Mô tả

THÔNG TIN CHI TIẾT

Máy Pha Cà Phê Gemilai CRM 3200B – Group 58mm, công suất 2700W

Máy Pha Cà Phê Gemilai CRM 3200B là dòng máy pha Espresso 1 group hướng đến quán cafe, kiosk, mô hình take-away và các cửa hàng có nhu cầu phục vụ cà phê pha máy thường xuyên.

Máy sở hữu công suất 2700W, đầu group chuyên nghiệp 58mm, pump ULKA Italy áp suất 15 bar và bình chứa nước dung tích 1,8 lít. Thiết kế boiler nước 550ml đặt trực tiếp trên đầu group hỗ trợ duy trì quá trình chiết xuất khi quán cần pha nhiều ly liên tiếp.

Với năng suất tham khảo khoảng 60–90 ly/giờ, CRM 3200B phù hợp với các quán cafe quy mô nhỏ và vừa muốn đầu tư một máy Espresso 1 group có khả năng phục vụ thương mại.

Thông số kỹ thuật Máy Pha Cà Phê Gemilai CRM 3200B

Tên sản phẩm: Máy Pha Cà Phê Gemilai CRM 3200B

Thương hiệu: Gemilai

Model: CRM 3200B

Loại thiết bị: Máy pha cà phê Espresso

Số group: 1 group

Công suất: 2700W

Đầu group: 58mm

Áp suất pump: 15 bar

Loại pump: ULKA Italy

Dung tích boiler pha: 550ml

Dung tích bình chứa nước: 1,8 lít

Năng suất tham khảo: 60–90 ly/giờ

Kích thước: 35 × 49 × 42cm

Trọng lượng: 26kg

Thân máy: Sơn tĩnh điện

Mặt trước: Inox

Đồng hồ áp suất: Có

Bảng điều khiển: Phím bấm có đèn LED

Địa chỉ sản xuất: Trung Quốc

Công suất 2700W – Hỗ trợ pha chế tại quán

Gemilai CRM 3200B được trang bị công suất 2700W, hướng đến nhu cầu sử dụng tại các quầy cafe có lượng order thường xuyên.

Công suất lớn hỗ trợ hệ thống gia nhiệt, pha Espresso, tạo hơi đánh sữa và cấp nước nóng trong quá trình vận hành.

Đối với quán cafe, đây là yếu tố quan trọng khi máy phải xử lý liên tục các món:

• Espresso
• Americano
• Cappuccino
• Latte
• Bạc xỉu
• Cafe sữa pha máy
• Mocha
• Các món signature nền Espresso

Group pha chuẩn 58mm

CRM 3200B sử dụng group size 58mm, kích thước phổ biến trên nhiều dòng máy Espresso chuyên nghiệp.

Group 58mm giúp quán dễ lựa chọn các phụ kiện tương thích như:

• Portafilter
• Basket
• Tamper
• Distributor
• Puck screen
• Máy nén cà phê tự động

Đối với quầy cafe muốn chuẩn hóa thiết bị theo chuẩn thương mại, kích thước 58mm cũng giúp việc nâng cấp phụ kiện về sau thuận tiện hơn.

Pump ULKA Italy áp suất 15 bar

Máy được trang bị pump ULKA Italy, áp suất tối đa 15 bar.

Pump tạo áp lực đưa nước nóng đi qua lớp cà phê được nén trong basket để thực hiện quá trình chiết xuất Espresso.

Trong thực tế, chất lượng một shot Espresso không phụ thuộc đơn thuần vào con số 15 bar mà còn liên quan đến:

• Hạt cà phê
• Cỡ xay
• Dose
• Phân phối bột
• Lực nén
• Nhiệt độ
• Thời gian chiết xuất
• Tỷ lệ Espresso đầu ra

Do đó, sau khi lắp máy, quán nên thiết lập recipe riêng cho loại hạt đang sử dụng.

Boiler pha 550ml đặt trực tiếp trên group

Một điểm đáng chú ý của Gemilai CRM 3200B là boiler nước dung tích 550ml được bố trí trực tiếp trên đầu group.

Thiết kế này hướng đến việc hỗ trợ cung cấp nước nóng cho quá trình chiết xuất và duy trì khả năng pha liên tục tại quán.

Với mô hình kinh doanh, sự ổn định của nhiệt tại group đặc biệt quan trọng khi nhiều shot Espresso được pha liên tiếp trong giờ cao điểm.

