Sách dạy pha chế & ăn vặt

5 Sản phẩm

Bột

40 Sản phẩm

Nguyên liệu pha chế

651 Sản phẩm

Máy Móc Pha Chế

93 Sản phẩm

Dụng Cụ Pha Chế

144 Sản phẩm

Trà

18 Sản phẩm

Cà Phê

5 Sản phẩm

Quầy bar pha chế

53 Sản phẩm
Show 9 12 18 24
Máy Ép Trái Cây Uniblend SS-83

Máy Ép Trái Cây Uniblend SS-83

3.180.000 VND

Máy Ép Trái Cây Uniblend SS-83 công suất 1200W, ống nạp 85mm, lưới lọc 0,3mm, 2 tốc độ ép. Liên hệ Kenbar để được tư vấn và đặt mua ngay.

Máy Khuấy Trà Sữa MilkShake MS-1 – 2 tốc độ, công suất 180W cho quầy pha chế Máy Khuấy Trà Sữa MilkShake MS-1 là thiết bị hỗ trợ khuấy và hòa trộn nguyên liệu dành cho quán trà sữa, cafe, quầy đồ uống và các mô hình F&B. Máy có công suất 180W, sử dụng điện 220V/50Hz và trang bị 2 tốc độ nhanh – chậm, giúp người pha chế linh hoạt điều chỉnh theo từng loại đồ uống. MilkShake MS-1 phù hợp cho các công việc như khuấy trà sữa, trà lắc, đánh sữa, đánh kem trứng và hòa trộn một số hỗn hợp pha chế phù hợp. Việc sử dụng máy giúp giảm thao tác lắc thủ công, đặc biệt hữu ích với những quán có lượng order lớn vào giờ cao điểm. Thông số kỹ thuật Máy Khuấy Trà Sữa MilkShake MS-1 Tên sản phẩm: Máy Khuấy Trà Sữa MilkShake MS-1 Model: MS-1 Điện áp: 220V / 50Hz Công suất: 180W Số tốc độ: 2 mức – nhanh và chậm Đầu khuấy: 2 đầu khuấy Trọng lượng: Khoảng 2,6kg Kích thước máy: Khoảng 180 × 180 × 530mm Kiểu dáng: Dạng đứng để bàn Công dụng: Khuấy, đánh và hòa trộn nguyên liệu pha chế Ứng dụng: Trà sữa, trà lắc, sữa, kem trứng và các hỗn hợp đồ uống phù hợp Phù hợp sử dụng: Quán trà sữa, cafe, nhà hàng, kiosk, quầy pha chế và các mô hình F&B Địa chỉ sản xuất: Công suất 180W phù hợp cho quầy pha chế Máy được trang bị động cơ 180W, đáp ứng các thao tác khuấy và hòa trộn nguyên liệu thường gặp tại quầy đồ uống. Thay vì nhân viên phải liên tục sử dụng shaker bằng tay, máy có thể hỗ trợ xử lý một số công thức theo quy trình: Định lượng nguyên liệu → Cho vào cốc → Đặt vào máy → Khuấy → Hoàn thiện món Điều này đặc biệt hữu ích với quán có lượng order trà sữa và đồ uống lớn. Trang bị 2 tốc độ nhanh – chậm MilkShake MS-1 có 2 mức tốc độ để người dùng lựa chọn theo từng loại nguyên liệu. Tốc độ chậm Phù hợp khi cần: Hòa trộn nguyên liệu nhẹ nhàng Bắt đầu khuấy hỗn hợp Hạn chế nguyên liệu bắn khỏi cốc Xử lý những recipe cần kiểm soát quá trình khuấy Tốc độ nhanh Phù hợp khi cần: Tăng khả năng hòa trộn Đánh hỗn hợp nhanh hơn Xử lý các recipe cần chuyển động mạnh hơn Quán nên thử nghiệm từng công thức và quy định rõ tốc độ cho nhân viên. Phù hợp khuấy