Thạch Dừa Lermao 1.5KG – Topping giòn dai tiện lợi cho trà sữa và trà trái cây

Thạch Dừa Lermao 1.5KG là nguyên liệu topping dùng trong pha chế trà sữa, trà trái cây, chè, đồ uống và các món tráng miệng. Thạch dừa có kết cấu giòn dai, dễ kết hợp với nhiều nền đồ uống, giúp quán bổ sung topping nhanh mà không phải mất nhiều thời gian tự nấu và tạo thạch.

Sản phẩm được đóng gói 1.5KG, phù hợp cho quán cafe, trà sữa, quán chè, nhà hàng và các mô hình F&B có nhu cầu sử dụng topping thường xuyên. Chỉ cần chuẩn bị theo hướng dẫn trên bao bì là có thể đưa vào station topping để phục vụ.

Thạch dừa đặc biệt dễ kết hợp với các món có vị trà, sữa hoặc trái cây nên quán có thể sử dụng cho nhiều nhóm sản phẩm trong cùng một menu.

Thông tin sản phẩm Thạch Dừa Lermao 1.5KG

Tên sản phẩm: Thạch Dừa Lermao

Thương hiệu: Lermao

Dòng sản phẩm: Topping pha chế

Khối lượng tịnh: 1.5KG

Dạng sản phẩm: Thạch dừa

Đặc trưng: Giòn dai, dùng trực tiếp hoặc sơ chế theo hướng dẫn trên bao bì

Công dụng: Làm topping cho đồ uống và món tráng miệng

Ứng dụng: Trà sữa, trà trái cây, chè, soda, dessert và các món pha chế phù hợp

Đối tượng sử dụng: Quán cafe, trà sữa, quán chè, nhà hàng, kiosk và mô hình F&B

Bảo quản: Thực hiện theo hướng dẫn trên bao bì sản phẩm. Sau khi mở cần bảo quản phù hợp và sử dụng trong thời gian được nhà sản xuất khuyến nghị.

Địa chỉ sản xuất:

Thạch Dừa Lermao có gì nổi bật?

Kết cấu giòn dai dễ ăn

Thạch dừa được yêu thích nhờ cảm giác giòn – dai – sần sật khi nhai, tạo thêm kết cấu cho đồ uống mà không làm món trở nên quá nặng.

Có thể kết hợp với:

• Trà sữa
• Trà trái cây
• Trà thanh mát
• Soda
• Chè
• Đồ uống đá
• Dessert

Đây là topping tương đối linh hoạt nếu quán muốn một nguyên liệu có thể dùng cho nhiều món.

Quy cách 1.5KG phù hợp cho quán

Túi 1.5KG phù hợp với nhu cầu sử dụng tại quầy pha chế.

Quán có thể chia topping thành từng phần theo định mức.

Ví dụ nếu recipe quy định:

1 phần topping = 50g

thì lượng thành phẩm lý thuyết có thể tính:

1.500g ÷ 50g = khoảng 30 phần

Số phần thực tế phụ thuộc vào khối lượng sử dụng được sau khi xử lý phần nước/ngâm và quy cách thực tế của sản phẩm, vì vậy quán nên cân trực tiếp khi xây dựng cost.

Phù hợp cho Trà Sữa

Thạch dừa có thể kết hợp với nhiều nền trà sữa như:

• Trà sữa truyền thống
• Trà sữa ô long
• Trà sữa lài
• Trà sữa thái
• Trà sữa caramel
• Trà sữa đường đen biến tấu
• Các món trà sữa signature

Kết cấu giòn giúp tạo sự khác biệt so với các topping mềm như pudding hoặc flan.

Phù hợp cho Trà Trái Cây

Thạch dừa đặc biệt phù hợp với nhóm trà trái cây nhờ hương vị tương đối dễ kết hợp.

Có thể thử nghiệm cùng:

• Trà đào
• Trà vải
• Trà dâu
• Trà xoài
• Trà chanh dây
• Trà nhiệt đới
• Trà tắc
• Trà cam
• Các món fruit tea signature

Thạch giúp ly trà có thêm topping nhưng vẫn giữ cảm giác tương đối thanh mát.

Có thể kết hợp nhiều topping

Thạch Dừa Lermao có thể dùng riêng hoặc kết hợp với:

• Trân châu
• Pudding
• Rau câu
• Hạt sen
• Nha đam
• Thạch trái cây
• Các loại topping khác

Tuy nhiên, không nên cho quá nhiều loại topping vào cùng một ly nếu khiến hương vị chính của đồ uống bị lấn át.

Phù hợp cho Chè và Dessert

Ngoài đồ uống, thạch dừa còn có thể dùng cho:

• Chè trái cây
• Chè khúc bạch
• Chè sữa
• Dessert lạnh
• Trái cây dầm
• Các món tráng miệng phù hợp

Kết cấu giòn dai giúp món có thêm cảm giác khi ăn mà không cần tự chuẩn bị một loại thạch riêng.

Tiết kiệm thời gian chuẩn bị topping

Nếu quán tự làm topping, quy trình có thể bao gồm:

Cân nguyên liệu → Nấu → Đổ khuôn → Chờ đông → Cắt → Bảo quản

Với topping đóng gói sẵn, quá trình chuẩn bị thường đơn giản hơn và giúp giảm khối lượng công việc tại khu bếp.