Năng suất khoảng 60–90 ly/giờ

Theo thông số phân phối của CRM 3200B, máy có khả năng phục vụ khoảng:

60–90 ly/giờ

Sản lượng thực tế còn phụ thuộc vào loại đồ uống.

Ví dụ, Espresso hoặc Americano thường có quy trình nhanh hơn so với Latte và Cappuccino vì các món sữa còn yêu cầu thêm công đoạn:

Chiết xuất Espresso → Đánh sữa → Hoàn thiện đồ uống

Do đó, khi tính năng suất thực tế cho quán, cần xem xét cả workflow của barista chứ không chỉ năng suất lý thuyết của máy.

Bình chứa nước 1,8 lít

Gemilai CRM 3200B sử dụng bình chứa nước dung tích 1,8L.

Bình có thể cấp nước cho máy trong quá trình pha chế mà không yêu cầu thiết kế hệ thống cấp nước trực tiếp phức tạp như một số dòng máy Espresso thương mại lớn.

Điều này đặc biệt phù hợp với:

• Kiosk
• Quầy cafe take-away
• Xe cafe
• Quầy pha chế nhỏ
• Không gian khó bố trí đường nước

Tuy nhiên, nhân viên cần kiểm tra lượng nước thường xuyên để tránh máy thiếu nước khi đang vận hành.

Trang bị vòi đánh sữa

CRM 3200B có hệ thống steam phục vụ việc đánh sữa.

Barista có thể tạo foam hoặc microfoam để hoàn thiện các món như:

• Cappuccino
• Latte
• Flat White
• Mocha
• Macchiato
• Bạc xỉu pha máy

Đối với quán có nhiều đồ uống sữa, kỹ thuật sử dụng steam wand và khả năng kiểm soát nhiệt độ sữa ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng thành phẩm.

Vòi nước nóng riêng

Ngoài group pha Espresso và vòi steam, máy còn hỗ trợ lấy nước nóng.

Vòi nước nóng giúp barista thuận tiện hơn khi pha:

• Americano
• Các món cần bổ sung nước nóng
• Một số thao tác làm nóng dụng cụ tại quầy

Việc có khu vực nước nóng riêng giúp hạn chế phải lấy nước trực tiếp qua group Espresso.

Đồng hồ áp suất

Gemilai CRM 3200B được trang bị đồng hồ theo dõi áp suất.

Trong quá trình chiết xuất, barista có thể quan sát áp suất để theo dõi hoạt động của máy.

Thông số áp suất kết hợp với thời gian và khối lượng Espresso đầu ra giúp người pha đánh giá recipe chính xác hơn.

Nếu áp suất thay đổi bất thường, nên kiểm tra:

• Cỡ xay
• Dose
• Basket
• Pump
• Quá trình chiết xuất

Phím bấm có đèn LED

Khu vực điều khiển của CRM 3200B sử dụng phím bấm kết hợp đèn LED.

Thiết kế trực quan giúp nhân viên dễ nhận biết trạng thái máy và lựa chọn chức năng trong quá trình pha chế.

Đối với quầy đông khách, giao diện thao tác đơn giản giúp nhân viên mới dễ làm quen hơn.

Định lượng tự động

CRM 3200B hỗ trợ cài đặt định lượng và tự động dừng.

Sau khi thiết lập lượng nước phù hợp, barista có thể kích hoạt chương trình để máy thực hiện chu trình pha.

Điều này giúp giảm việc phải canh và dừng nước hoàn toàn bằng tay cho từng shot.

Tuy nhiên, quán vẫn nên sử dụng cân để kiểm tra yield khi thiết lập recipe Espresso nhằm đảm bảo kết quả phù hợp với loại hạt đang sử dụng.

Thân máy chắc chắn, mặt trước inox

CRM 3200B sử dụng thân máy hoàn thiện bằng sơn tĩnh điện, kết hợp khu vực mặt trước bằng inox.

Thiết kế này tạo vẻ ngoài phù hợp với quầy cafe và thuận tiện cho việc lau chùi thường xuyên.

Sau mỗi ca vận hành, nên vệ sinh:

• Bề mặt máy
• Khay nước
• Group
• Portafilter
• Vòi steam

để khu vực Espresso luôn sạch sẽ.

Kích thước Gemilai CRM 3200B

Máy có kích thước khoảng:

35 × 49 × 42cm

Trọng lượng khoảng:

26kg

Thiết kế 1 group giúp CRM 3200B không chiếm quá nhiều diện tích so với các dòng máy Espresso 2 group.