Trà Sữa Một trong những ứng dụng chính của MilkShake MS-1 là hỗ trợ khuấy trà sữa. Có thể sử dụng với các món phù hợp như: Trà sữa truyền thống Hồng trà sữa Trà sữa lài Trà sữa ô long Matcha sữa Chocolate Trà sữa signature Máy giúp các thành phần được hòa trộn nhanh hơn và giảm thao tác lắc liên tục bằng tay. Hỗ trợ làm Trà Lắc Với những món có công thức: Trà + syrup + nước cốt + đường/nguyên liệu khác máy có thể hỗ trợ hòa trộn các thành phần trước khi hoàn thiện món. Tuy nhiên, kết cấu thành phẩm khi khuấy bằng máy có thể khác với kỹ thuật shake bằng đá trong shaker. Vì vậy, nếu quán đang chuyển recipe từ lắc tay sang máy, nên test lại trước khi áp dụng chính thức. Hỗ trợ Đánh Sữa MilkShake MS-1 cũng có thể hỗ trợ đánh và hòa trộn các hỗn hợp sữa lạnh phù hợp. Có thể ứng dụng cho: Sữa Sữa kết hợp syrup Một số loại milkshake Đồ uống nền sữa Công thức signature Cần lưu ý máy không phải hệ thống steam sữa của máy pha espresso, do đó không nên xem chức năng này tương đương với việc tạo microfoam nóng bằng vòi steam. Hỗ trợ làm Kem Trứng Máy có thể được sử dụng trong một số công thức kem trứng phù hợp. Kem trứng có thể dùng cho: Cafe trứng Cafe kem trứng Đồ uống kem trứng Một số món signature Độ đặc cuối cùng phụ thuộc vào: Công thức Nguyên liệu Tỷ lệ Tốc độ khuấy Thời gian đánh Quán nên thử nghiệm để xây dựng recipe riêng cho máy. 2 đầu khuấy tiện thay đổi theo nhu cầu Máy đi kèm 2 đầu khuấy, hỗ trợ người dùng lựa chọn hoặc thay đổi đầu phù hợp với mục đích sử dụng. Khi thay đầu khuấy cần: Dừng máy. Ngắt nguồn điện nếu cần thao tác trực tiếp. Chờ đầu khuấy dừng hoàn toàn. Tháo đầu cũ. Lắp đầu mới chắc chắn. Kiểm tra trước khi vận hành. Không chạm vào đầu khuấy khi motor đang hoạt động. Giảm thao tác Lắc bằng tay Tại quán đông khách, việc liên tục sử dụng shaker có thể khiến nhân viên phải thực hiện rất nhiều thao tác lặp lại. Máy khuấy giúp chuyển một số công đoạn sang: Cho nguyên liệu → Khuấy bằng máy → Hoàn thiện thay vì: Cho nguyên liệu → Đóng shaker → Lắc tay → Mở shaker → Rót Với những recipe phù hợp, cách này giúp giảm bớt công việc thủ công cho Barista. Hỗ trợ chuẩn hóa giữa các nhân viên Khi lắc bằng tay: Nhân viên A lắc mạnh Nhân viên B lắc nhẹ Nhân viên C lắc lâu hơn thành phẩm có thể xuất hiện khác biệt. Khi sử dụng máy, quán có thể xây dựng SOP: Món A → Tốc độ chậm → X giây Món B → Tốc độ nhanh → Y giây Món C → Tốc độ chậm rồi nhanh → theo thời gian quy định Nhờ đó nhân viên có cơ sở rõ ràng hơn để thực hiện recipe. Nên kết hợp Máy với Timer Để tăng tính