Cân Điện Tử Chống Nước Unibar UB-3KG – Cân nguyên liệu chuyên dùng cho quầy pha chế

Cân Điện Tử Chống Nước Unibar UB-3KG là dòng cân điện tử để bàn dành cho việc định lượng nguyên liệu trong pha chế, làm bánh và chế biến thực phẩm. Với tải trọng tối đa 3KG, sản phẩm phù hợp cho các công việc thường gặp tại quầy như cân trà, cà phê, matcha, bột sữa, topping, syrup hoặc nguyên liệu trung gian.

Điểm nổi bật của model UB-3KG là thiết kế hướng đến môi trường thường xuyên tiếp xúc với nước và nguyên liệu lỏng, phù hợp với quán cafe, trà sữa, nhà hàng, phòng đào tạo pha chế và bếp F&B.

Thông số kỹ thuật Cân Điện Tử Unibar UB-3KG

Tên sản phẩm: Cân Điện Tử Chống Nước Unibar UB-3KG

Thương hiệu: Unibar

Model: UB-3KG

Loại thiết bị: Cân điện tử để bàn

Tải trọng tối đa: 3KG

Đặc điểm: Thiết kế chống nước, phù hợp sử dụng tại khu vực pha chế có độ ẩm cao.

Hiển thị: Màn hình điện tử

Chức năng: Cân định lượng nguyên liệu

Ứng dụng: Cân trà, cà phê, bột pha chế, matcha, topping, syrup, nguyên liệu làm bánh và thực phẩm.

Phù hợp sử dụng: Quán cafe, trà sữa, nhà hàng, tiệm bánh, phòng đào tạo pha chế và bếp F&B.

Vì sao quầy pha chế nên sử dụng cân điện tử?

Trong vận hành quán, việc định lượng bằng cảm giác hoặc muỗng không cố định dễ khiến mỗi nhân viên pha một kiểu.

Cân điện tử giúp quán chuẩn hóa:

• Gram trà
• Gram cà phê
• Bột sữa
• Bột frappe
• Matcha
• Cacao
• Chocolate
• Trân châu
• Topping
• Mứt
• Nguyên liệu trung gian

Khi công thức được ghi rõ theo gram, nhân viên mới cũng dễ thực hiện đúng hơn.

Điểm nổi bật của Cân Unibar UB-3KG

Tải trọng tối đa 3KG: Phù hợp hầu hết nhu cầu định lượng nguyên liệu tại quầy pha chế.

Thiết kế chống nước: Hữu ích trong môi trường thường xuyên có nước, trà, syrup và nguyên liệu lỏng.

Kích thước phù hợp để bàn: Có thể bố trí ngay tại khu vực cân nguyên liệu mà không chiếm nhiều diện tích.

Hiển thị điện tử: Giúp nhân viên quan sát kết quả cân nhanh.

Phù hợp cân từng mẻ nhỏ: Đặc biệt hữu ích khi chuẩn bị cốt trà, topping và nguyên liệu trung gian.

Hỗ trợ kiểm soát cost: Định lượng chính xác giúp giảm tình trạng cho dư nguyên liệu.

Cân Unibar UB-3KG phù hợp cân những gì?

Nguyên liệu pha chế

• Trà khô
• Cà phê
• Matcha
• Cacao
• Chocolate
• Bột kem béo
• Bột frappe
• Đường
• Muối
• Bột nguyên liệu

Topping

• Trân châu
• Thạch
• Pudding
• Nha đam
• Đào ngâm
• Vải ngâm
• Mứt trái cây

Nguyên liệu trung gian

• Cốt trà
• Hỗn hợp whipping cream
• Nguyên liệu nấu topping
• Đường dùng ướp trân châu
• Các mẻ nguyên liệu dưới 3KG

Ứng dụng trong chuẩn hóa công thức quán

Ví dụ một công thức có thể được quy định:

Trà: 10G
Bột kem: 30G
Đường: 20G
Trân châu: 50G

Nhân viên chỉ cần đặt dụng cụ lên cân, trừ bì rồi cân lần lượt theo công thức.

Điều này giúp giảm tình trạng:

• Ly quá ngọt
• Ly quá nhạt
• Topping cho quá nhiều
• Mỗi ca pha một vị
• Cost thực tế cao hơn cost định mức

Chức năng trừ bì quan trọng như thế nào?

Khi cân nguyên liệu, người dùng thường đặt:

• Ly
• Tô
• Ca inox
• Hộp
• Khay

lên mặt cân trước.

Sau đó sử dụng chức năng Tare/Zero để đưa màn hình về 0 rồi mới thêm nguyên liệu.

Nhờ vậy cân chỉ tính khối lượng nguyên liệu, không tính trọng lượng của dụng cụ chứa.

Đây là thao tác rất hữu ích khi chuẩn hóa công thức theo gram.