Đây là ưu điểm đối với quầy có không gian hạn chế.

Khi thiết kế line cafe, có thể bố trí:

Máy xay → Distributor/Tamper → Gemilai CRM 3200B → Khu vực hoàn thiện

Workflow một chiều giúp barista hạn chế di chuyển không cần thiết trong giờ cao điểm.

Gemilai CRM 3200B phù hợp với mô hình nào?

Máy phù hợp cho:

• Quán cafe
• Cafe take-away
• Kiosk cafe
• Xe cafe
• Bakery
• Nhà hàng
• Văn phòng
• Quầy Espresso
• Quán cafe quy mô nhỏ – vừa

Đặc biệt, CRM 3200B phù hợp với những quán cần máy 1 group chuẩn 58mm nhưng vẫn muốn có steam, nước nóng và định lượng tự động.

Có thể pha những món nào?

Từ nền Espresso, quán có thể xây dựng menu gồm:

• Espresso
• Double Espresso
• Americano
• Latte
• Cappuccino
• Flat White
• Mocha
• Macchiato
• Espresso Tonic
• Bạc xỉu
• Cafe sữa pha máy
• Cafe muối
• Các món cafe signature

Một máy Espresso tốt cần kết hợp với máy xay và recipe phù hợp để tạo chất lượng ổn định.

Cách pha Espresso với Gemilai CRM 3200B

Bước 1: Khởi động máy

Bật máy và để hệ thống làm nóng đầy đủ trước khi pha.

Portafilter nên được giữ trên group trong quá trình làm nóng để đạt nhiệt độ phù hợp.

Bước 2: Xay cà phê

Xay lượng cà phê theo recipe.

Cân chính xác dose để hạn chế sự khác biệt giữa các shot.

Bước 3: Dàn đều bột

Phân phối cà phê trong basket trước khi nén.

Bề mặt bột càng đồng đều thì quá trình chuẩn bị puck càng ổn định.

Bước 4: Nén cà phê

Sử dụng tamper 58mm tương thích.

Nén bề mặt phẳng và giữ quy trình giống nhau giữa các lần pha.

Bước 5: Lắp portafilter

Gắn portafilter chắc chắn vào group.

Bước 6: Bắt đầu chiết xuất

Nhấn nút pha đã được thiết lập.

Theo dõi dòng Espresso, thời gian và khối lượng đầu ra.

Bước 7: Kiểm tra recipe

Nếu shot chạy quá nhanh hoặc quá chậm, ưu tiên kiểm tra và điều chỉnh cỡ xay.

Không nên chỉ dựa vào màu crema để đánh giá chất lượng Espresso.

Cách đánh sữa

Trước khi đánh sữa:

1. Cho lượng sữa phù hợp vào ca.
2. Xả hơi ngắn khỏi vòi steam.
3. Đặt đầu steam đúng vị trí.
4. Mở steam.
5. Tạo microfoam theo món.
6. Đóng steam trước khi lấy ca ra.
7. Lau sạch vòi.
8. Xả hơi ngắn sau khi sử dụng.

Không để sữa khô bám trên đầu steam vì sẽ khiến quá trình vệ sinh khó hơn.

Chất lượng nước quan trọng như thế nào?

Nước là thành phần chiếm phần lớn trong một shot Espresso và cũng đi trực tiếp qua hệ thống gia nhiệt của máy.

Nguồn nước không phù hợp có thể ảnh hưởng đến:

• Hương vị cà phê
• Cặn khoáng
• Boiler
• Van
• Group
• Đường nước

Vì vậy, dù CRM 3200B sử dụng bình nước, quán vẫn nên dùng nguồn nước đã được xử lý phù hợp cho máy Espresso.

Mức tiêu thụ điện của Gemilai CRM 3200B

Máy có công suất định mức:

2700W = 2,7kW

Nếu thiết bị liên tục sử dụng toàn bộ công suất định mức trong 1 giờ:

2,7kW × 1 giờ = 2,7kWh

Tuy nhiên, đây chỉ là phép tính lý thuyết.

Hệ thống gia nhiệt không nhất thiết hoạt động ở toàn bộ công suất 2700W trong suốt thời gian mở máy.