ổn định, quán có thể sử dụng đồng hồ bấm giờ cùng MilkShake MS-1. Thay vì hướng dẫn: “Đánh đến khi thấy được.” có thể xây dựng công thức: Nguyên liệu → Tốc độ → Thời gian → Thành phẩm mục tiêu Ví dụ: X gram nguyên liệu + Y ml chất lỏng → tốc độ 1 trong Z giây Các giá trị thực tế cần được quán thử nghiệm cho từng món. Thiết kế dạng đứng tiết kiệm diện tích quầy Với kích thước khoảng 180 × 180 × 530mm, máy có phần chân tương đối gọn và thân phát triển theo chiều cao. Có thể bố trí tại: Station trà sữa Khu trà lắc Station cafe Khu kem trứng Khu chuẩn bị đồ uống Khi setup cần chừa đủ không gian phía trước để nhân viên đưa cốc vào và lấy cốc ra thuận tiện. Phù hợp cho giờ Cao Điểm Khi lượng order tăng, nhân viên cần giảm những thao tác không cần thiết. Một workflow có thể là: Nhận order → Định lượng → Cho máy khuấy → Chuẩn bị ly → Hoàn thiện → Giao món Nếu station được bố trí hợp lý, máy có thể trở thành một phần của dây chuyền pha chế thay vì thiết bị đặt riêng ít sử dụng. Không phải Máy Xay Sinh Tố Cần phân biệt rõ: MilkShake MS-1: khuấy và đánh hỗn hợp. Máy xay sinh tố: sử dụng lưỡi dao để xay và nghiền nguyên liệu. Không nên sử dụng MS-1 để nghiền: Đá viên Hạt cứng Trái cây nguyên miếng cứng Nguyên liệu đông cứng Các vật liệu cần lưỡi dao xử lý Nếu công thức cần xay đá, nên sử dụng máy xay chuyên dụng. Không cho nguyên liệu quá đầy Cốc Khi đầu khuấy hoạt động, chất lỏng sẽ chuyển động mạnh. Nếu cốc quá đầy: Khuấy → Chất lỏng dâng → Tràn/bắn khỏi cốc Điều này vừa làm thất thoát nguyên liệu vừa khiến máy và station nhanh bẩn. Nên chừa khoảng trống phù hợp phía trên cốc. Nên bắt đầu ở tốc độ thấp với Recipe mới Khi thử một công thức mới, có thể bắt đầu bằng tốc độ thấp để quan sát. Quy trình: Tốc độ chậm → Quan sát → Tăng tốc nếu cần Sau khi tìm được cách vận hành phù hợp, ghi lại vào recipe để nhân viên không phải thử lại mỗi lần. Cốc sử dụng cần phù hợp với Máy Không nên đưa bất kỳ loại ly nào vào máy chỉ vì vừa vị trí. Cốc cần: Có kích thước phù hợp Đủ chắc chắn Không nứt Không biến dạng Phù hợp với đầu khuấy Nếu sử dụng cốc không phù hợp, đầu khuấy có thể va vào thành hoặc đáy. Không chạm vào Đầu Khuấy khi Máy đang chạy Đầu khuấy quay ở tốc độ cao nên tuyệt đối không: Đưa tay vào Dùng muỗng chạm vào Đưa Bar Spoon vào Chỉnh nguyên liệu bằng tay Thay đầu khuấy khi motor chưa dừng Nếu cần xử lý nguyên liệu, phải dừng máy trước. Cách sử dụng Máy Khuấy Trà Sữa MilkShake MS-1 Bước 1: Kiểm tra Máy Đảm bảo dây điện, đầu khuấy và thân máy bình thường. Bước 2: Chuẩn bị