Cách sử dụng Cân Điện Tử Unibar UB-3KG

Bước 1: Đặt cân

Đặt cân trên mặt bàn:

• Phẳng
• Chắc chắn
• Không rung
• Không nghiêng

Bề mặt không ổn định có thể làm kết quả cân dao động.

Bước 2: Khởi động

Bật cân và chờ màn hình hiển thị về 0.

Bước 3: Đặt dụng cụ chứa

Đặt ly, ca hoặc tô lên cân.

Bước 4: Trừ bì

Nhấn chức năng Tare/Zero để màn hình trở về 0.

Bước 5: Thêm nguyên liệu

Cho nguyên liệu vào từ từ cho đến khi đạt đúng số gram trong công thức.

Ví dụ ứng dụng thực tế tại quán

Cân trà

Thay vì dùng “1 muỗng trà”, quán có thể quy định:

20G trà

Cách này ổn định hơn vì kích thước lá trà có thể khiến cùng một muỗng nhưng trọng lượng khác nhau.

Cân matcha

Matcha thường sử dụng lượng nhỏ nên định lượng chính xác giúp tránh món quá đắng hoặc làm tăng cost.

Cân topping

Ví dụ quy định:

Ly 500ML: 40G topping
Ly 700ML: 60G topping

Nhân viên sẽ không cần ước lượng bằng mắt.

Cân nguyên liệu nấu trân châu

Có thể cân chính xác:

1KG trân châu + 200G đường

giúp các mẻ topping có độ ngọt đồng đều hơn.

Cách vệ sinh Cân Unibar UB-3KG

Tắt cân trước khi vệ sinh.

Lau sạch syrup, trà, bột hoặc nguyên liệu bám trên bề mặt ngay sau khi sử dụng.

Có thể dùng khăn mềm ẩm để vệ sinh.

Không dùng búi sắt hoặc vật sắc nhọn làm trầy bề mặt cân.

Dù sản phẩm có thiết kế chống nước, vẫn nên hạn chế để cân ngâm lâu trong nước hoặc để chất lỏng tích tụ không cần thiết quanh thiết bị.

Sau khi vệ sinh nên lau khô trước khi tiếp tục sử dụng.

Mẹo giúp cân ổn định và bền hơn

Đặt cố định một vị trí: Hạn chế di chuyển liên tục trong quá trình sử dụng.

Không cân vượt 3KG: Quá tải có thể ảnh hưởng cảm biến.

Không thả mạnh nguyên liệu lên mặt cân: Nên đặt nhẹ nhàng.

Trừ bì trước mỗi lần cân: Giúp kết quả đúng với nguyên liệu thực tế.

Không đặt cân cạnh máy rung mạnh: Máy xay hoặc máy dập nắp có thể làm số cân dao động.

Vệ sinh ngay khi đổ syrup: Hạn chế đường khô bám vào nút bấm và khe cân.

Cân điện tử giúp kiểm soát cost như thế nào?

Ví dụ quán quy định một ly sử dụng:

50G trân châu

Nếu nhân viên thường xuyên lấy 70G thì mỗi ly dư:

20G topping

100 ly sẽ dư:

2KG trân châu

Vì vậy một chiếc cân nhỏ có thể giúp quán giảm đáng kể lượng nguyên liệu bị sử dụng vượt định mức.

Đây cũng là lý do cân điện tử nên được xem là một dụng cụ quan trọng trong quá trình chuẩn hóa công thức và quản lý cost F&B.

Mua Cân Điện Tử Chống Nước Unibar UB-3KG ở đâu?

Tại TRUNG TÂM AN THỊNH – KENBAR, khách hàng có thể tìm mua Cân Điện Tử Chống Nước Unibar UB-3KG cùng ca đong, jigger, shaker, bình ủ trà, vợt lọc và nhiều dụng cụ chuyên dùng cho quán cafe – trà sữa.

KENBAR còn cung cấp máy xay, máy bào đá, bình đun nước nóng, thiết bị bếp, nguyên liệu và topping phục vụ vận hành quán F&B.

Khi mua tại KENBAR, bạn có thể nhận được:

• Tư vấn lựa chọn cân phù hợp với nhu cầu
• Hỗ trợ setup định lượng theo gram
• Tư vấn chuẩn hóa công thức pha chế
• Hỗ trợ kiểm soát cost nguyên liệu
• Hướng dẫn sử dụng và vệ sinh cân
• Hỗ trợ bán sỉ và bán lẻ
• Hỗ trợ xuất hóa đơn VAT đầy đủ

Liên hệ ngay tại:

TRUNG TÂM AN THỊNH – KENBAR

Nhà cung cấp nguyên liệu pha chế giá sỉ TP.HCM
Địa chỉ sản xuất: 
Địa chỉ cửa hàng: 331 Trần Xuân Soạn, Phường Tân Hưng, Hồ Chí Minh
Thứ 2 – Thứ 7 | Sáng: 8h – 12h | Chiều: 13h30 – 17h30
Website: kenbar.vn
Fanpage: An Thịnh Kenbar – Nguyên Liệu & Máy Móc Pha Chế