau khi dose và cỡ xay ổn định, thiết lập thời gian cho Single Shot hoặc Double Shot.

Không nên chỉ dựa vào timer để kiểm soát dose

A80 Pro định lượng theo thời gian xay, không phải cân trực tiếp trọng lượng bột.

Do đó, cùng một thời gian nhưng lượng cà phê đầu ra có thể thay đổi khi:

• Thay hạt
• Thay profile rang
• Hopper còn nhiều hoặc ít hạt
• Điều chỉnh cỡ xay
• Điều kiện môi trường thay đổi

Quán nên đặt một cân Espresso cạnh máy xay để kiểm tra dose định kỳ.

Đây là cách giúp duy trì recipe ổn định hơn trong suốt ca làm việc.

Mức tiêu thụ điện của Gemilai A80 Pro

Máy có công suất:

420W = 0,42kW

Nếu động cơ hoạt động liên tục ở công suất định mức trong 1 giờ:

0,42kW × 1 giờ = khoảng 0,42kWh

Tuy nhiên, máy xay Espresso thực tế chỉ chạy vài giây cho mỗi lần xay.

Do đó, không nên lấy 0,42kWh làm mức tiêu thụ thực tế mỗi giờ khi máy chỉ đang bật.

Điện năng sử dụng phụ thuộc chủ yếu vào tổng thời gian motor thực sự hoạt động.

Cách vệ sinh Gemilai A80 Pro

Hàng ngày

Sau ca làm việc nên:

• Lau sạch thân máy
• Vệ sinh họng ra bột
• Loại bỏ bột cà phê còn bám
• Làm sạch khu vực đặt portafilter
• Lau hopper nếu cần

Định kỳ

Nên kiểm tra và vệ sinh:

• Burr
• Buồng xay
• Họng xả
• Hopper

Sử dụng chổi mềm hoặc dụng cụ chuyên dụng.

Không xịt hoặc đổ nước trực tiếp vào cụm xay và động cơ.

Lưu ý khi điều chỉnh burr

Khi chỉnh độ mịn, nên thay đổi từng bước nhỏ và xay thử sau mỗi lần điều chỉnh.

Không ép burr vào trạng thái quá sát khi máy không được vận hành đúng cách.

Sau khi chỉnh cỡ xay, cần xả một lượng nhỏ cà phê để phần bột từ cài đặt cũ không ảnh hưởng đến shot thử tiếp theo.

Lưu ý khi sử dụng

• Không cho vật lạ vào hopper.
• Không để nước tiếp xúc với cụm xay.
• Không xay nguyên liệu khác ngoài cà phê nếu máy không được thiết kế cho mục đích đó.
• Vệ sinh bột cà phê tích tụ thường xuyên.
• Kiểm tra dose định kỳ bằng cân.
• Điều chỉnh độ mịn khi recipe thay đổi.
• Ngắt nguồn trước khi vệ sinh sâu.
• Không tự tháo motor hoặc linh kiện điện khi không có chuyên môn.

Vì sao Gemilai A80 Pro phù hợp cho quán?

Burr phẳng 64mm: Hướng đến độ đồng đều và tốc độ xay phù hợp cho Espresso.

Công suất 420W: Đáp ứng nhu cầu xay thường xuyên tại quầy.

Chỉnh mịn vô cấp: Cho phép tinh chỉnh recipe chính xác hơn.

3 chế độ xay: Manual, Single Shot và Double Shot.

Hẹn giờ định lượng: Giảm thao tác canh thời gian thủ công.

Hopper 1,5kg: Hạn chế phải bổ sung hạt thường xuyên.

Thiết kế On-Demand: Xay trực tiếp theo từng lần pha.

Thân thép: Phù hợp với môi trường quầy cafe.

Màu đen: Dễ kết hợp với nhiều phong cách thiết kế quầy.

Máy xay 64mm khác máy xay burr nhỏ hơn thế nào?

Burr nhỏ

Phù hợp khi:

• Sản lượng Espresso thấp
• Quán nhỏ
• Không cần xay liên tục
• Ngân sách đầu tư hạn chế

Gemilai A80 Pro – Burr 64mm

Phù hợp khi:

• Cafe pha máy là nhóm sản phẩm chính
• Quán cần xay nhiều shot
• Muốn tăng tốc workflow
• Cần chỉnh mịn vô cấp
• Muốn sử dụng định lượng tự động
• Cần một grinder dành cho môi trường kinh doanh

Mua Máy Xay Cà Phê A80 Pro Đen ở đâu?

Tại TRUNG TÂM AN THỊNH – KENBAR, khách hàng có thể tìm mua Máy Xay Cà Phê Gemilai A80 Pro Đen cùng nhiều thiết bị và dụng cụ chuyên dụng cho quầy cafe như máy pha Espresso, máy nén cà phê, tamper và nguyên liệu pha chế.

Với lưỡi phẳng 64mm, công suất 420W, chỉnh độ mịn vô cấp và hệ thống hẹn giờ định lượng, Gemilai A80 Pro phù hợp với những quán muốn tăng tốc độ xay và chuẩn hóa workflow Espresso.

Liên hệ Kenbar ngay để được tư vấn lựa chọn máy xay phù hợp với máy pha, loại hạt, sản lượng và quy mô quầy cafe.

Liên hệ ngay tại:

TRUNG TÂM AN THỊNH – KENBAR

Nhà cung cấp nguyên liệu pha chế giá sỉ TP.HCM
Địa chỉ sản xuất: Trung Quốc
Địa chỉ cửa hàng: 331 Trần Xuân Soạn, Phường Tân Hưng, Hồ Chí Minh
Thứ 2 – Thứ 7 | Sáng: 8h – 12h | Chiều: 13h30 – 17h30
Website: https://kenbar.vn
Fanpage: An Thịnh Kenbar – Nguyên Liệu & Máy Móc Pha Chế