Điện năng thực tế phụ thuộc vào:

• Số lượng đồ uống
• Tần suất đánh sữa
• Thời gian mở máy
• Số lần gia nhiệt
• Điều kiện môi trường

Cách vệ sinh Gemilai CRM 3200B

Sau mỗi shot

• Loại bỏ bã cà phê
• Làm sạch basket
• Xả group khi cần

Sau mỗi lần đánh sữa

• Lau sạch steam wand
• Xả hơi ngắn

Cuối ngày

Nên thực hiện:

1. Vệ sinh group.
2. Làm sạch shower screen.
3. Rửa portafilter.
4. Làm sạch basket.
5. Backflush theo đúng hướng dẫn.
6. Vệ sinh steam wand.
7. Làm sạch khay nước.
8. Lau bề mặt máy.

Sử dụng hóa chất vệ sinh chuyên dụng dành cho máy Espresso khi cần.

Lưu ý khi sử dụng

• Kiểm tra lượng nước trong bình trước khi vận hành.
• Không vận hành máy khi bình hết nước.
• Không tháo portafilter khi đang chiết xuất.
• Không chạm trực tiếp vào vòi steam nóng.
• Không để sữa khô bám trên steam wand.
• Vệ sinh group thường xuyên.
• Sử dụng nguồn điện phù hợp.
• Đặt máy trên mặt bàn chắc chắn.
• Không tự ý tháo hệ thống điện hoặc boiler.
• Liên hệ kỹ thuật khi máy có biểu hiện bất thường.

Vì sao Gemilai CRM 3200B phù hợp cho quán?

Công suất 2700W: Hướng đến nhu cầu sử dụng tại quầy cafe.

Group 58mm: Chuẩn phổ biến trên máy Espresso chuyên nghiệp.

Pump ULKA Italy 15 bar: Phục vụ hệ thống tạo áp suất chiết xuất.

Boiler pha 550ml: Hỗ trợ quá trình pha Espresso liên tục.

Bình nước 1,8L: Không yêu cầu đường cấp nước trực tiếp phức tạp.

60–90 ly/giờ: Phù hợp với nhiều mô hình cafe nhỏ và vừa.

Steam wand: Hỗ trợ Latte, Cappuccino và nhiều món sữa.

Vòi nước nóng: Thuận tiện cho Americano và thao tác tại quầy.

Định lượng tự động: Giúp giảm thao tác canh nước thủ công.

Đồng hồ áp suất: Hỗ trợ theo dõi quá trình pha.

Gemilai CRM 3200B phù hợp máy 1 group hay nên chọn 2 group?

CRM 3200B – 1 group

Phù hợp khi:

• Quán quy mô nhỏ – vừa
• Không gian bar hạn chế
• Sản lượng Espresso chưa quá cao
• Một barista chính đứng máy
• Mô hình cafe take-away hoặc kiosk

Máy 2 group

Phù hợp hơn khi:

• Quán đông khách
• Thường xuyên có nhiều order Espresso cùng lúc
• Có nhiều barista
• Cần pha đồng thời nhiều shot
• Sản lượng cafe là nhóm doanh thu chính

Nếu quán mới mở hoặc lượng cafe pha máy ở mức vừa phải, Gemilai CRM 3200B là lựa chọn đáng cân nhắc trước khi đầu tư lên dòng máy 2 group lớn hơn.

Mua Máy Pha Cà Phê Gemilai CRM 3200B ở đâu?

Tại TRUNG TÂM AN THỊNH – KENBAR, khách hàng có thể tìm mua Máy Pha Cà Phê Gemilai CRM 3200B cùng nhiều thiết bị và dụng cụ chuyên dụng dành cho quầy cafe như máy xay cà phê, máy nén cà phê, tamper và nguyên liệu pha chế.

Với công suất 2700W, group 58mm, pump ULKA Italy 15 bar, boiler pha 550ml và bình nước 1,8L, CRM 3200B phù hợp với các quán cafe nhỏ – vừa cần một máy Espresso 1 group để phục vụ kinh doanh.

Liên hệ ngay tại:

TRUNG TÂM AN THỊNH – KENBAR

Nhà cung cấp nguyên liệu pha chế giá sỉ TP.HCM
Địa chỉ sản xuất: Trung Quốc
Địa chỉ cửa hàng: 331 Trần Xuân Soạn, Phường Tân Hưng, Hồ Chí Minh
Thứ 2 – Thứ 7 | Sáng: 8h – 12h | Chiều: 13h30 – 17h30
Website: https://kenbar.vn
Fanpage: An Thịnh Kenbar – Nguyên Liệu & Máy Móc Pha Chế