Nguyên liệu Định lượng theo recipe. Bước 3: Cho vào Cốc Không đổ quá đầy. Bước 4: Đặt Cốc vào vị trí Đảm bảo đầu khuấy nằm đúng vị trí trong cốc. Bước 5: Chọn Tốc độ Sử dụng mức nhanh hoặc chậm theo công thức. Bước 6: Khuấy Thực hiện theo thời gian đã chuẩn hóa. Bước 7: Dừng Máy Đảm bảo đầu khuấy đã ngừng quay trước khi thao tác tiếp. Bước 8: Lấy Cốc Đưa đồ uống sang bước hoàn thiện. Cách vệ sinh Máy Khuấy MilkShake MS-1 Sau khi sử dụng: Dừng máy hoàn toàn. Ngắt nguồn điện trước khi vệ sinh sâu. Làm sạch đầu khuấy. Loại bỏ sữa, syrup hoặc nguyên liệu còn bám. Vệ sinh các bộ phận tháo rời theo hướng dẫn phù hợp. Lau khu vực thân máy. Không xịt nước trực tiếp vào motor. Không nhúng thân máy vào nước. Lau khô khu vực thao tác. Kiểm tra đầu khuấy trước lần sử dụng tiếp theo. Với các nguyên liệu như sữa, kem trứng, chocolate hoặc syrup, nên làm sạch ngay sau khi sử dụng để tránh nguyên liệu khô bám vào đầu khuấy. Lưu ý khi sử dụng Sử dụng nguồn điện 220V/50Hz phù hợp Đặt máy trên mặt bàn chắc chắn Chọn đúng tốc độ theo recipe Không cho nguyên liệu quá đầy cốc Không chạm vào đầu khuấy đang quay Không đưa muỗng hoặc dụng cụ vào khi máy hoạt động Không sử dụng để nghiền đá Không xịt nước trực tiếp lên thân máy Ngắt điện trước khi vệ sinh sâu hoặc tháo đầu khuấy Vệ sinh đầu khuấy thường xuyên Kiểm tra máy trước mỗi ca Chuẩn hóa tốc độ và thời gian cho từng món Mua Máy Khuấy Trà Sữa MilkShake MS-1 ở đâu? Tại TRUNG TÂM AN THỊNH – KENBAR, khách hàng có thể tìm mua Máy Khuấy Trà Sữa MilkShake MS-1 cùng nhiều loại máy móc, dụng cụ và nguyên liệu phục vụ quán cafe – trà sữa. Với công suất 180W và 2 tốc độ nhanh – chậm, MilkShake MS-1 phù hợp cho các công đoạn khuấy trà sữa, trà lắc, đánh sữa, kem trứng và các hỗn hợp pha chế phù hợp. Máy đặc biệt hữu ích với những quán muốn giảm thao tác lắc thủ công và xây dựng quy trình pha chế đồng đều hơn giữa các nhân viên. Khi mua tại KENBAR, khách hàng có thể được tư vấn lựa chọn thiết bị theo mô hình quán, setup station pha chế, hướng dẫn sử dụng và vệ sinh máy, hỗ trợ bán sỉ – bán lẻ và xuất hóa đơn VAT đầy đủ. Liên hệ Kenbar ngay để được tư vấn và đặt mua Máy Khuấy Trà Sữa MilkShake MS-1 phù hợp với menu và nhu cầu vận hành tại quán. Liên hệ ngay tại TRUNG TÂM AN THỊNH – KENBAR Nhà cung cấp nguyên liệu pha chế giá sỉ TP.HCM Địa chỉ sản xuất: Địa chỉ cửa hàng: 331 Trần Xuân Soạn, Phường Tân Hưng, Hồ Chí Minh Thứ 2 – Thứ 7 | Sáng: 8h – 12h | Chiều: 13h30 – 17h30 Website: kenbar.vn Fanpage: An Thịnh Kenbar – Nguyên Liệu & Máy Móc Pha Chế