Điều này đặc biệt hữu ích với:

• Quán nhỏ
• Kiosk
• Quán ít nhân sự
• Quán có menu nhiều topping
• Quán cần chuẩn bị nhanh đầu ca

Hỗ trợ chuẩn hóa định lượng

Thay vì nhân viên tự múc lượng topping theo cảm giác, quán nên quy định:

Size M → X gram thạch dừa

Size L → Y gram thạch dừa

Có thể sử dụng cân điện tử trong giai đoạn xây dựng SOP để xác định một muỗng topping tiêu chuẩn tương ứng bao nhiêu gram.

Sau khi chuẩn hóa, thao tác trong giờ cao điểm sẽ nhanh hơn.

Hỗ trợ tính giá cost topping

Ví dụ:

Giá mua một túi = A đồng

Khối lượng topping thực tế sử dụng được = B gram

Một ly sử dụng = C gram

Có thể tính:

Cost topping/ly = Giá túi ÷ khối lượng sử dụng được × lượng topping mỗi ly

Nên tính dựa trên khối lượng topping thực tế sau sơ chế, không chỉ lấy 1.500g trên bao bì nếu sản phẩm có phần nước ngâm đáng kể.

Cách chuẩn bị Thạch Dừa Lermao

Cách xử lý chính xác nên ưu tiên hướng dẫn được in trên bao bì của đúng lô sản phẩm.

Quy trình vận hành tại quán có thể gồm:

Bước 1: Kiểm tra bao bì

Kiểm tra:

• Hạn sử dụng
• Tình trạng túi
• Thông tin sản phẩm
• Mùi và trạng thái bất thường nếu có

Bước 2: Mở túi

Sử dụng dụng cụ sạch để mở bao bì.

Bước 3: Xử lý theo hướng dẫn

Nếu sản phẩm yêu cầu để ráo, rửa hoặc thực hiện bước chuẩn bị khác, làm đúng hướng dẫn của nhà sản xuất.

Bước 4: Chia vào hộp topping

Cho lượng vừa đủ sử dụng trong ca vào khay/hộp sạch.

Bước 5: Ghi nhãn

Ghi:

Tên topping – ngày mở – giờ/ngày chuẩn bị

Bước 6: Bảo quản

Bảo quản đúng điều kiện được nhà sản xuất quy định.

Không nên đổ cả túi lớn ra station nếu quán bán ít

Nếu lượng tiêu thụ không cao, quán chỉ nên đưa ra station lượng topping phù hợp cho từng ca.

Phần còn lại cần được bảo quản đúng cách.

Điều này giúp:

• Hạn chế topping tiếp xúc lâu với môi trường
• Dễ kiểm soát thời gian sử dụng
• Station gọn hơn
• Giảm nguy cơ nhiễm bẩn
• Dễ kiểm soát hao hụt

Dùng muỗng riêng cho Thạch Dừa

Tại station topping nên bố trí muỗng riêng.

Không nên:

Múc trân châu → múc pudding → múc thạch dừa

bằng cùng một dụng cụ nếu chưa vệ sinh.

Điều này có thể khiến:

• Nước ngâm bị lẫn
• Mùi vị thay đổi
• Topping bị lẫn màu
• Khó kiểm soát vệ sinh

Áp dụng FIFO khi sử dụng

Nên ưu tiên nguyên liệu mở trước được sử dụng trước.

Không nên lấy thạch mới rồi đổ trực tiếp vào phần thạch cũ đang còn trong khay mà không kiểm soát thời gian.

Có thể ghi nhãn:

THẠCH DỪA – MỞ 15/09 – XX:XX

để nhân viên các ca sau dễ theo dõi.

Lưu ý khi sử dụng Thạch Dừa Lermao

Trong quá trình sử dụng nên:

• Kiểm tra hạn dùng trước khi mở
• Không sử dụng túi phồng, rách hoặc rò bất thường
• Sơ chế theo hướng dẫn trên bao bì
• Dùng dụng cụ sạch để lấy topping
• Không dùng tay trực tiếp
• Đậy kín sau khi mở
• Bảo quản đúng điều kiện
• Ghi ngày mở
• Không trộn tùy tiện mẻ cũ và mới
• Loại bỏ sản phẩm có mùi, màu hoặc trạng thái bất thường

Mua Thạch Dừa Lermao 1.5KG ở đâu?

Tại TRUNG TÂM AN THỊNH – KENBAR, khách hàng có thể tìm mua Thạch Dừa Lermao 1.5KG cùng nhiều loại topping và nguyên liệu phục vụ quán cafe – trà sữa.

Sản phẩm phù hợp với quán muốn bổ sung một loại topping giòn dai, dễ kết hợp với cả trà sữa, trà trái cây và dessert mà không cần mất nhiều thời gian tự làm.

Khi mua tại KENBAR, khách hàng có thể nhận được:

• Tư vấn topping cho trà sữa
• Tư vấn nguyên liệu trà trái cây
• Hỗ trợ lựa chọn nguyên liệu theo menu
• Tư vấn định lượng và setup quầy
• Hỗ trợ bán sỉ cho quán
• Hỗ trợ xuất hóa đơn VAT đầy đủ

Liên hệ Kenbar ngay để được tư vấn và đặt mua Thạch Dừa Lermao 1.5KG phù hợp với menu và nhu cầu sử dụng của quán.

Liên hệ ngay tại

TRUNG TÂM AN THỊNH – KENBAR

Nhà cung cấp nguyên liệu pha chế giá sỉ TP.HCM
Địa chỉ sản xuất:
Địa chỉ cửa hàng: 331 Trần Xuân Soạn, Phường Tân Hưng, Hồ Chí Minh
Thứ 2 – Thứ 7 | Sáng: 8h – 12h | Chiều: 13h30 – 17h30
Website: kenbar.vn
Fanpage: An Thịnh Kenbar – Nguyên Liệu & Máy Móc Pha Chế