Máy Khuấy Trà Sữa MilkShake MS-1

1.000.000 VND

Máy khuấy trà sữa MilkShake MS-1 công suất 180W, 2 tốc độ nhanh – chậm, hỗ trợ khuấy trà, đánh sữa và kem trứng. Liên hệ Kenbar đặt mua ngay.

Máy Làm Bánh Cá Taiyaki 6 Con (Nhỏ)

Máy Làm Bánh Cá Taiyaki 6 Con (Nhỏ)

2.350.000 VND

Máy Làm Bánh Cá Taiyaki 6 Con công suất 1500W, nướng 6 bánh/mẻ, nhiệt độ đến 300°C, dễ vận hành. Liên hệ Kenbar để được tư vấn và đặt mua ngay.

Máy Làm Bánh Đồng Xu Phô Mai 3 Khuôn

Máy Làm Bánh Đồng Xu Phô Mai 3 Khuôn

3.600.000 VND

Máy Làm Bánh Đồng Xu Phô Mai 3 Khuôn công suất 1800W, nhiệt độ 50–300°C, nướng 3 bánh cùng lúc. Liên hệ Kenbar để được tư vấn và đặt mua ngay.

Máy Làm Bánh Đồng Xu Phô Mai 4 Khuôn

Máy Làm Bánh Đồng Xu Phô Mai 4 Khuôn

3.800.000 VND

Máy Làm Bánh Đồng Xu Phô Mai 4 Khuôn công suất 3000W, nhiệt độ 50–300°C, làm 4 bánh cùng lúc. Liên hệ Kenbar để được tư vấn và đặt mua ngay.

Máy Làm Bingsu Đài Loan 1200W

Máy Làm Bingsu Đài Loan 1200W

16.500.000 VND

Máy Làm Bingsu Đài Loan 1200W, năng suất 160kg/ngày, làm tuyết mịn cho quán cafe, trà sữa. Liên hệ Kenbar để được tư vấn và đặt mua ngay hôm nay.

Máy Làm Kem Tuyết Bingsu Unibar ISM-130

Máy Làm Kem Tuyết Bingsu Unibar ISM-130

19.200.000 VND

Máy Làm Kem Tuyết Bingsu Unibar ISM-130 công suất 1300W, năng suất 130kg/ngày, làm lạnh bằng gió. Liên hệ Kenbar để được tư vấn và đặt mua ngay.

Máy Làm Lạnh Nước Trái Cây 4 Ngăn Inox 304

Máy Làm Lạnh Nước Trái Cây 4 Ngăn Inox 304

14.796.000 VND

Máy Làm Lạnh Nước Trái Cây 4 Ngăn Inox 304 dung tích 72L, công suất 350W, giữ lạnh 3–8°C. Liên hệ Kenbar để được tư vấn và đặt mua ngay.

Máy Làm Trân Châu Tự Động

Máy Làm Trân Châu Tự Động

6.588.000 VND

Máy Làm Trân Châu Tự Động năng suất 7–10kg/giờ, hỗ trợ nhiều kích thước viên từ 4–12mm, vận hành tiện lợi. Liên hệ Kenbar để được tư vấn ngay.

Máy Nấu Sữa Hạt Unie

Máy Nấu Sữa Hạt Unie

3.050.000 VND

Máy Nấu Sữa Hạt Unie hỗ trợ xay nấu sữa hạt, cháo, súp và đồ uống dinh dưỡng tiện lợi, phù hợp gia đình, quán healthy và mô hình đồ uống.

Máy Nén Cà Phê Tự Động BL58

Máy Nén Cà Phê Tự Động BL58

6.800.000 VND

Máy Nén Cà Phê Tự Động BL58 đầu nén 58mm, lực nén 10–30kg, công suất 100W, thao tác nhanh và đồng đều. Liên hệ Kenbar để được tư vấn ngay.

Máy Pha Cà Phê Astoria Tanya 2GR New

Máy Pha Cà Phê Astoria Tanya 2GR New

70.000.000 VND

Máy Pha Cà Phê Astoria Tanya 2GR New, 2 group, boiler 10,5L, 2 vòi steam, phù hợp quán cafe chuyên nghiệp. Liên hệ Kenbar tư vấn và đặt mua ngay.